1.开瓶的葡萄酒放冰箱三个礼拜,喝起来口感还挺不错?
虽说在冰箱放置三个礼拜,是可以喝,但酒质可不如从前了,要知道,从开塞的那刻起,葡萄酒便一步步走向“醋”的不归路,这是因为,开瓶后的葡萄酒会进入氧气,适当的氧气可加速醒酒的过程,使得酒引起来口感更加好,如果时间长了会使葡萄酒过度氧化。
相比起室温放置,冰箱的温度含氧量较少,可缓慢葡萄酒的氧化进程,但通常情况下,开瓶的葡萄酒最多可在冰箱放置一周,如果酒液的温度过低,会影响口感体验,说实话,开瓶的葡萄酒在冰箱放置三周,其实这瓶酒已经变质了。
2.可不可以用没有背脚的酒杯喝红酒?
不管是玻璃杯还会普通水杯,亦或是吃饭的碗,都可用来喝葡萄酒,但大多数人会选用高脚杯来
品尝也是有其道理的,高脚杯的优势在于可拿背脚而不是杯身,这就避免了手的温度对于葡萄酒
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的香气和风味的影响。手拿杯脚便于摇晃加速葡萄酒的氧化,起到醒酒的目的,一次获得很棒的
饮酒体验。
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