- 正宗酱香饼的酱料的配制方法
- 深圳酱香饼做法
- 酱香饼怎么发面
正宗酱香饼的酱料的配制方法
1.准备调酱汁：五香粉半勺+甜面酱1勺+黄豆酱1勺+番茄酱1勺+蚝油1勺+白糖1勺
2.加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用
3.锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅
4.不粘锅不用放油，放入手抓饼，煎至两面金黄
5.刷上酱，撒上白芝麻葱花，就可以啦
6.这道懒人版的家庭版酱香饼就做好了，免揉面实在很方便，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度
7.趁热将切成小块，就可以享用了，酱料的味道非常浓郁，口感丰富，层次分明
【食材：】面粉400克、温水240克、食用油、香其酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、洋葱、辣椒面【制作：】
1、面粉里加上温水和面，面团的含水量有一些大，先简单的揉成团盖上保鲜膜饧面10分钟，这时候面团就非常容易能揉光滑了，揉成光滑面团之后表面涂抹一层油去锁住面团的水分，再覆盖一层保鲜膜饧上最少半个小时。
2、接下来熬酱。锅里少放一些油，油热先下入洋葱丁煸出香味炸到焦黄捞出来丢掉，然后多放一些香其酱，适量郫县豆瓣酱、少许甜面酱，再根据口味加孜然粉和花椒粉，搅匀闻到酱香味出锅。
深圳酱香饼做法
面粉放入盐用大概50度温水和面，偏软一些，揉成面团，放15分钟洋葱，姜，蒜用碎菜机打碎。
锅里放油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再放入剩下的所有调料和搅碎的洋葱，姜，蒜，炒一分钟倒入少许水熬制稠盛出备用面板摸油把面饼
酱香饼怎么发面
1.
面粉+玉米油+糖+水+酵母，和成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一晚上。
2.
第二天一早，将面团从冰箱取出回温至少半小时。面团要发到2倍-2.5倍大的，可以扒开看看，有明显的大孔洞就发酵好了。
3.
先在案板上撒一层薄粉，然后将发好的面团从盆中取出，拍平排气，上下左右折叠，重复两三次。回温好的面团是柔软好操作的。面团如果感觉有点僵硬，说明回温不够，就不要再动了，继续回温。
4.
再搓成长条，左右三折再搓长，也是重复两三次
第5步、面团揉了几次后，切一团看看，没有明显的大气孔，就是揉到位了，就可以了。如果一直都有明显大气孔，面团还粘手，是发酵没有到位。这种情况下，可以将面团团好，盖上，继续发酵一会。

中国最新白酒排名榜(2021中国白酒排行)
主要产品有剑南春东方红金剑南绵竹大曲等7汾酒是山西杏尺晌宽花村汾酒厂股份有限公司旗下品牌8水井坊是中国的白酒品牌9西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品10古井贡，安徽古井贡酒股份有限公司注册商标以上内容参考百度百科中国最新十大名酒排行榜；中国白酒排名一览...,茅台尚酱
第6步、取一个碗，加入一勺烤肉酱，一勺蚝油，一点五香粉和盐，搅拌均匀
第7步、将前面揉好的面团分成2份，取1份擀成长方形或圆形，刷一层薄油。

第8步、接着刷上前面拌好的酱，酱不能抹太多，撒上一点葱花，用菜刀或刮板分割成若干份，中间留至少一厘米的空档不切。
第9步、将面片一层一层叠起来，先从上面折下来，然后往左叠，再重复从上叠下，右往左，保证每一层都有酱料。

第10步、叠完后，擀成一个和平底锅差不多大小的面片。不要太大力。我手残，从来擀不出好看的面片。
第11步、平底不粘锅刷一层油，然后将擀好的饼铺上，中小火开始煎。

第12步、一面煎得微焦后，就翻过来，煎另一面。
酱香饼的发面步骤如下：
1. 准备面团：将面粉、酵母、盐和适量的温水混合在一起，揉成一个光滑的面团。可以根据自己的口感喜好添加适量的油或糖。
2. 发酵：将揉好的面团放入一个面盆或大碗中，用湿布或保鲜膜盖好，放在温暖无风的地方，让面团发酵。一般来说，发酵的时间约为1-2小时，视气温和面团的大小而定。待面团发酵至原来的两倍大小时，即可继续下一步。
3. 分割：将发酵好的面团放在清洁的台面上，用刮刀或刀将面团分割成大小一致的小面团。可以根据个人喜好来选择面饼的大小。
4. 擀面：将一个小面团放在面板上，用擀面杖将其擀成薄饼的形状。可以适量撒些面粉以防粘连。
5. 涂抹酱料：将面饼涂抹上自己喜欢的酱料，可以选择豆沙酱、糖醋酱、辣酱等。根据个人口味来进行选择。
6. 卷起：将涂抹好酱料的面饼从一端开始，逐渐卷起成卷状。可以轻轻按压以确保卷好的面饼粘合在一起。
7. 烘烤：将卷好的酱香饼放在已经预热好的烤箱中，温度一般设置在180℃-200℃左右。烘烤的时间一般约为15-20分钟，或者直到饼皮变得金黄酥脆。
8. 取出，稍微放凉后即可品尝。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香饼和面配方比例表》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
古方红糖好吗能吃吗(古方红糖的功效与作用和红糖有什么不一样)
古方红糖好1古方红糖中含有较多的微量元素，如铁锌钙等，这些元素对人体的健康十分重要，而映晓红糖就是普通红糖，相比之下古方红糖营养价值高更好2古方红糖是传统手工制作的一种红糖，其制作过程包括研磨过滤熬煮等多个步骤，而映晓红糖则是使用现代化工艺生产的，其制作过程较为简单；如...,茅台尚酱
