1起于元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现2白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒，是以颜色标识来划分的酒类产品这是中华人民共和国建国以后的行业标准化用语，与古代的蒸馏。
我国酒的历史，可以上到上古时期据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行以后经过夏商两代，饮酒的器具也越来越多在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛早初酒应当是果酒和米酒自夏。
白酒起源于元代元朝时期由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动这就是蒸馏酒法的出现，原是中亚阿拉伯及欧洲流行的蒸馏葡萄酒法，蒙古人曾借用这种方法蒸馏奶酒白酒历史起源的时间 而酒界除了引进蒸馏法酿造葡萄酒外，还试。
白酒，一种通过蒸馏制作的烈酒，特指那些产自中国采用纯粮发酵工艺制成的酒类茅台酒作为全球知名的三大蒸馏酒之一，进一步证实了白酒与中国的深厚渊源因此，关于白酒起源于中国的观点，普遍认为这是一个没有争议的事实然而，关于中国白酒的确切起源时间，学术界仍有不同的见解，尚无确凿的结论一。
白酒的香型和度数有关吗(白酒的香型和度数有关吗为什么)
1、白酒的香型主要由其生产工艺原料发酵过程储存条件等多种因素共同决定以下是影响白酒香型的主要原因原料白酒的原料主要是粮食，如高粱小麦大米玉米等不同的粮食在发酵过程中会产生不同的香气物质，从而影响白酒的香型例如，以高粱为原料的白酒，其香气浓郁，有独特的甜味而以小麦为；白酒...,茅台尚酱
1白酒起源元代，白酒是中国酒类的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒2严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒白酒主集中。
白酒是蒸馏烈酒的一种，特指产于中国的以纯粮酿造的烈性蒸馏酒，茅台就是世界三大著名蒸馏烈酒之一所以，白酒起源于中国，是一个没有什么悬念的话题但是，我国白酒起源于何时，中外学者尚有争论众说不一，至今仍无定论比较常见的说法，是源于明代药物学家李时珍15181593年在本草纲目。
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酿酒的生产工艺步骤(酿酒的生产工艺步骤有哪些)
1、2粉碎 五种粮食按比例准确配料后经充分搅拌，将五种粮食进行粉碎粉碎的技术要求是高粱大米糯米小麦粉碎度均为468瓣，无整粒混入3蒸糠 糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质蒸糠可去除糠壳中的杂异味4开窖 发酵期满的窖应。 2、5拌...,茅台尚酱
