- 为什么飞天茅台酒执行标准是GB/T18356
- 如何辨别真酒和假酒
为什么飞天茅台酒执行标准是GB/T18356
很多人酒人纳闷为什么飞天茅台的执行标准是GB/T18356,而茅台迎宾、茅台王子等等酱香系列酒乃至整个酱香酒使用范围最多的还是GB/T26760-2011呢？还有一些酒用Q开头的执行标准又是怎么回事呢？
其实茅台酒用的是执行标准是地理标志产品执行标准，类似这样的地理标志产品白酒还有18个，比如水井坊、古井贡、口子窖、五粮液、泸州老窖等等。你可千万别误以为执行标准不是按浓香型国标执行是假酒会被笑掉大牙的。
此外茅台集团的酒、茅台镇的酒执行标准大多都是GB/T26760-2011，其少数产品会用茅台集团出执行标准，这种产品我是没见过能给我带来惊喜的。
至于那些看似很老的酒，包装很旧的酒执行标准是Q开头的你要小心了，这种产品网上买的，别人送的都极大可能是做旧的假老酒，不用耿耿于怀，经常有人来问我这些见得太多了。
如何辨别真酒和假酒
谢谢邀请。本人不喝酒于现在，过去少年时，喝酒喝出些辨酒绝招，而且只一招可胜百招。
这一绝招是观酒。酒色与酒液稍有违和感，百分之八十是工业假酒，不必沾嘴。但要达到这一境界，不是喝遍天下酒就达到的。
自从不喝酒之后，中国食检的防伪标识应该现在进步了，最好要看原装酒，再亲自启封。
（网络图片）
闲暇时光逛商城会发现黄金的价格又上调了，从一两百元已经涨到了四百多元每克了，黄金在常温保持固定状态下，我们是看不出黄金的真假的，有的看似黄金其实是金包铜。于是大家都喜欢用火来检验黄金是真是假，因为黄金的特殊性是金属中不会变色不会被氧化的。火检法除了广泛被应用于检验金属真假，在白酒行业也运用普遍，酒市场的酒质量良莠不齐，时常也会有“挂羊头，卖狗肉”的情况发生。白酒除了火检法辨别真假，大家知道还有哪些检验方法吗？
这些方法是为了分辨出劣质假酒，挑选出纯正粮食酒，其实方法有很多，比如水检法、火检法、拉酒线、观酒花、看杯壁、手搓法等，下面我们一一的详细介绍下：
首先，火检法来辨别粮酒，先把白酒点燃，让酒中的酒精分子充分燃烧，加速挥发，酒液若呈现乳白色浑浊状态则是固态酿制的粮食酒，燃烧后酒液依旧清澈不变，反而味道刺鼻难闻的，是酒精酒无疑了。
其次，手搓法，将白酒滴几滴在手心中摩擦生热，感觉酒液变干后，将手心移到鼻下是粮食香味还是酒精的刺激感，由此辨别白酒的酒质。
接着，水检法，在玻璃酒杯中固定配比倒入白酒和水（配比1:1），静置一会后，观察白酒的酒体浓郁浑浊还是清澈透明，酒体中的酯类物质难溶于水，粮食酒则会浊变粘稠，液态酒则干净透亮。
最后，拉酒线、观察酒花和杯壁，倒酒时酒线稀稀疏疏，酒花松散散开，杯壁无酒液留痕的白酒，白酒多半是通过食用酒精勾兑而成，没有饮用的价值可言。酒友们怎么样去正确的品尝固态法酿出的地道粮食酒呢？
我们要初步了解一下白酒的层次感，优质白酒是分前调、中调和尾调的。拿酱香酒举例，前调散发出粮食的酱香，中调品尝出酒液的醇厚浓郁，尾调爽滑细腻，回味悠长。为了从酒中得到身心的愉悦，酒圈有个四、六滴尝酒的方法，传统工艺酿造的粮食酒经过了复杂繁复的工艺，前前后后约莫一百多道工序，发酵提炼出的白酒中含有醇、酯物质颇丰。滴一滴在舌尖处，尝一尝酒液的味道！第二滴白酒尝香味，浓浓的酱粮滑过鼻腔，传感到大脑，犹如站在一抹清风柔柔拂过麦田，三、四时白酒的端庄厚重感浓烈，从喉咙进入肠胃感受清晰，有苦有甜，直至五、六滴胃中猝不及防的涌入一股沁人心脾的暖流，所到之处芳香回甘。
相信看到这里的朋友,已经学会了这些区分的方法。如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“赞”并收藏转发，让各位酒友学习到更多的知识，杯中酒，杯中情。您的支持是对我的莫大的鼓励，二哥在这里谢谢酒友们了！
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假酒和真酒的区别，最权威鉴别方法
酒，是人们生活中不可缺少的一种饮品。，扮演着非常重要的角色，不论过节、宴请、走亲访友，酒都是不可或缺的东西。这个时候，如果碰上假酒就比较尴尬了。那么，该如何区分真酒和假酒呢？
接下来我就教大家几招，来鉴别真，假酒。
鉴别酒水要着重于观察酒的色泽、气味与滋滋味。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
⑴从颜色鉴别。
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。白酒先不要开瓶，用力摇晃，产出气泡后，倒过来，观察一下产生的酒花，纯粮食酒的特点是酒花均匀细密，并且酒花消失缓慢。假酒和酒精勾兑酒的酒花稀疏而且比较大，酒花很快消失。
⑵气味鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。倒几滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上闻一下，如果有浓烈的清香，那就说明是粮食酿造的优质酒，如果是难闻的异味和刺鼻的味道，就说明是劣质酒或者酒精勾兑的酒。 ⑶味觉上鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
⑷验明酒的注册商标
对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
今天的分享就到这里了，各位酒友平时在购买白酒的时候还需要注意选择正规的商家和途径，能大大减少自己购买到劣质白酒甚至是说伪劣白酒。 小编在这里还要提醒大家一句“喝酒伤身，请健康饮酒”。
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