在春秋战国时期时，关于酒的记载是有着很多的，到了汉朝时期，汉人们所使用制酒的原料大都是使用麦子来制作酒在唐朝时期，酿酒的工艺要比魏晋时期有了很大的进步，原先所使用以大米为原料来制作酒，直接用曲母培养成的红曲，有着更强的糖化力和酒精发酵力，但是这些以纯粮酿造的酒，大概也就在5度；汉代至今仍有关于酿酒方法和酿酒曲方法的记载按照古人的方法，经过各种改进，只能达到10度以上从南北朝开始，葡萄酒的酿造工艺不断提高和成熟，但是葡萄酒的质量却没有明显的提高，这种情况一直持续到唐代虽然唐朝相对富裕，特别是在唐朝的全盛时期，酒实际上是一个非常昂贵的消费品在唐朝一万元一。
古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度古人喝的酒跟现在喝的酒不一样，现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒，但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟现在的葡萄酒度数差不多在秦朝时候，酿酒用的是曲蘖两种酒母，到了汉朝时候，以蘖酿造的醴逐渐消失；喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮曲酵压榨改而为蒸煮曲酵馏最大的突破就是对酒精的提纯古代蒸馏酒白酒酒精度应为50～70%，中国几大名酒以前都是高度酒，现在才有低度酒非蒸馏酒酒精度应为为15～20%。
唐朝特酿42度是纯粮食酒，属于次高端名牌，采用的是纯粮固态发酵工艺生产的白酒；中国酿酒的 历史 很悠远，商朝前就早发明酿酒了，当时酿酒的原料主要用谷类和果类，酿造工艺比较落后，酿出的酒度数不高，一般下15度以下，后来随着酿酒工艺的不断提高，宋代以后发明了酿酒的二次蒸馏法，才提高了酒的度数，但也酿不出现在的高度酒 所以古人喝酒了动不动就是几大碗不醉，其实是当时酒度数低的原因。
唐朝时期的酒的度数
1、古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上头味道就好比现在女生喜欢喝的果酒，在古人看来大约就等于饮料了，以解渴为主要特点，所以就算喝上几碗，顶多也是个微醺状态所以说，武松上景阳冈打虎前喝了十八碗酒，就相当于喝了六七瓶啤酒那么多古代的酒度数的发展过程考古学家发现距今5000多年历史的仰韶。
2、烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，因遇火能燃烧，而称为烧酒，也叫白酒，露酒等这个烧酒与韩国烧酒是不一样的，韩国烧酒其实是属于清酒类，度数在13%22%左右烧酒之所以称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热蒸馏后所得出的酒液酒精含量较高，味道浓烈，引火能燃烧烧酒初创于唐代说 唐代。
3、古人的蒸馏酒到了1000年前的宋朝左右，蒸馏酿酒的方法才在民间得到了普及，而且饮用蒸馏酒越来越盛行蒸馏酒最早的出现时期，有人说是唐朝，也有人说是在东汉时期，具体的发明时间已不可考而当时普通的蒸馏酒度数也不高，一般就是十几度，当年武松上山打虎之前喝的应该就是这种酒，所以像他这种体质。
4、西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度38度39度42度45度46度48度50度52度55度65度等多种度数西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山吹箫引凤等故事唐朝以后，又是西府。
5、那个时候的酒更多的像现在的米酒，大概就在10度左右，这个酒的度数很低，人们的身体能够承受得了，像喝饮料一样，自然喝起来就比较豪放了古代尤其是唐朝的时候，有流觞曲水的方式，比如说欧阳修在兰亭集序之中写他和他的好友们，聚会的时候就提到了这样一个场景，在酒杯里面盛好酒，然后飘到谁的面前。
世界十大度数最高的酒排行榜(世界上度数高的酒)
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6、所以总结一下，唐朝的酒应该不超过20度。
7、比起唐朝来，因为酿酒技术更加成熟，相对度数高了一点，酒精度大概10%左右，不超过12%，其实也不高啊武松去的那个小地方，自家酿的酒，酒精度不会很高，估计也就是5%到10%之间吧，喝15碗，也算正常直到元代之后，才出现了蒸馏酒，酒精度飙升到30%以上，大碗喝酒大坛喝酒的也就没这么多了。
唐朝的酒大概多少度
古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度，没有现代的酒度数那么高在西域酿酒方法传入之前，唐朝的酒一直都是以粮食为主要原料酿造的米酒，而当西域的酿造方法传入之后，中原开始以水果植物等做为酿酒原料酿造果酒，有史记载就连唐太宗都曾亲手酿造过葡萄酒，可见西域果酒在唐朝的受。
我的判断是度数低于现在通常的白酒40～50度，但肯定要比现在家酿的米酒度数高，可能通常大概在20～30度的样子不然就像楼上说的，哪有千杯不倒呢但高度数的肯定也有只是不多，比如说杜康什么的，不是从古代一直流传下来的么。
松子酒酒体无色透明，无悬浮无沉浮，入口绵甜，酒味协调，口感清香纯正，回味悠长，且具有野生松子特有的芳香，松子酒的度数一般在4250之间。
导致酒度数差距大喝酒大多是为了追寻醉酒的那种感觉，而酒精度越高，那种感觉来得也越快，所以古人酿酒也一直在追求更高的度数，但从杜康酒到秦汉时期，酒的度数也就4°左右，跟现在水啤差不多，现在很多人喝起来也是“啤酒随便拎”，所以喝“一石”汉一石约40斤也不足为奇。
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