- 酱香型纯粮食酒标准代号
- 杜酱标准是什么
- 酱香白酒的执行标准到底是哪个
- 酱酒执行标准26760-2011啥意思呀
- 酱酒标准
酱香型纯粮食酒标准代号
国家标准 GB/T 26760-2011《酱香型白酒》
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
在本标准和其他可见的一些标准及官方文件中均未见有“白酒标准符号”方面的内容。
GB/T 26760-2011 酱香型白酒。
纯粮食酒的标准代号有：
1.
GB/T20821 液态法白酒
2.
GB/T20822 固液法白酒
3.
GB/T10781.1 浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春等。
4.
GB/T10781.2 清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等。
5.
GB/T10781.3 米香型白酒
6.
GB/T14867 凤香型白酒，如凤酒等。
7.
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GB/T16289 豉香型白酒
杜酱标准是什么
杜酱酒的标准主要包括以下几个方面：
酿造原料：杜酱酒主要选用茅台镇本地的高品质糯高粱和小麦作为酿造原料，同时采用赤水河水作为水基。
酿造工艺：杜酱酒采用传统的“12987”传统坤沙酱酒酿造工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
酒质：杜酱酒的酒质清澈透明，微黄透亮，酒花细密均匀，酒线绵长。酒质带有一定的黏稠感，刚开瓶时就能闻到酱香酒的独特香味。入口后酒味醇香，酒体偏薄，下咽时稍带甜感。
窖藏：酿好的杜酱酒需要经过足年的窖藏，让酒自然老熟后才入瓶。
包装：杜酱酒的包装简洁大方，以红色和金色为主色调，凸显其高端品质。外包装采用硬纸盒，可以保护酒瓶不受损坏。
总的来说，杜酱酒的标准涵盖了酿造原料、酿造工艺、酒质、窖藏和包装等方面。这些标准的遵循使得杜酱酒具有独特的品质和口感，赢得了消费者的喜爱和认可。
酱香白酒的执行标准到底是哪个
酱香白酒的执行标准是GB/T26760-2011，这是国家行业标准，从2011年12月1日开始执行。大多数酱香型白酒都执行这个标准，但茅台旗下的酱香酒使用了另一个标准——GB/T18356，这是专属于茅台酒的地理标志独家标准1。此外，纯粮食酿造酱酒的全国统一标准也是GB/T26760，而非纯粮酿造酒的标准则是GB/T20822和GB/T208212
酱酒执行标准26760-2011啥意思呀
酱酒执行标准26760-2011是指中国国家食品药品监督管理局颁布的关于酱香型白酒的质量标准规定。该标准主要涉及酱香型白酒的原料、生产工艺、质量指标等方面的规范，旨在保证酱香型白酒的品质和安全性。
其中主要涉及原材料的选择、发酵、蒸馏等生产过程，并且要求酱香型白酒应该具备一定的口感和香气。
该标准的实施有利于提升酱香型白酒的质量和国内酒类行业的整体水平，同时也有助于消费者了解酱香型白酒的生产工艺和相关质量标准，更好地选择和消费优质的白酒产品。
酱酒标准
在2011年以前，酱香型白酒各有各的生产标准，没有一个统一的行业标准。
之后茅台镇上的酱酒企业申请起草了酱香型白酒的第一个国家标准，经过修订审核最终在2011年的12月施行。规定了酱香型白酒只能由高粱、小麦、水作为原料，经过传统固态法发酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。
这份国家标准GB/T26760-2011规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
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