大米酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。
选料：
大米酒原料大米，选择碎米，便宜成本低，但不能选者有污染，有杂质，有虫蛀，有霉变的碎米。
泡米：
虽然是碎米，但泡一下在煮或者蒸会更快熟，节约燃料成本，一般泡8-12小时。
煮或者蒸米：
把泡好的米带水直接倒入锅里蒸熟或者煮熟，与大米饭一样。
摊凉：
把米倒出摊凉至温度27度。
拌曲：
把熟料酒曲加入米里拌均匀。
糖化：
闷倒驴酒(闷倒驴酒多少度)
札雅第一家店叫蒙古炜炉餐厅，开于2012年的冬天，坐落于玉古路青芝坞路上一个不太引人注意的角落。 炜炉 其实蒙古并没有所谓的炜炉，所以传统的蒙餐制作过程中自然也没它。 但之所以会叫炜炉餐厅也是很偶然的机会，这篇文章的主角：蒙古族老板。 当初怀着一种出于...,茅台尚酱
把拌好酒曲的大米收拢一堆，装缸糖化，上面盖好防止蚊虫细菌感染导致酸败。但不能封死，保持透气，糖化一般12-24小时，根据温度，酒曲种类不同有所差异。
装缸发酵：
换缸或者窖池发酵，密封需注意，密封死不得漏气进氧。发酵时间一般15-30天，温度25-30度发酵最快，发酵时间越久，酒味越好。
蒸馏：
把发酵好的大米酒醅到入蒸酒设备蒸出即可，（蒸酒注意火候，大火烧开，中火出酒，大火追尾），
储存：
酒装土陶坛后密封放入地窖，储存时间越酒，口味越好。
更多酿酒技术，酿酒知识，酿酒设备请百度搜索---唐三镜彭远才
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《固液法酿酒工艺流程(什么是固液法酿造)》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
中国白酒是什么时候出现的(中国白酒是什么时候出现的产地)
在发明蒸馏器以前，仅有酿造酒，在中国主要是黄酒中国传统的白酒烧酒，是最有代表性的蒸馏酒李时珍在本草纲目里说“烧酒非古法也，自元时始创其法”所以一般人都以为中国在元代才开始有蒸馏酒其实，在唐代诗人白居易772846雍陶的诗句中，都曾出现过“烧酒”另对山西汾酒史。 樟树市内...,茅台尚酱
