米酒，在南方也被称之为糟酒，可以用来直接饮用。大家千万不要小看这种酒，它能补虚、补血、补脾肺， 能通肝、肺、肾经，尤其对于女人的养生有莫大的帮助。
一、营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
二、醪糟的使用方法，参考如下：
1、直接食用：
酒酿的功效与作用及禁忌(酒酿的功效和作用)
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍； 2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”； ...,茅台尚酱
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟饮料：
伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。
3、醪糟汤圆：
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4、醪糟鸡蛋：
先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。
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