- 酱酒发朋友圈的技巧
- 酱酒的知识
- 酱香酒酒花知识
- 除了茅台，还有哪些酱酒百年老字号
酱酒发朋友圈的技巧
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酱酒的知识
自古以来、中国传统文化中的酒一直是最为豪迈而充满灵性的部分、在中国人含蓄的情感体系中、白酒属于“白日放歌须纵酒”、属于“与尔同销万古愁”、是“对酒当歌、人生几何”。即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。随着人们对酱香型白酒的了解越来越深，人们的消费习惯、消费理念也在不断变化中得到了提升，基于健康、绿色的消费理念，酱香型白酒工艺和品质等特点使人对其更有信赖感。目前，酱香型白酒已经逐渐形成一股消费潮流，成为人们日常饮用和聚会等活动的首选饮品。从“风来隔壁千家醉，雨后慨叹十里香”的酱香盛况，到“怒掷酒坛震国威”的举世闻名，茅台镇、酱香酒早已驰名千里。
酱香型白酒名称起源于1979年第三届全国评酒会。
四十年来，酱香型白酒演绎成为了大曲酱香，麩曲酱香，翻沙酱香，回沙酱香，碎沙酱香和串蒸酱香，以及混合酱香和生勾酱香。
作为贵州省政府食品安全第二届地方标准评审专家，相关部门也正式委托贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心，对各种酱香给予标准规范和技术规范。
喝水不忘挖井人，吃酒不忘酿酒人，喝酒已经成为社会的一大主流，很多场合都离不开酒。白酒起源于5000年前的大舜时期，五千年来，酿酒人一直遵循古法的酿造技术，遵循现代科技与古老技艺的结合，不断在实践中锤炼自己的技艺，这片土地一直浸透着中国工匠精神的基因和血脉。酿酒是个系统工程，从粮食变成美酒，中间每一道工序，都有着严苛的要求，哪一个环节出问题都会影响质量。因此，酿酒有着严格到近乎苛刻的质量管理体系，看似难以理解的严苛要求，其实已经融入到每一个酿酒人的血液中。“简单事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神深入人心。俗话说，“近朱者赤，近墨者黑”，接触什么人就学什么人！如果你有一个做酒的朋友，日常交往、酒桌席间，耳濡目染，你会接触到很多与酒有关的知识。
酱香酒酒花知识
酱香酒是一种以高粱、小麦、大米等为原料，经过传统工艺酿制而成的一种中国白酒。酱香酒花是指在酱香酒酿造过程中产生的香气物质，是酱香酒香味的主要来源之一。在酱香酒的发酵和蒸馏过程中，通过酵母菌和大米、高粱等原料的发酵产生的挥发性物质，如酒香成分以及酒花成分，使得酱香酒具有独特的芳香和口感。
酱香酒花中含有丰富的芳香物质，其中的化合物对于酱香酒的风味有着至关重要的作用，也是酱香酒品质的保证。
除了茅台，还有哪些酱酒百年老字号
首先感谢您的邀请！
如今随着茅台的影响力越来越大，提起酱酒人们几乎都会想起茅台，似乎茅台已经成为了最正宗的酱酒了。其实除了茅台以外，还是有着很多的百年老字号酱酒。
首先像成义烧坊是由清末贵州首屈一指的大盐商华联辉一手创办。其杰出代表产品华茅也随之成为历史。
1879年（光绪五年）王荣（又名石荣霄）、孙全太、“天和号”老板合股，三方各取一字，命名并创建“荣太和烧坊”于贵州茅台镇。其杰出代表产品为“王茅”。
1929年，贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”，后改名“恒兴烧房”，杰出代表产品为“赖茅酒”。
蓝瓶的白酒是什么酒(蓝瓶的白酒是什么酒做的)
4个字蓝色瓶子的酱香型白酒是茅台蓝瓶茅台蓝作为茅台酒的高端单品，是真正经过茅台“三高三长”工艺生产酱香型白酒，酱香浓郁醇香优雅的特点在所有同类型品牌中是很少有人能够与之争锋的存在，倒入杯中挂杯明显质感，饮用后空杯留香犹在，错综复杂的复合香与其它质感交相杂糅绘制出最舒适度...,茅台尚酱
不过后来在政府公私合营后，荣和烧坊与成义烧坊、恒兴烧坊合并而成茅台酒厂，也就是今天人们所知道的王茅、华茅、赖茅，都已属于茅台体系。
其次当时同荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊齐名的还有一家百年老字号“惠川糟房”，在清朝光绪二十四年（1898年），由荣昌商人邓惠川携家到二郎镇，在二郎开办了“絮志酒厂”，到了光绪三十三年（1907年），邓惠川将“絮志酒厂”改名为“惠川糟房”，采用茅台酒工艺并自己又在酒曲中加入多种草药，在原“凤曲法酒”的基础上酿造出一种“开坛喷香、入口呈酱”的酱香型美酒，以工艺命名为“回沙郎酒”。
据《四川经济志》记载，1956年在成都金牛坝会议上，周恩来总理说：“四川还有一个郎酒嘛，解放前就很有名，要加快发展！”当年，国营四川省古蔺郎酒厂成立。也就是当下的郎酒继承了当年的百年老字号惠川糟房的酱香传承，也就是说如今哦郎酒也有在百年酱香历史。因此郎酒可以说是当下除茅台外的另一百年老字号酱酒。
最后除茅台外，茅台镇还有着很多时代传承酿酒工艺的一些小酒厂，通过酿酒人的传承，自家烧坊也有着近百年的历史，像1915酒厂，还有当下时下1919体系在茅台镇寻到的衡昌酒房酒，溯源于当年的衡昌烧坊酿造工艺传承，同样有着百年的历史。
因此除茅台以外，酱酒百年老字号还有着二郎镇的郎酒，1915酒，衡昌烧坊酒等。
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今天，阿文就给大家说一说这些曾经比茅台还牛的酱酒老字号！
一、恒兴酒厂
恒兴酒厂创始人赖永初先生是贵州黄平人，祖籍福建泉州，民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家，始创赖茅酒，被誉为“赖茅之父”。1941年，赖永初独自斥巨资扩建“恒兴酒厂”。20世纪30年代末至40年代初，茅酒赝品充斥市场，直接影响到茅酒的经营秩序。为区分酒市场赝品，赖永初先生将自己的姓氏“赖”与产地茅台镇的“茅”作为“赖茅”酒商标冠名注册，成为恒兴酒厂所产茅酒的名称，并且注册了大鹏图案的“赖茅”酒标志，以示“恒兴茅酒”之正。自此，“赖茅酒”因其“酱醇厚”、入口丰满、空杯留香、开瓶飘香满堂的酒质特性，在海内外享赋盛名。
二、成义烧坊
“成义”烧坊始建于清同治元年（1862年），现保存的旧址为“成义”烧坊生产房（2个灶18个窖)。1985年，茅台酒厂在原址上改建成制酒一车间，该建筑为砖石结构台梁式小青瓦顶仿古建筑，大门上刻有“茅酒之源”四个大字，面积约450平方米，保存完好。现使用的窖池是原烧坊窖池基础上扩建，在生产空地上还有原烧坊窖池遗迹。成义烧坊是茅台的前身，属于酱香型白酒，口感很不错，不上头。
三、荣和烧坊
"荣和"的悠久历史人人皆知，酱香白酒的典范，1879年“荣和烧坊”于光绪五年(1879年)设立，由仁怀县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股各以自己名字中的的一个字命名为“荣太和烧房”，烧坊就设在茅台偈盛酒号（1458年）的原址旁。1879年年底“荣太和烧坊”经营初期孙全太撤资，更名为“荣和烧坊”。1952年荣和烧坊（王茅）被政府没收，成义烧坊（华茅）被整体收购，恒兴烧坊（赖茅）被整体收购折价2.5万元；尔后合并成立了贵州省地方国营茅台酒厂。由于荣和烧坊是被没收，而不是被收购，这也是现在荣和烧坊拥有“荣和”商标的原因。
近年来，随着市场份额不断扩大，品牌知名度和美誉度越来越高，酱酒的发展迎来了全新的轨迹。茅台酒虽好，但很多喝过正宗散酒的酒友都知道茅台并不是唯一，特别是在亲朋好友相聚之际，选上一款性价比高的甚至是飞天口感的酱香酒成为了当务之急，但弄到需要渠道和机遇，可遇不可求。如果你硬要我推荐一款性价比高的飞天口感的酱香酒，那么散茅吧！以酒会友，相遇便是缘，匠心酿造茅台镇传统纯粮坤沙酱香酒。想了解更多酱酒知识，可以关注并私信我。
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白酒瓶能不能倒放
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