说到厦门，或许首先进入你脑海的是鼓浪屿，而对更多老厦门来说，是有着与鼓浪屿闽南语谐音的“古龙”，一种情怀味道。
红烧肉、酱油饭、闽南特色吃法芒果蘸酱油、海鲜酱油水，在中国人眼里，无论是烹炒还是凉拌，加几滴酱油总能起到“画龙点睛”的作用。
酿足月份的酱油
入口先咸，而后回甜
整个口腔洋溢着鲜
而这一滴，来得也绝非简单
耗时1年，古法酱油是如何酿成的？
1年可以是风风火火
1年也可以平平淡淡
而在一颗黄豆身上
1年，会是一场计划中不温不火的蜕变
鹭岛厦门的一座百年工厂，似乎隔离了外界的喧嚣，情怀至深处，细听，有微生物发酵的轻响，迎面的风，带着满满扑鼻的酱香。一颗黄豆的蜕变，就此开始！
不必取悦大众
它们只是在流淌的时光里
在代代流传的老手艺照看下
一步步发酵着鲜醇好味道
/ 这，好似一场选美 /
选豆—泡豆—蒸煮
泡酒强身健体舒筋活血(请问用什么药材泡酒可以舒筋活血最好)
1 舒筋活血酒 药物组成黄藤秦艽木瓜牛膝白芍丹参当归枸杞鸡血藤生川乌生草乌乌梢蛇海桐皮海风藤伸筋草各等量，60度白酒功能主治祛风湿，舒筋活络，养血活血，补肝肾，强筋骨适用于风寒湿侵袭经络，气血阻滞引起的疼痛，尤其对肩腰膝关节疼痛有显著疗效。 方法步骤 第一，一般五步蛇泡...,茅台尚酱
/ 以豆合面为之的“中国酱”/
拌曲—翻醅—下缸
/ 大自然的美妙节奏 /
如果你有到过古龙酱文化园，伫立在近5万平的酿晒场的6万口酱缸异常惹眼，这里便是荣获了“大世界基尼斯之最”的酱油晒场。
晒，是古法酿制里很重要的步骤，晒的年限不同可分出不同品质的酱油，晒得越久品质越高。它拒绝了现代化生产中的短时间酿造，呼吸酱缸与纯人工搭配，好时酿好味！
一顶顶竹制“斗笠”，雨天可以防水，吸足了水分后，有了重量就可以防风，即使是台风天，这些“斗笠”也能保护好晒缸里的黄豆。
酱油的晒制是看天吃饭的，凭借师傅的经验来决定什么时候该晒，什么时候不该晒。这里日晒夜露的酱油，要享受阳光雨露的滋养，充分发酵，再经淳化、沉淀，才得到乌金、温润、回甘的酱油。这样的时间至少需要一年。
古龙申请的古法酱油酿造技艺已被列入“福建省非物质文化遗产”代表性项目名录。
???厦门古龙酱文化园实景
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