如果没有这只凤凰 龙的传人何等寂寞
这句霸气的广告词，说的就是咱们宝鸡的西凤酒
作为中国四大名酒之一的西凤酒，已经有着三千多年的历史了。
然而，你可知道一粒粒高粱是如何变成了醇厚甘洌的西凤酒？三千年西凤酒酿酒技艺又如何代代传承？西凤酒城拔地而起后，这只“凤凰”又如何高歌腾飞……4月22日，宝鸡日报小记者们，就在各位老师的带领下，走进了陕西西凤酒股份有限公司，探寻“西凤”的一个个奥秘。
从早上7点半开始集合出发，小记者们就特别兴奋，一路上，老师一直为大家普及西凤酒的知识，让大家举手抢答，气氛相当热烈。
“好大呀~”车刚开进宝鸡市凤翔县柳林镇西凤酒厂区，小记者们就忍不住发出了赞叹。西凤酒厂更是派了专业讲解员在大门口迎接。
小记者们和家长一起，从聆听裴行俭吟酒送客、吹箫引凤等历史典故开始，一步一步认识西凤酒，了解西凤酒。
最让大伙儿开心的，当属零距离参观西凤酒万吨级粮食储存仓以及西凤酒生产过程。从高、大麦、豌豆，到清而不淡，浓而不艳的西凤酒成品，这个过程，简直犹如“魔术”一般让人赞叹。
西凤酒采用土窖发酵法，六甑（立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖）续渣混烧而得新酒，酒海贮存三年以上，经自然老熟后精心勾兑、认真检测、精装而成。
大曲制造
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西凤大曲选用大麦、豌豆作为主原料，属中高温曲，使其具有具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
亲身体验翻曲
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40多度高温的大曲制作车间，小记者们丝毫没有退缩，一边听着酿酒师傅的介绍，一边观察、记录。
当老师询问有没有要体验翻曲时，更是纷纷举起了小手。
白酒酿制
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”坚持传统酿酒工艺，坚持做好酒！” ，看到车间内工人忙碌的身影，听着酿酒师傅的介绍，我们的小记者和家长们都不禁竖起了大拇指。
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观看摘酒、品原浆酒
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最纯正的原浆酒出窖啦~酿酒师们竟然根据酒花泡沫的大小就可测评出酒精度数，可是让大伙儿膜拜了一把~那好多家长更是端起了酒杯，品起了珍贵的原浆酒！看表情就知道，聊咋咧！
参观西凤酒包装车间
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参观西凤酒文化馆
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参观古老的“酒海”
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人中龙凤 酒中西凤
三个多小时的参观，真的给每一个人都留下了深刻的印象，小记者们也深刻的理解和认识到了“西凤酒的魅力”，小编就听到有的小记者现场说自己长大也要当个酿酒师呢~
“车同轨方能达四方，书同文方能留百世，酒同香方能传千载”，让我们一起期待“西凤酒”的腾飞~
征 文 启 事
“西凤杯”小记者走进陕西西凤酒股份有限公司
采风活动作文大赛
小记者可结合自己参加活动的亲身感受，自选角度自由命题，撰写作文或感言，以电子邮件形式发至宝鸡日报小记者作文投稿邮箱bjrbxjz@163.com，工作人员将择优在宝鸡日报·小记者团作文专号——《花季语丝》第36期上刊发。
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