1、醪糟的制作方法简单，主要是将糯米蒸熟后，加入酒曲或者发酵剂，放置在温暖的地方进行发酵在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？ 癌症的治疗费用为何越来越高。
2、醪糟的制作方法和过程如下1首先对所有锅盆等厨具要加餐具洗涤剂清洗干净无油污无盐渍糯米用水浸泡一夜2泡好的糯米容易捏碎3洗干净后沥干4放入蒸锅大火蒸25分钟左右5蒸熟的糯米变得透明6翻出来放凉7用凉开水或者直饮水对糯米降温，同时用手将糯米团捏散8捏。
3、步骤一泡米将糯米反复冲洗至淘米水变清后，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，如果是冬天的话就泡15个小时左右，浸泡好的糯米以用手一捻就碎为准步骤二蒸米把泡好的糯米沥干水分，放到蒸锅里蒸一下，水开后大概蒸半小时左右就可以了，要蒸至米熟透无夹生为止我多次。
4、第一步就是泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时，用水能捏碎就可以了 第二步，就是蒸米，把我们泡好的糯米沥干水分，在放到蒸锅里蒸一下，大概蒸4060分钟就可以了可以在蒸锅的篦子上放一层纱布，这样防止大米掉下去，第。
5、并盖上盖子夏天放置于温暖的地方即可，盖上一层薄被，冬天盖厚被子放置24小时524小时过后打开盖子，从中间的孔洞中观看是否有液体，如果有代表甜酒制作完成，没有则盖上盖子再发酵2小时6将发酵好的米酒倒入锅中，加少量水鸡蛋枸杞至锅开5分钟，一碗香醇的醪糟酒就完成了。
6、酒液就变得非常甜了冬天则需要继续让酒保温发酵一会儿19 米酒就能轻松的倒出来啦注意事项制作米酒使用的器具一定要清洁，特别是万万不得沾油，双手一定要清洁准备用料1根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少一般一袋安琪甜酒曲一次可做35斤米最好用圆型的糯米，现以25斤自制甜米酒 准备。
7、过滤发酵完成后，将醪糟米酒倒入细筛或纱布中，过滤掉糯米残渣，得到清澈的醪糟米酒液体过滤过程中，可以适当挤压，以提高出酒率储存将过滤好的醪糟米酒装入干净的瓶子中，密封保存醪糟米酒的味道会随着时间的推移而逐渐变得更加醇厚享用醪糟米酒可以直接饮用，也可以加热后饮用此外，还可以。
8、醪糟的做法如下材料准备糯米800克甜酒曲1袋8克温开水300克1糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可2将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟，中间15分钟左右时，要开盖，用筷子把糯米打散，米不要蒸得太软3蒸好后关火开盖，用筷子将糯米一边搅散一边用少量凉白开冲一下。
9、自制醪糟米酒 食材糯米500克酒曲2克凉开水450毫升 具体做法1，500克糯米，先用清水淘洗两遍，然后用清水浸泡8个小时，或者浸泡一个晚上2，将泡好的糯米再用清水淘洗干净，放在蒸锅中铺平，大火蒸30~40分钟，将其完全蒸熟3，把蒸好的糯米饭搅散，稍作冷凉4，提前将做醪糟用到。
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10、醪糟的做法步骤如下食材大米500克凉白开一碗甜酒曲一袋4克1将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感2将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀甜酒曲在超市中即可买到3将大米在容器中压实，用筷子在中间位置钻一个直径2厘米。
11、3我是包在被子里发酵的，里面放1瓶用矿泉水瓶装很烫的热水保持温度的，热水不会烫化瓶子即可，每天早晚换一次也可以放电热毯上盖上被子，家里有暖气温度将近30度的，可以用个箱子或薄弹简单保温即可4窝窝里有酒，糯米抱团，就可以了，非常的甜，因为气温不同，所以发酵时间也不固定我一共。
12、以免影响发酵效果发酵时间和温度会影响米酒的口感，可以根据个人喜好调整如果发现米酒有异味或者发霉，应立即停止食用制作醪糟米酒是一个简单但需要耐心的过程，通过自己动手制作，可以体验到传统发酵食品的魅力，并且可以根据自己的口味进行调整，制作出独一无二的家庭风味米酒。
13、发酵过程中，要观察糯米的变化，通常会看到米粒表面出现小气泡，闻到酒香味，这是发酵正在进行的标志发酵时间根据温度和个人口味可以适当调整，温度高则发酵快，味道也会更浓郁第五步终止发酵 当糯米表面布满气泡，酒香味浓郁时，即可判断发酵完成发酵完成后，可以将醪糟米酒放入冰箱冷藏，以减缓发酵。
14、过滤发酵完成后，将醪糟倒入过滤网中，过滤掉固体的米渣，得到的液体就是醪糟米酒熟化将过滤后的醪糟米酒放入瓶中，密封保存，让其在常温下熟化一段时间熟化的时间可以根据个人口味进行调整，一般来说，熟化的时间越长，醪糟米酒的口感就越醇厚以上就是醪糟米酒的基本制作过程需要注意的是。
15、准备材料糯米500克酒曲4克纯净水凉开水180毫升 1先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时冬天12时候米可以轻易捏碎2在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了3蒸好后倒出一个大盆凉冷约30°左右不烫手4把酒曲全部撒上去，倒入纯净。
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