假如有一天,不知你是幸或不幸地穿越回了唐朝,喝到了一种咸香还飘着点儿葱油的饮料可千万别以为这是什么特调咸汤,这是茶汤,嗯,这是唐朝时期人们爱的,茶汤。
唐朝时期人们喜欢将茶饼经过炙、碾、筛三道工序加工成细末状颗粒的茶末,再进行煎茶,所以那时的茶汤是用茶末煎煮出的,与后来的直接冲泡茶叶的方法和外观都有所不同。
唐代饮茶除煎茶法外,还有庵茶。将茶叶先碾碎,再煎熬、烤干、舂捣,然后放在瓶子或细口瓦器中,灌上沸水浸泡后饮用,称庵茶。在唐代,庵茶不仅在民间流传,在宫廷中也用此法饮茶。唐佚名的《宫茶图》就描绘了宫廷中用庵茶法冲饮的画面。
从唐朝开始,我国的茶文化才真正的盛行起来,至此远播海外。
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