- 问金沙回沙酒和金沙酱酒的区别
- 坤沙碎沙回沙分别是什么意思
- 金沙坤沙和回沙区别
- 金沙坤沙回沙什么意思
- 金沙回窖回沙酱值得买吗
问金沙回沙酒和金沙酱酒的区别
金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。价格适中，品质好。
金沙酱酒品质很一般，在金沙县见到的酱酒是年份标注，10年（51度）、15年（52度）、20年（53度）区分，没有见到五星等酒，市场价10年就已超过288了，估计与酒厂的营销定位有关。
金沙回沙酒和金沙酱酒区别
分类不同
金沙回沙酒属于清香型白酒，金沙酱酒属于酱香型白酒
酒精度数不一样
金沙回沙酒是35度，金沙酱酒是52度
价格不一样
金沙回沙酒便宜，金沙酱酒贵
坤沙碎沙回沙分别是什么意思
坤沙、碎沙两种工艺直接影响酱酒的品质，回沙则是一种独特的酿造手法，是另一种酱酒风味。
坤沙的“坤”在云贵方言里是“整个”的意思，是指用于酿造的原料高粱破碎率小于25%。由于破碎率低，所以蒸煮取酒一两次不能榨干高粱中的淀粉，所以要进行九次蒸煮才能完成酿酒过程，所以坤沙酒严格按照12987工艺酿酒，品质是酱酒中最优质的。例如茅台飞天、坤沙魁五首等酱酒就是严格按照12987工艺生产的大曲坤沙酱酒。
碎沙是指将高粱碾碎，这样方便蒸馏取酒，整个酱酒的生产周期在1-2个月，并不是按照传统古法12987工艺进行，所以所产出的酒品质要逊于坤沙酒。
回沙工艺是再进行蒸馏取酒之后，而对已取酒的酒醅仍从甑中取出，经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，取得第二次原酒入库，此酒即为回沙所得。按照回沙的办法操作，直至取到第七次原酒入库存贮，再进行勾兑而成。例如金沙回沙酒，就是典型的回沙酱酒。
所谓坤沙，就是指用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率，因为有破碎后才能更好的发酵。
碎沙是指被碾碎的高粱，将高粱100%破碎，打成粉状。碎沙是酱香型白酒的速成工艺。
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回沙是指经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，进而酿成的一种酱香型白酒。
金沙坤沙和回沙区别
金沙是一个地名，也是以地方命名的酒，金沙窖酒。回沙是酱酒的工艺，酱香型白酒分为：坤沙、翻沙、碎沙、串香。即金沙为地名，坤沙为酒型，回沙是工艺，区别就是性质不同。
工艺不同，口感不同。坤沙是指酱香型白酒制造过程中的一种工艺，金沙是地名，与坤沙可以联系的是，有一个酱香型白酒厂是用金沙冠名的，就是金沙酒业。
正常的回沙酒具有酱香特点，口感较为细腻，酒体醇厚，且价格适中，品质也很好，但是坤沙酒的高粱并不是完全破碎的，因此酿出来的酒体会更加醇厚，口感上也会不会。
金沙坤沙回沙什么意思
金沙：是一个地名，也是以地方命名的酒，金沙窖酒。
回沙：是酱酒的工艺，酱香型白酒分为：坤沙、翻沙、碎沙、串香。
坤沙：又叫捆子酒，完整的意思，采用本地的糯高粱，颗粒饱满，粒小，皮厚，淀粉含量高，经得着反复蒸煮，出酒率低，品质最好。
金沙回窖回沙酱值得买吗
值得买，金沙是地名，回沙是一种工艺，酱酒和窖酒都是回沙工艺。这里的“沙”不是我们传统认为的沙子，而是是粮食高粱和其他的一些辅料。回沙工艺，也有俗称“12987工艺”，回沙工艺一般是制作中高端酱酒的一种工艺。生产流程是一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
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