- 酱酒执行标准
- 酱香酒执行标准有什么区别
- 酱香型标准号有几种
- 汉酱执行标准
酱酒执行标准
纯粮食酿造酱酒执行标准:
粮食酿造的酱酒的全国统一标准为GB/T26760,是纯粮酿造酱酒的基础底线。但还有一部分是比较特殊的地理标志性产品标准,如GB/T18356(茅台酒标准)。
酱香酒执行标准有什么区别
酱香型标准类型,从大的方向来说有两大类,一类是纯粮食酱酒的执行标准,一类是勾兑酒的标准。
纯粮食酿造酱酒执行标准:
粮食酿造的酱酒的全国统一标准为GB/T26760,是纯粮酿造酱酒的基础底线。但还有一部分是比较特殊的地理标志性产品标准,如GB/T18356(茅台酒标准)。
而地理标志性产品标准是根据各个地方地理、环境的特殊性,制定的标准,而且对产品的酿造产地有限制。
比如:GB/T18356是茅台酒的地理标志性产品标准,但这个标准仅适用于在茅台镇酿造的茅台酒,而习水镇或是在其他地方酿造的茅台系列酒却只能使用国家通用标准。
对比以下就可以发现,茅台酒,比如飞天茅台就是GB/T18356,而在习水镇生产酿造的茅台王子酒用的是国家标准GB/T26760。
非纯粮酿造酒标准:
别觉得酱香型白酒就没有勾兑酒,如今造假技术越发先进,酱香型香精早已不稀奇,而且很难从口感上辨别。
看准标准:GB/T20822、GB/T20821,这两种执行标准的就是酒精酒。
看准执行标准能够帮助酒友买到真正的酱酒,除了这些,也有很多大品牌的贴牌酒也是酒精勾兑酒,使用的是企业标准不好分辨。
酱香型标准号有几种
国家标准 GB/T 26760-2011《酱香型白酒》
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
在本标准和其他可见的一些标准及官方文件中均未见有“白酒标准符号”方面的内容。
酱香型白酒国家标准的型号如下standardNoGB／T26760一2011中文标准名称，酱香型的白酒有以下几种茅台酒，郎酒，国台酒和贵宾酒，望驿台酒挡都符合国家标准，属大曲酒类，其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，目前，咱国内酱香型的酒厂只有贵州国酒茅台，习酒和中国郎酒等。
GB/T10781.1－2006
浓香型白酒（固态法）
GB/T10781.2－2006
高浓度白酒泡脚的好处(白酒泡脚用多高度数的酒)
在洗脚水中加入少许白酒泡脚有如下功效1促进血液循环酒有一定的促进血液循环的作用，泡脚用点白酒可以促进血液循环，预防关节炎，白酒每天晚上倒一两，再加热水开始泡脚，20分钟，水冷了就加感觉热热的有汗了就可以2刺激足部的穴位反射区和经络3对很多疾病的治疗，有很好的辅助作用。...,茅台尚酱
清香型白酒（固态法）
GB/T10781.3－2006
米香型白酒（固态法）
GB/T 20821-2007 液态法白酒（液态法）
GB/T 20822-2007 固液法白酒 （固态不少于30%）
GB/T 20823-2017
特香型白酒（固态法）（2018-4-1实施）
GB/T 20824-2007
芝麻香型白酒（固态法）
GB/T 20825-2007
老白干香型白酒（固态法）
GB/T 26760-2011
酱香型白酒（固态法）
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒（固态法）
汉酱执行标准
茅台汉酱酒的执行标准是：
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。酱香型白酒发酵,大曲用量很高,用曲总量与投料总量比例高达1:1左右,各轮次发酵时的加曲量应视气温变化,淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低,适当多用,气温高,适当少用、基本上控制在投料量的10%左右,其中第三、四、五轮次可适当多加些,而六、七、八轮次可适当减少用曲。
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