- 米饭做甜酒酿的家常做法
- 普通大米安琪酒曲做米酒的方法
- 普通大米能做米酒吗
- 普通大米能做米酒吗
米饭做甜酒酿的家常做法
材料：
1. 剩米饭 500克
2. 白糖 100克
3. 酒曲 20克
4. 清水 500毫升
做法：
1. 将剩米饭放入锅中，加入清水，用中火煮至米饭变软。
2. 将煮软的米饭捣成泥状，然后加入白糖和酒曲，充分混合。
3. 将混合好的米饭糊倒入干净的容器中，并用保鲜膜封好。
4. 把容器放在室温下发酵，大约需要三到七天时间。
5. 当米酒出现泡沫并散发出浓郁的香味时，就可以饮用了。
注意事项：
1. 容器和器具一定要干净卫生。
2. 发酵期间要保持通风，避免异味入侵。
3. 饮用前要过滤去渣，再冰镇后饮用口感更佳。
普通大米安琪酒曲做米酒的方法
1、将糯米浸泡5-24小时，根据环境温度决定浸泡时间的长短。
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2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。
3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。
4、蒸好的米饭降温至不烫手后，将风味型甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中，拌匀。
5、将拌好曲的米饭装入干净的容器（记得千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。保温米酒的容器我们推荐用米酒机（又名酸奶机），可在安琪网购上买到.
6、密封，然后放在30摄氏度左右的温暖环境中，（用米酒机可在通电后将其直接调至米酒档即可）。
7、大约1.5-3天,风味型米酒即可做好，你会发现有酒香味、中间的小坑中渗满了酒水。
1. 普通大米可以用安琪酒曲来制作米酒。
2. 安琪酒曲是一种发酵剂，可以将米中的淀粉转化为酒精。
制作米酒的方法是：将大米洗净后浸泡，煮熟后晾凉，加入安琪酒曲和水，放置在密闭的容器中进行发酵，发酵完成后过滤即可。
3. 制作米酒需要注意卫生和温度控制，同时可以根据个人口味添加不同的调料和糖份。
普通大米能做米酒吗
用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒 时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。
能
大米是可以做米酒的,这一点毋庸置疑,只不过做出来的味道和质量赶不上酒米(糯米)。下面我介绍一种在农村自制米酒,廖糟的方法。将大米或者糯米浸泡三个小时,沥干水后倒入木甑子大火蒸熟,再倒入簸箕中摊开降温到不烫手(约30℃),然后喷洒干净的水,撒酒曲子,搅拌均匀,大米,水,酒曲子比列为1:0·6:0·003。搅拌均匀后倒进陶瓷缸,从上面往下到缸底掏个拳头大小的洞,然后再用0·001的酒曲子撒在上面,盖好盖子密封发酵两天左右再揭开盖子装罐即可。
普通大米能做米酒吗
可以做米酒。
因为普通大米中含有淀粉质和蛋白质等成分，而米酒的制作需要的主要是淀粉质，在加入发酵剂后，就可以将其转化为酒精，从而制成米酒。
当然，如果制作高档的米酒，就需要选取优质的糯米和酵母，以及一些添加剂进行制作，所需要的配方和步骤会更加复杂和精细。
能
普通大米能做米酒。 我国七十年代初,糯米生产较少,饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,但大米饭则不能用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。
普通大米饭做酒有两个问题需注意: 一是米饭必需是无菌状态,吃不完的剩饭,往往达不到这个要求,可放进微波炉加热杀菌。待冷却后再做。 其二是米饭要蒸的比较硬,如太软,做出的酒效果要差许多。
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