传说很久以前，因为偶然的机会葡萄酒在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶子中，并写上“毒药”字样儿，以防他人偷吃；却被他的一个已被打入冷宫的妃子发现，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。于是这样的“毒药”--葡萄酒便流传开来。
果酒，顾名思义，就是将含有一定糖分喝水分的果实，经过破碎、压榨取汁、发酵或浸泡等工艺精心酿制调配而成的各种低度饮料酒。在我国，习惯以原料果实名称来命名果酒，如葡萄酒、猕猴桃酒、苹果酒等。而在国外，大多数人认为只有葡萄榨汁发酵后的溶液，才能叫作酒（wine），其他果实发酵的酒则名称各异，如苹果酒叫cider，梨酒叫perry。
葡萄酒是品种最多的水果，有近8000种。葡萄栽培面积广、产量大，其中有80%的葡萄被用来酿酒。葡萄酒在果酒中所占的比例最大，属于国际性饮料酒。其他果酒虽风格各有特色，但因为它们的酿造工艺与葡萄酒酿造工艺相似。
白酒的酿造技术与配方有哪些
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茅台起源于哪个年代(茅台酒起源于什么年代)
茅台酒的传奇在两千多年前已经拉开帷幕，据司马迁史记载剑安六年，即公元前135年，汉武帝刘彻出使夜郎，夜郎国敬献美酒枸酱，汉武帝饮后赞不绝口，枸酱酒也就是茅台酒的前身1704年，以茅台命名的白酒品牌开始出现，到了清末，茅台地区白酒的年产量已达170余吨1915年，在茅台镇...,茅台尚酱
