恭贺新禧，鸡年大吉
在东亚文化圈里都存在劝酒文化，而劝酒的风行程度又直接和社会的等级森严程度直接挂钩。
在中国，亲朋好友，逢年过节，人情礼节自不可免，入门问礼走亲访友更是春节的题中之义，上门先吃饭，见面先吃饭，会客先吃饭，谈事儿先吃饭，总之春节假期将会在连绵不断的饭局中度过，要么说，每逢佳节胖三斤。在春节的饭局里，一切不喝酒的统统都成了耍流氓，不管是开车来的还是胃出血的，一概都报之以，大过年的喝点助兴，饭局必劝酒。而劝酒不喝自然成了自讨苦吃。
其实劝酒这事儿古已有之，可谓是伴随着中国的家酒文化源远流长，从南方到北方几乎都有这规矩，感情深，一口闷，感情浅，舔一舔，当然你真的就舔一舔，马上就是一顿嘲讽，干嘛呢？留着养鱼呢？于是也只好苦笑着黄汤下肚。有诚意就该，东风吹战鼓擂，今天喝酒谁怕谁，喝到进医院我都不虚你，不然呢，你就是看不起我，不给兄弟面子。
01. ? 古人劝酒花样多
项羽在鸿门宴上劝了酒，樊哙不虚：臣死且不避，卮酒安足惧？死都不怕，还怕你劝酒？张飞劝酒就更直接了，不喝？想挨军棍还是挨鞭子，你自己选吧。石崇劝酒就透着不忍心了，你可以不喝，没关系，就是可怜了这些敬酒的一大帮美女，你不喝完就全杀完。寇准劝酒干脆拖延时间，寇准每每宴饮通宵达旦，想走，不行，天都被我遮起来了，不把我喝倒今天谁都别想走。
这粗暴式样的劝酒多少是多了点严厉，用互联网的语境说，这是严父式劝法，不喝也得喝。
到了历代文豪这儿，劝酒就风雅的多了，诗仙剑仙酒仙的李太白就专门有劝酒的诗歌两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。山中花开得正好，良辰美景与小伙伴一杯接一杯喝酒，太白兄喝醉想睡觉，于是跟小伙伴说：你该干嘛干嘛去，明天要是还想喝，就抱琴过来。李白浑身写的都是通达，喝酒本就是为了取乐，何必整的不欢而散呢，所以不愿意强迫。爱喝再来。
放到世界范围内来看，似乎中国人也是劝酒更为复杂和精细，北方的俄国和蒙古在招待客人时喜欢喝的一醉方休，这有天气的因素在内，还有就是西伯利亚和蒙古高原都是人烟稀少的地方，日常社交行为较少，所以显得更为热情和好客，所以说民风粗犷而彪悍，喝酒的规矩也是一样如此，菜还没上先每人干三碗再说。
02. ? 劝酒文化的真因
细心来看中国各地的酒桌文化虽然名目繁多，各不相同但是有基本的原则，如下级或者晚辈对上级和长者敬酒是必须的，表示恭敬和服从，而上级对下级敬酒或者是长辈的安排则是亲密的关爱和庇护，而同级或者同辈分之间的相互敬酒则是为了活跃气氛或者是展示力量而相互斗酒，在中国的饭局上，喝酒是门学问，并且还得稳扎稳打，规矩不能错。
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中国自古以来就是个人情社会，这也是为什么说“没有什么事儿是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿”这句笑谈的真因，喝酒让人感情放松和兴奋，自控能力迅速降低，更容易快速建立起互相的信任和亲密关系，几乎成为粘合剂，不用管一桌子人可能相互不太认识，只需几杯白酒马上就会勾肩搭背，称兄道弟。改革开放之后，中国的政商体制都在全面西化，但是同时人情社会带来的巨大惯性也成为最直接的钻空子方式，规制实在太讲究程序和规则，不符合我们的传统，法外尚能容情，所以酒局自然而然的成为了各种商务公务活动，亲戚邻里聚会中的重要纽带。在东亚文化圈里都存在劝酒文化，而劝酒的风行程度又直接和社会的等级森严程度直接挂钩。
相比之下韩国人比日本人更爱劝酒，而中国人比韩国人又更上一层楼。建国之后，中国的体制直接变为自让而下的15级行政级别，中国人的社会关系又在五十年代末的社会改造中被直接纳入到单位”内；日、韩的组织只管成员的加薪、升职，而中国的组织还管户籍、分房、职称评定、子女入托入学等。想要在这个体制内更好的生存，没别的，先把关系和人情做到位，就自然是第一选择，个人在体制内的服从和依附是今天中国酒文化的最大成因。
根据加拿大学者的调查发现，华人移民在到了加拿大之后，酒精消费量会明显降低，甚至一部分受访者的最高降幅达到70%。 所以大部分的中国人是否是发自内心的爱喝酒还真得打一个问号。
03. ? 各地酒量不均衡
美国作家何伟在《江城》里有这么一段话：“四川人喝酒可不是为了放松休息。它经常乃是竞赛性质的，通常会用到白酒，一种强烈的，口感恶心的谷物酿的酒。男人们相互敬酒，一口干掉，而这种饮宴很有发展为恃强凌弱的倾向，参与者们相互刺激，直到某个人喝出病来。” 这直接表明了四川人民爱灌酒，其实看完这段话很多人都会不服，灌酒是几乎全中国的都干的事儿，可不是四川人，再说要是论酒量四川人可是根本就排不上号，要说会喝酒的还得是东北人、蒙古人和山东人。
蒙古人酒量好的原因前文已有赘述，东北人除了相似的气候原因之外还有建国之后的东北发达的政治经济体制有关系，在老工业基地，想要过的好，没有酒桌文化可不像样，而山东更是活生生的样本，礼教之乡，端的就是官本位，山东人对于体制的崇拜和年轻人们对于进入体制的热衷恐怕是没有几个省能超越的。
古今中外全都看了个遍，应当明了，劝酒哪儿都有，但是却带着体制化之下服从和绑架的强硬，既然亲朋好友，或是同事同志，大可不必在乎感情深一口闷还是感情浅舔一舔，喝酒这事儿本身就是为了维系人情，用来增进感情，一切都应当发乎情止乎礼，酒量虽高尽兴就好，劝酒虽好，不用强迫，最后劝各位，高高兴兴聚会来，平平安安回家去，喝酒虽爽，可不要贪杯哦。
中国年
就要这个味儿！
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鸡年大吉
万事如意
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