我国是最早酿酒的国家，有着悠久的酒文化，与酒有关的故事更是举不胜举关于酒的起源，中国古书上有多种说法一种认为这是黄帝创制的一种认为是在夏禹时期一个叫仪狄的人发明的也有人认为酿酒的祖师是杜康，但杜康是何时人，却无法考证今天，我们认为，酿酒工艺是祖先在生活实践中逐渐掌握发展。
葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧后来随着新大陆的发现而传播到世界各地直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。
葡萄酒是波斯发明的古代的波斯是古文明发源地之一多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列叙利亚小亚细亚阿拉伯国家由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了后。
截止到2020年7月，考古发现，世界上最早的酒是贾湖人发明的，其酒中含有稻米山楂蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒将中国乃之世界造酒历史向前推进到了距今近9000年河南省舞阳县的贾湖遗址距今约9000年至7500年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器早期文化遗存，被评为20。
·通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造·古希腊人喜欢葡萄酒荷马史诗中多次提到葡萄酒古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯 Dionysos·古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化古罗马的酒神是巴克斯Bacchus古。
战国策世本等书均记载夏禹的仪狄发明了酒公元前二世纪史书吕氏春秋云“仪狄作酒”汉代刘向编辑的战国策则进一步说明“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰‘后世必有饮酒而之国者#39遂疏仪狄而绝旨酒禹乃夏朝帝王”酿酒始于黄帝时期 另一种传说则表明。
2024年白酒行业趋势分析(2024年白酒行业趋势分析报告)
1稳中求进，消费复苏主线清晰 随着经济消费逐步复苏，白酒行业长期消费升级趋势不变，2023 年全年消费场景和消费意愿有望逐步恢复，复苏主线清晰，整体呈现弱动销和慢复苏逐步加快的态势从复苏路径上看或将“欲扬先抑”，白酒基本面在春节触底后，将呈环比改善趋势2023 年酒企业...,茅台尚酱
回答人类到底从何时开始制造葡萄酒？一般推测在西元前八千到六千年左右，中亚地区就有人酿造葡萄酒 西元前二千五百年左右，古埃及壁书描绘酿造葡萄酒的情景是早期有关葡萄酒的历史记绿另外，西元前二千年左右，东方的最早文学作品中，也有关红酒白酒的酿造记载 西元前一千七百年左右的汉摩拉比法典中。
中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一酒的酿造，在中国已有相当悠久的历史在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的我国早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度各种香型各种含酒的饮料，并为工业医疗。
葡萄酒起源于格鲁吉亚 格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地，考古学家曾于1965年从舒拉维尔山民居遗址发现10粒葡萄籽，经放射性碳年代测定断代为公元前6000～公元前7000年格鲁吉亚也是拥有葡萄品种最多的国家，据国际葡萄与葡萄酒组织OIV今年发布的葡萄品种汇编，格鲁吉亚共有524种葡萄。
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