1、1蒸馏酒蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精，后期再进行些辅助处理工艺制作而成代表有白兰地威士忌日本烧酒白酒金酒等2发酵酒，又叫酿造酒此类酒没有蒸馏工艺，但在发酵和陈酿这两个关键步骤中下的功夫比蒸馏酒多很多代表有啤酒水果酒葡萄酒为主清酒黄酒等。
2、1白酒又名烧酒白干，它主要是高粱玉米甘薯等粮食发酵蒸馏制成的一种酒类，通常没有颜色，但是酒精的含量都比较高，属于典型的烈性酒2啤酒又叫麦酒，它是一种用大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒类，是国外人发明的一种年代比较久的酒类3葡萄酒以葡萄为主要原料发酵制成的。
3、世界酒类品种如下白兰地伏特加白酒威士忌金酒1白兰地 白兰地是一种用发酵过的葡萄汁液经过两次蒸馏而成的美酒，最初来自荷兰，也有其他水果原料酿造而成2伏特加 伏特加是俄罗斯的一种传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料它无色无异味，经过8个小时以上的缓慢过滤后，酒液与活性炭分子。
4、这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母或生香酵母发酵酿制而成的白酒 固液结合法白酒的种类有 1半固半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒 2串香白酒 这种白酒采用串香工艺。
5、白酒的分类方法比较多了1按照度数高度酒50deg以上中度酒40degmdashmdash50deg低度酒40deg以下2按照香型有十二种香型清香浓香酱香兼香米香特香芝麻香馥郁香豉香药香凤香其他香型 酱香型亦称茅香型，以茅台郎酒国台酒等为代表。
6、酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等1白酒 中国特有的一种蒸馏酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得又称烧酒老白干烧刀子等酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味以曲类酒母为。
7、白酒分以下12种类型1浓香型白酒也称为泸香型窖香型五粮液香型，属大曲酒类其特点可用六个字五句话来概括六个字是香醇浓绵甜净五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，典型代表有泸州老窖老酒坊。
8、酒分类有白酒啤酒葡萄酒黄酒米酒等1白酒以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑酿制而成的各类酒2啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料3葡萄酒以葡萄为。
9、2小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒3麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大以大众为消费对象4混曲。
10、酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒简称配制酒 1发酵酒是指用谷物果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒啤酒米酒和果酒等 2蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒法国的白兰地威士忌荷兰金酒伏。
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余江酒俗源远流长，丰富多样，可谓是“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼。”我们余江人无论是婚丧嫁娶、择业升迁，还是生儿育女、祝寿待客，都离不开酒。酒在余江人的生活中不仅是友谊的象征、好客的载体、虔诚的媒介，而且还是健康长寿的源泉。看完下面这些浸酒材料，你就会明白...,茅台尚酱
11、中华上下五千年，白酒文化贯穿古今，根据各个地域的不同，造就了不同地域不同香型的白酒文化，那么国内的白酒到底有哪些类型呢1酱香型白酒 也称为酱香型白酒以茅台酒为代表酱香柔润为其主要特点发酵工艺最为复杂2浓香型白酒 以泸州老窖特曲五粮液洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为。
12、白酒类型可以分为酱香型白酒浓香型白酒米香型白酒芝麻香型白酒兼香型白酒凤香型白酒药香型白酒鼓香型白酒特香型白酒老白干香型白酒馥郁香型白酒1酱香型白酒 以贵州茅台酒四川郎酒为典型代表，也称为茅香型酒茅香就是由酱香醇甜和窖底香三种混合而成的，所以香味成分。
13、酒分为，发酵酒蒸馏酒配制饮料酒发酵酒，发酵酒是指用谷物果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒啤酒米，酒和果酒等蒸馏酒，蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒法国的白兰地威士忌荷兰金酒伏特加朗姆酒特其拉酒等。
14、浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒清香型白酒以粮谷等为主要原料，经糖化发酵贮存勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒米香型白酒以大米为原料，经半固态发酵蒸馏贮存勾兑而制成的，具有小曲米香特点。
15、酒的种类1白酒 白酒是将曲类酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑酿造而成的酒严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒白酒产地主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀四川宜宾四川泸州三角地带，有酱香型。
16、酒的品种1果酒 果酒是以果实为原料酿造的各种饮料酒的总称问过果酒酿造历史悠久，古籍中关于果酒的记载颇多，其酿造工艺大体分为混合发酵和分离发酵法两种果酒品类繁多，有葡萄酒山楂酒苹果酒杨梅酒荔枝酒菠萝酒桑葚酒等2米酒 米酒是我国谷物酿酒的始源，历史上称之为浊酒，其中。
17、按照使用酒曲分类1大曲酒是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有大麦小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲高温曲和超高温曲一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成，例如泸州老窖老酒坊紫砂大曲等2小曲酒是以小曲做糖化发酵剂生产出来的。
18、酒的种类有一按照制作工艺 蒸馏酒这是我们中国特有的工艺，蒸馏酒，采用粮食蒸馏发酵出来的酒味道是非常好的比如茅台五粮液汾酒二锅头等酿制酒这是欧洲国家比较特有的工艺，比如葡萄酒等果酒类，就属于酿制酒这种酒以干红为代表配制酒看名字就知道，这种酒是配制出来的比如。
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截至2020年6月的最新数据，赖茅二十年酱香型窑藏五十三度的市场价格约为400元瓶赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品2014年1月，北京市高级人民法院作出终审判决，判定“赖茅”商标归属茅台集团同年...,茅台尚酱
