月子米酒和醪糟的区别 酿酒技术
中国南北方的饮食文化有很大的差异,比如说南方的主食是大米为主,北方的主食是小麦为主,所以因为饮食的差异,有很多食物都是不一样的,就连酒水这种东西,南北方都有很大的差异。那么南方常说的月子米酒和醪糟是一样的吗?
月子米酒和醪糟有什么区别?
醪糟也叫酒酿(北方俗称醪糟,南方叫酒酿),和米酒都是同一坛里发酵而成的,最上面的带米粒的就是酒酿了,而坛底下纯酒汁的就是米酒了。
米酒水经过高火熬制挥发酒精和杂醇后就是月子米酒,经过熬制后的月子米酒比较浓郁,温润回甘,是月子期、哺乳期妈妈下奶最佳饮品,还可以和汤和粥一起使用,无需再煮再次加工,直接根据自己的口感兑热开水饮用即可,使用简单,容易吸收,最关键的是好喝不会发胖!
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米酒经过熬制后挥发酒精的正宗的月子米酒 颜色呈浓郁的金黄色或橘黄,绝无勾兑绝无任何添加,最传统的手工方法熬制,是不是传说中的色香味俱全呢?
醪糟由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气、养颜、补血、生津、活络、通经、润肺、润肤;对产妇有催乳作用。
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