- 酱香饼简单做法
- 酱香饼怎么制作的
酱香饼简单做法
酱香饼是一种常见的小吃，口感酥脆，香味浓郁。下面介绍一下简单易学的酱香饼做法：
材料：
1. 面粉：250克
2. 猪肉馅：150克
3. 豆腐乳：2块
4. 生姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 食盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、五香粉适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 将250克面粉加入适量水，搅拌成面团，揉至表面光滑，放置醒发10分钟。
2. 将150克猪肉馅加入适量的豆腐乳、生姜末、葱末、食盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、五香粉搅拌均匀，做成肉馅备用。
3. 将醒发好的面团揉成长条形，分割成小块，擀成圆形饼皮。
4. 把肉馅放在饼皮上，包成半圆形，用叉子压紧饼边。
5. 在平底锅中倒适量的植物油，烧热后放入饼，小火煎至两面金黄即可。
6. 煎好的酱香饼取出摆盘，可以根据个人口味撒上一些芝麻和葱花，即可食用。
温馨提示：
1. 煎饼的时候要小火慢煎，否则外面熟了里面还是生的。
2. 煎饼的时候要翻面，两面都煎至金黄色即可。
3. 做肉馅的时候，可以根据个人口味加减调料的用量，增加或减少香气和口感。
1、主料：面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙。辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量。
2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐。
3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。
4、加入一勺食用油在面团上。
5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛。
白酒的浓香型与酱香型有什么区别(白酒的浓香型与酱香型有什么区别呢)
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6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。
7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。
8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。
9、煮至汤汁浓稠。
10、倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀。
11、最后添加葱白末即可出锅。
12、完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。
13、醒好都把面团擀成厚公分的片。
14、然后再面片表面刷上一层薄薄的油。
15、然后把面片卷成条。
16、从面条的右团卷起来，卷成圆圈。
17、然后再把卷好的面团擀成后公分的片。
18、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙。
19、烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面。
20、烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1分钟即可关火。
21、完成，切块即可食用。
酱香饼怎么制作的
1· 用适量热水和面，面比较软，然后醒二十分钟。
2· 各种酱汁各一勺，如喜欢其他口味也可以适量添加。然后热油炒一下酱料。
3· 面醒好后擀成圆饼状，然后撒一些五香粉，摸油，然后折叠几层在压平。上电饼铛煎，快熟后抹上酱汁。
1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱、白芝麻、辣椒面、辣椒、饺子皮等食材。
2、饺子皮上放少许干面粉擀压，将饺子皮卷成细长条，盘好后压扁。
3、擀成一张饼的形状，放在旁边备用，锅中加油，油化后加入葱、蒜、一勺生抽、两勺豆瓣酱、3克糖、5克辣椒面、清水等佐料。
4、待清水煮沸，在锅中放入水淀粉15毫升进行勾芡，加几滴香油，翻炒片刻即可出锅
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