湖南人应该都吃过糖油粑粑，软软糯糯的，健康又美味，在家自制就能享受美味，做早餐吃棒棒的呢~一起来学习吧~
原料：糯米粉、白糖、面粉、水
厨具：不粘锅
做法：
1、糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度。
2、把圆团修整成正方形均匀地切成八块每块揉成圆球。
3、取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑。
酒酿的简单吃法视频(酒酿的简单吃法视频教程)
酒酿蛋，是湖南的传统进补美食。 酒酿在别的地方也被叫做甜酒、醪糟，是一种用糯米发酵而成的食品。 湖南的冬天，湿冷而漫长，那种侵入骨髓的冷，让童年的我特别害怕。犹记寒冷的早上，就是这碗温暖的酒酿蛋，温暖了整个冬天。 酒酿蛋要趁热吃，一碗下去，整个五脏六腑都苏...,茅台尚酱
4、把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起。
5、水开后上锅蒸十分钟端出。
6、锅里放入40g白糖小火加热白糖。
7、当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水。
8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。
小窍门
红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好。
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