- 冷天做糯米酒几天出酒
- 30度气温怎么做酒酿
- 冬天做甜酒酿怎么加温
冷天做糯米酒几天出酒
如果没有暖气7天（温度在10度以下）
做糯米酒其实就是温度的控制加发酵母配比，一般糯米酒发酵的最佳温度是25-30度之间，而冷天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在调温暖气袋发酵，一般3天就会出酒水。
24个小时。盖上盖子后焖上24小时就能闻到酒的香味了，便可以出酒。24个小时。在制作米酒的时候，注意一定要把长江米或者大米碾碎，只有碾碎后的米，更容易入味。在加入适量的甜酒曲时，需要加入适量的温开水，这时要充分搅拌均匀，直至甜酒曲充分融化至水中。
冷天做甜米酒要捂两天左右。冷天做甜米酒一定要注意控制温度，温度要保持在四十度左右，48小时就可以捂好了，温度太低会导致失败。冷天做甜米酒一定要保证器具干净，不能有油污，可以放在暖气旁发酵。
冬天做甜米酒难的一点其实就是温度的控制，一般甜米酒发酵的佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可发酵完成。
30度气温怎么做酒酿
1-2天
30度左右的温度做甜酒酿大约需要1-2天,也就是36-48小时左右,以酒香浓郁、酒窝盛满酒为标准,在家里酿造米酒的时候,要是气温比较低,能够将容器用哪个棉衣包裹起来,或是放到火炉旁边,起到增温、快速发酵的作用,夏季通过大约30个小时即可出味。
可以。
酒糟在30摄氏度左右的温度条件下发酵为宜，所以，制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。具体步骤如下：1．把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
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2．在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。
3．将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
冬天做甜酒酿怎么加温
材料 糯米,酒药 做法
1：糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。 昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。 冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。 小诀窍 1：有效的酒药。 2：适当的温度。 3：干净的容器。米酒的制作方法： 1首先泡糯米，大概两三个小时 2沥干水分再用清水冲洗干净， 3蒸 4用缸装好 5用凉开水拌酒粉 6把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀， 7最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。
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