1 山西汾酒被誉为白酒的鼻祖，其历史上的声望一度超越了茅台酒，连续五次荣获国内名酒奖项，确立了其在酒类中的卓越地位2 汾酒的历史悠久，文化底蕴深厚，其制作技艺传承至今已有四千年在南北朝时期，它就已经受到人们的喜爱与推崇3 汾酒的酿造工艺对其他白酒品牌产生了深远的影响，比如茅台酒。
中国白酒的鼻祖是杜康酒杜康酒，又称黄酒，是中国传统的一种发酵酒，以米为主要原料，经过复杂的发酵和酿造工艺而成它源远流长，历史悠久，被誉为中国四大名酒之一杜康酒的制作过程包括米的选择清洗蒸煮糖化发酵酿造和陈酿等多个环节其中，最重要的环节是发酵，发酵过程中使用的菌种被称。
山西汾酒，它可是白酒界的鼻祖，当年的名气甚至超越茅台，曾连续五届夺得国内的名酒奖，成为酒品至尊在历史上的地位也是不容小觑公开的资料显示汾酒具有着四千年的历史，浓厚的文化底蕴早在一千多年前的南北朝时期，汾酒就受到推崇因茅台酒酿造工艺源于汾酒，因此就有了“茅台老家在山西”的说法。
中国最早产的白酒当然是有着白酒界鼻祖之称的山西汾酒了汾酒距现在已经有四千多年的历史，有着浓厚的文化底蕴，并且国酒茅台的酿造工艺就源于汾酒汾酒的特点和口感 汾酒的特点有以下几点酒香轻柔浓郁酒体透光清澈酒味香醇淡雅回味净柔绵长汾酒的口感体现在清香醇正甘甜柔和绵柔淡雅这几点。
1贵州茅台酒 茅台酒是中国的传统特产酒与苏格兰威士忌法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出幽雅细腻酒体醇厚回味悠长空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月。
2茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品茅台酒是中国的传统特产酒与苏格兰威士忌法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒ldquo茅五剑rdquo之一也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史3汾酒，中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表因。
第一汾酒，4000年历史，最早国酒汾酒早在1500年前的南北朝时期，就成为了当时北齐的宫廷御酒并被载入史册第二西凤酒，2600年历史，始于殷商，盛于唐宋西凤酒早在唐朝就被列为珍品，宋朝苏轼曾有诗云花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微第三古井贡酒，酒中牡丹，色如水晶公元196年，曹操。
李渡烧酒作坊位于江西省南昌市进贤县李渡镇，是中国年代最早遗迹最全遗物最多时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒作坊遗址，也是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表李渡烧酒作坊的发现，为中国元代已生产蒸馏酒的论断提供了最具说服力的实物依据，证实了李时珍在本草纲目中关于李的记载。
中国最早有记载的酒便是黄酒，是在人类社会尚且处于探索时期因为粮食与果物在潮湿环境下发酵逐渐演变诞生出来的，而要说起现在中国最普遍的酒，或许更多人想到则是白酒白酒作为拥有着五千多年历史仅次于黄酒的存在，在漫长时间的发展中也逐渐的拥有了自己的发展方向，比如震惊海外的中国茅台又或者是历史悠久。
山东哪个白酒好喝(山东哪款白酒好喝)
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2五粮液 五粮液是中国酒业大王，距今已有4000多年的历史，是世界最古老的酒，作为中国浓香型白酒的代表，多次获得“国家名酒”的称号3泸州老窖 泸州老窖源于1573年，位于酒乡泸州，距今已有693年的历史，是中国高端白酒品牌之一，是酒中泰斗，其料酒技术源远流长，是中华民族珍贵的遗产，是中国十大。
最早酿成53度白酒那是茅台酒最早一批飞天茅台酒产于1954年，分为内销和外销两种商标内销为“金轮牌”又名“工农牌”，外销为“飞天牌”文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”“飞天牌”，一直沿用至今。
中国白酒发源地邛崃 泸州古称江阳，地处川南，集长江沱江之合，酒业始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，乃川 酒之故乡，浓香型白酒之发源地四川泸州，中国浓香型白酒的发源地，处于川南名酒带之上缘包括泸州老窖五粮液剑南春和郎酒等，被誉为“中国酒城”，其酿酒历史传统可溯及秦汉时代。
仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒公元前二世纪史书吕氏春秋云“仪狄作酒”汉代刘向编辑的战国策则进一步说明“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日‘后世必有饮酒而之国者’遂疏仪狄而绝旨酒”禹乃夏朝帝王 杜康酿酒 另一则传说认为酿酒始于杜康。
中国古老八大名酒依次是茅台酒五粮液剑南春泸州老窖特曲汾酒西凤酒董酒古井贡酒新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒汾酒泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液西凤酒董酒古井贡酒在其中四次被评为名酒。
谷物酿酒要复杂很多，粮食中为碳水化合物不是糖而是淀粉，淀粉需要经淀粉酶分解为糖，然后由酵母的酒化酶将糖变成酒我国粮食酒中最早出现是黄酒，称为酿造酒，又称发酵酒，是不经过蒸馏的，随后才会出现为现在的蒸馏酒，即中国白酒，这与蒸馏器有关 白酒在唐朝又称为烧酒，历代诗句中常出现烧酒白香山有诗云“。
酒之最 传说中的酿酒鼻祖杜康仪狄我国最富有民族特色的酒黄酒和白酒人类最先学会酿造的酒果酒和乳酒我国最早的麦芽酿成的酒精饮料醴现已出土的最早成套酿酒器具山东大汶口文化时期现存最古老的酒1980年在河南商代后期距今约三千年古墓出土的酒，现存故宫博物院已发现的最早的。
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