公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式酒圣杜康 从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期在这个时期，由于有了火，出现了。
白酒历史起源时间是上千年的历史白酒的历史起源并没有具体的时间，在我国各地的说法也不相同，但是在目前出土的商代甲骨文中就已经有醴字，也是我国最早的酒类文字记载，距今已经有几千年的历史关于酒的起源，早在唐代文献中就有烧酒，蒸酒等词语出现国史补李肇 公元806年，中记载着酒则有剑南。
白酒是蒸馏酒，公元5世纪发明的蒸馏术，用于酒的蒸馏已经到了9世纪，传到中国已经到了元代，古代文献李时珍的“本草纲目”上提到“烧酒”非古法，自元始创之也就是说元朝公元1206年～1368年距今也就是800年左右。
中国白酒的历史众说纷纭比较著名的有元代说宋代说唐代说东汉说等实质上，中国白酒的历史比上述观点还要久远，可以追溯到西汉年间，距今有2000多年白酒也叫烧酒，是中国独有的一种蒸馏酒 蒸馏酒是由原发酵产物蒸馏得到的酒浓度高于原发酵产物的含酒精饮料，如白酒威士忌白兰地伏特加。
中国白酒的历史至少有2000年，汉代海昏侯墓出土的蒸酒器给出了有力证据世界上考古发现的最早的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今3000多年中国发现的最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，属于粮食酒中国酒的历史 中国酒的历史悠久，中国酿酒技术可以追溯到9000年前的贾湖文化时期，所用原料包括。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期在这一段落中，齐民要术酒法等科技著作问世黄酒果酒药酒及葡萄酒等酒品也有了发展李白杜甫白居易杜牧苏东坡等酒文化名人辈出酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期这主要是由于当时长达。
这一点就说明了早在距今6000多年以前，中国的酒就已经产生了但是，究竟是谁发明了酒，白酒文化渊远流长，品种繁多，名酒荟萃而关于白酒的起源则是众说纷纭，至今没有一个确切的说法这几天酒姐详细的查询了各种历史资料，给大家整理了一篇“中国白酒简史”的文章，让大家读懂中国的白酒早在新石器。
中国白酒的起源可以追溯到数千年前，其发展历史丰富而复杂，经历了多个阶段中国白酒的起源与古代的酿造技术密不可分早在数千年前，中国的祖先就已经掌握了利用谷物发酵酿造酒类的技术最早的酒可能是用谷物如糜子稻谷等发酵而成，这些酒度数较低，口感较甜，与今天的白酒有所不同随着时间的推移。
白酒的历史如下1从最早的中华五千年文明之前史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化2夏朝酒文化十分盛行，夏人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器。
酒的起源时期据神农本草所载，酒起源于远古与神农时代距今已有5000年历史中国传统的酒早初酒应当是果酒和米酒春秋时代，从科技史和民俗学的角度而言，是一个酿酒与饮酒同趋大盛的时代人们不仅运用“自然发酵”酿酒，而且发明了曲粟酿酒，相当普遍地掌握了“固态发酵法”与“复式发酵法”。
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酒起源于夏朝据神农本草所载，酒起源于远古与神农时代世本八种增订本陈其荣谓“仪狄始作，酒醪，变五味，少康一作杜康作秣酒”仪狄少康皆夏朝人即夏代始有酒在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝时由泰国传来暹罗白酒元时才开始制造白酒，据本草纲目记载“烧酒非。
中国白酒的发展历史 唐代 在唐代文献中，烧酒蒸酒之名已有出现李肇公元806年写的国史补中的“酒则有剑南之烧春”唐代普遍称酒为“春”雍陶公元834年诗云“自到成都烧酒热，不思身更入长安”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了田锡写的曲本草中说“暹罗酒以。
中国的历史，是一部酒的历史传说酿酒的起源已有5000年历史但也众说纷纭，尚未定论1始于5000年前酿造啤酒陕西省考古研究院在西安市米家崖发现了酿造啤酒的相关器物，阔口罐漏斗小口尖底瓶和可移动的灶，出现于公元前3400年到公元前2900年2始于黄帝时期酿造醴酪黄帝内经·素问。
我国酒的历史，可以上到上古时期据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行以后经过夏商两代，饮酒的器具也越来越多在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛早初酒应当是果酒和米酒自夏。
酒的历史起源中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文金文中的“酉”古义为造酒字形状的罐子，即为有力的佐证晋代文人江统的酒诰中有段的介绍“酒之所兴，肇自上皇或云仪狄。
白酒经过中国历史几千年的发展史的演变，也经过了无数的演变，逐渐成为现代社会的白酒，你要说哪个朝代比较盛行，还真是要从问法上就要修改，因为几千年来各个朝代的白酒根本就是不同的产品起源上来说，白酒就有仪狄酿酒，杜康酿酒，黄帝酿酒几个不同的版本，考古资料也显示几个时期就有了白酒1裴李岗文化时期2。
总的来说关于白酒的起源有以下四种说法，分别是上天造酒说仪狄造酒说杜康造酒说猿猴造酒说这些都在2016年以前酒开始了 上天造酒说 自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法晋书中有关于酒旗星座的记载“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食”轩辕，中国。
中国酒起源于神话传说中的远古时代中国酒起源于伏羲氏燧人氏神农氏所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文金文中的“酉”古义为造酒字形状的罐子，即为有力的佐证最初的酒不是有意制造的。
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