- 自制大米醪糟是怎么做的
- 只有大米可以做醪糟么，要能的话怎么做啊
- 普通大米能做醪糟吗
自制大米醪糟是怎么做的
自制大米醪糟的做法步骤11.大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。
自制大米醪糟的做法步骤22.提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。
自制大米醪糟的做法步骤33.蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。
自制大米醪糟的做法步骤44.把甜酒曲倒入凉开水中搅匀。
自制大米醪糟的做法步骤55.米饭凉至微温，（约35度）把搅好的甜酒曲水倒在米饭上，充分搅拌均匀。然后在米饭中间留一个窝，方便其发酵后出水。
自制大米醪糟的做法步骤66.盖盖后用一个大的购物袋包住。
自制大米醪糟的做法步骤77.然后用一个小棉被包裹，放在温暖的地方，发酵24-36小时即可。
自制大米醪糟的做法步骤88.解开小棉被，一股淡淡的酒香味扑鼻而来。发酵好的醪糟，出了很多的水。尝一口，酸甜适中，非常可口。
自制大米醪糟的做法步骤99.刚做好的醪糟取小半碗待用，准备好1大碗凉开水、还有枸杞、葡萄干，再从冰箱里取出冷冻的紫薯、南瓜芋圆。
自制大米醪糟的做法步骤1010.锅中做水，水开后放入芋圆煮至浮起关火。
自制大米醪糟的做法步骤1111.捞出芋圆放入凉开水中过凉。
自制大米醪糟的做法步骤1212.另起一锅倒入适量的水，水开后放入醪糟、冰糖。
自制大米醪糟的做法步骤1313.煮开后放入枸杞、葡萄干煮10分钟关火。
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自制大米醪糟的做法步骤1414.关火后把泡在凉开水中的紫薯、南瓜芋圆捞出，控干水分后放入醪糟锅中搅匀，盛入碗中即可。
只有大米可以做醪糟么，要能的话怎么做啊
醪糟是一种传统的中国甜点，主要原料是糯米。如果你只有大米，也可以尝试用大米来做醪糟，但是味道可能会和糯米做的有所不同。以下是一种用大米做醪糟的方法：
材料：大米500克，酒曲适量，温水适量。
步骤：
1. 将大米洗净，然后用清水浸泡约4小时，直到大米完全吸水变软。
2. 将浸泡好的大米放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸的过程中要注意观察，防止大米蒸过头变得过于糊状。
3. 蒸熟的大米放凉至室温，然后加入适量的酒曲和温水，搅拌均匀。酒曲的量可以根据个人口味和酒曲的浓度来调整。
4. 将搅拌好的大米放入一个干净的容器中，然后用保鲜膜封口，放在温暖的地方发酵。发酵的时间可以根据个人口味来调整，一般来说，发酵24-48小时就可以得到醪糟。
5. 发酵完成后，醪糟会有明显的酒香味和甜味，这时就可以食用了。如果觉得醪糟的味道不够浓，可以继续放置一段时间，让味道更加浓郁。
注意：醪糟在发酵过程中会产生一定的酒精，所以最好选择透明的容器来存放，以便观察发酵的情况。同时，也要确保容器的密封性良好，防止酒精挥发。
普通大米能做醪糟吗
普通大米可以做醪糟，但不如糯米的好。毕竟大米和糯米本身就有区别,糯米是不透明的白色,更富有黏性,大米是白色透明状。因此糯米做出来的醪糟比较甜，米粒有弹性，普通大米做的醪糟味道有点酸，酒味也会重一些，关键是米粒会散，底部有粉末沉淀，影响口感，所以一般都是用糯米做醪糟，普通大米做的很少。
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