1去梗和破皮 先去梗，因为它含有不让人喜欢的草本味勃艮第除外，勃艮第葡萄只需部分去梗，这样可以保留单宁的结构，再挤压葡萄，使其流出葡萄汁 2浸泡 要将果肉和果汁在同一酒罐里浸泡2至3周的时间，以便葡萄汁从果皮里萃取到需要的颜色 3踩皮或淋皮 在浸泡过程中，果皮果肉果核上浮到葡萄汁表面。
葡萄酒酿造解析 采摘机器采摘成本低机器通过震动葡萄藤枝干让葡萄自动脱落然后把它们收集到容器中 人工采摘用园艺剪刀将葡萄一串串剪下来，速度慢成本高，但可保证葡萄质量 筛选葡萄采摘回来后，工人们需要对葡萄进行初步筛选保证葡萄的高品质 破碎这是将葡萄皮分离使葡萄汁流出的过程排汁红葡萄酒。
4酒精发酵浸渍一定时间以后就可以开始酒精发酵了，从葡萄到葡萄酒的惊险一跳就在这一环节酒精发酵是葡萄中的糖在酵母菌的作用下转化成酒精并释放出CO2和热量的过程5分离皮渣酒精发酵结束以后“原始葡萄酒”可以说就诞生了，此时需要将酒与皮渣分离皮渣还可以通过压榨“挤”一些酒出来，当然。
如果有葡萄上面沾了水，用纸巾轻轻擦拭4戴个一次性手套，把葡萄一颗一颗捏破5放冰糖，葡萄冰糖的比例是516盖上盖子，密封，放在阴凉通风的地方，发酵了33天后的样子葡萄皮全浮在最上面7捞出浮在上面的葡萄皮8过滤9过滤好的葡萄酒10倒一杯饮用。
做葡萄酒程序1首先找来坛子，清洗干净，最好用凉开水再荡一遍，控干水分2到市场买来葡萄与白糖数斤，备用3把葡萄清洗干净到你自己心理能够接受的程度，因为不能够洗得太干净，葡萄表面的白霜据说是天然的酵母，葡萄发酵成酒就靠它了放在盆里，把葡萄晾干4装坛要一粒粒揉碎，放入。
步骤1，葡萄用淡盐水泡1～2小时 2，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份3，晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了发酵一个月后就可以隔渣了4，一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃。
葡萄酒的酿造方法共分为七步挑葡萄，洗葡萄，选择容器，捏好葡萄放进容器，加糖，发酵过程，过滤装瓶挑葡萄一般选择个大肉多的葡萄，巨峰葡萄属于即可鲜食也可以酿酒的一个品种清洗葡萄用两只不锈钢的盆，倒入烧开过的温水一只盆里倒入面粉，比例自己掌握，面粉不可以太少，那样洗着洗着。
酿葡萄酒的方法步骤如下主料葡萄1000克冰糖500克辅料容器1只步骤1将玻璃容器洗干净，擦干水汁2将葡萄一颗颗的取下3用清水洗干净4然后擦干5用手捏一下，使葡萄破皮6放进容器里底部铺满7加入冰糖8一层葡萄一层冰糖铺9不要装的太满，密封发酵。
葡萄酒的酿造有七个步骤，筛选破皮榨汁澄清发酵陈年最后装瓶 筛选 采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类 破皮 使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁红色素及香味物质溶解出来但须注意避免释出葡萄梗和籽中。
酿葡萄酒的方法步骤如下1收摘葡萄酿酒用的葡萄是通过人工或机械从葡萄藤上采下来的，收摘时间则因产地葡萄品种及气候条件而异机器收摘的手法比较粗糙，通常只适用于那些比较结实成熟度不高的葡萄采下来之后，葡萄还得经过一个去梗的过程2压榨许多传统的小型葡萄园都会实行用脚踩的。
葡萄要怎样酿成酒的方法(葡萄如何酿成酒)
如何酿制葡萄酒步骤及功效 葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的...,茅台尚酱
为避免桶内的葡萄酒因蒸发产生的空隙加速氧化，每隔一段时间须进行添桶的工作6澄清 红葡萄酒是否清澈，跟葡萄酒的品质没有太大的关系，除非是因为细菌感染使酒混浊但为了美观，或使葡萄酒的结构更稳定等因素，通常还是会进行澄清的程序酿酒师可以从过滤凝结澄清与换桶等方法中，选择适当的澄清。
葡萄上市的季节，商家的葡萄酒多少有不好的成分，所以我决定自己来酿造，但又不知详细程序，所以希望有经验的大侠能提供详细的程序谢谢！~ 葡萄上市的季节，商家的葡萄酒多少有不好的成分，所以我决定自己来酿造，但又不知详细程序，所以希望有经验的大侠能提供详细的程序谢谢！~ 展开。
家酿葡萄酒的方法如下主料葡萄10斤白糖半斤步骤1把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活2葡萄洗干净后。
葡萄酒的酿造过程是一种艺术，也是一种科学它需要耐心时间和精确的控制以下是酿造葡萄酒的基本步骤采摘葡萄这是酿酒过程的第一步，通常在葡萄成熟时进行成熟的葡萄含糖量高，这对于发酵过程至关重要压榨葡萄采摘后的葡萄需要被压榨，以将果汁称为葡萄汁从果皮和种子中分离出来这个。
第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低。
4控干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子里5葡萄装在瓶子的时候不能装得太满，便于发酵6发酵大概半个月后，将葡萄渣放进砂布袋，将葡萄汁全部滤出来7等待澄清的过程中进行二次发酵，大概15天左右就可以了815天后葡萄酒就做好了，开盖就可以倒出饮用了。
9瓶子装至七分满，预留空位发酵时膨胀浮起小泡泡，盖子轻轻盖住即可，不用盖太严实10第三天，葡萄浆液开始发酵，小泡泡不断的慢慢往上窜动11发酵大概十天左右完成，把盖子盖紧，接着是葡萄果体慢慢往下沉，一个月后可以饮用，把成品酒液直接倒进酒瓶中，萄萄渣用汤渣袋或纱布包起挤出酒液。
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酒是那个朝代发明的(酒是从哪个朝代发明的?有多久的历史了?)
酒的起源，据说是原始社会时代，先民们无意中通过发酵的果子，而逐渐总结出的酿酒方法。 酒真的很神奇——尽管东西方距离千山万水，但是，似乎，在没有技术交流的情况下，东西方的先民们，都能掌握酿酒的工艺——尽管不同的酒的酿造工艺千差万别。 真实历史上，已经很难考证出是谁...,茅台尚酱
