- 茅台是酱香还是浓香的酒
- 茅台镇都有哪些酱香型的白酒
- 茅台镇除了“三台”，还有什么好酱酒？大民族酒怎么样
- 茅台是不是都是曲酒
茅台是酱香还是浓香的酒
茅台是酱香型白酒，是大曲坤沙酒，是中国著名的酱香型白酒，也是我们的国酒，在国宴上接待外宾都是用的茅台酒。茅台酒由于产量有限，加着市场资本的炒作，目前的零售价格已经炒的非常高了，53度的飞天茅台酒一瓶零售价已经在2800元左右了，已经不是普通酒友能消费的了。
贵州茅台酒是酱香型的，没有浓香型的。
以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒等典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。
茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。
1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。
茅台镇都有哪些酱香型的白酒
亦称茅香型，以茅台酒、酱窖3721、湟金梦、古酱坊酒、国台酒、百年酱坊酒、酱门传奇酒、天长帝酒、酱脉酒、罗氏家酒、罗酱1987为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
茅台镇除了“三台”，还有什么好酱酒？大民族酒怎么样
朋友！根据现在的发展情况来说，大民族酒跟他们比也差不了多少，产区在茅台镇占地600余亩，拥有6大生产厂区，年产优质酱酒6000多吨，更是特聘了”茅台八仙“之一冯小宁作为酒厂总工，整体把控酒体质量，这两三年上线的产品也与有他们相比的趋势了。
虽然都是茅台镇的酱酒品牌，茅台，国台，钓鱼台的酒也有独到的优势，但个人感觉他们的性价比没有大民族高，喝了两年大民族酒，一点点看到大民族酒越来越好，口感一款比一款醇正，而价格还是当初的定价，真正的粮食酒，良心价。
大民族酒算不错的品牌了。1984成立以来屡获殊荣，2021年旗下品牌大民族酒在第106届巴拿马万国博览会中斩获“特等金奖”荣耀，这可是和1915年茅台酒走出世界大门时获得的同等荣耀啊，酒质完全不差，而且他家还一直采用优质高粱、小麦，辅以传统的大曲酱香型白酒酿造工艺，历经多道工序，花费至少5年时间才酿出一款好酒。
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茅台是不是都是曲酒
白酒都有酒曲，曲为酒之骨，没有曲发酵是出不来白酒的。茅台是大曲酱香，还有麸曲酱香酒，比如北方的北大仓就是麸曲酱香酒，成本要低一些。茅台为代表的酱香酒分为坤沙碎沙翻沙酒，坤沙就是整粒的高粱酿的酒，成本最高，王子系列酒全是碎沙酒。
所有酒都是曲酒。茅台酒以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：
麦曲，主要用于黄酒的酿造；
小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
大曲，用于蒸馏酒的酿造。
麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。如今麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
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