- 青花郎近几年哪年酒质好？为什么
- 如何选择果酒，果酒市场前景怎么样
青花郎近几年哪年酒质好？为什么
有名的酱香酒啊，和茅台齐名。酒是陈的香，对于酱香酒来说更是如此，青花郎基酒储存近10年，每一滴青花郎都是天、地、人和谐共生的产物，更是春、夏、秋、冬四季轮回的精华，所以口感不用担心，必然是好喝的。
郎酒董事长汪俊林敢于大手笔押注青花郎、红花郎的关键。率先扛起酱香大旗的他，2012年便规划出了总投入100亿扩充产能，打造中国最大酱酒基地的大手笔，即便在后来的白酒业寒冬之际，其基酒扩产也是马不停蹄。
茅台、郎酒，乃至整个现有酱香酒企的规划产能，加起来都不能满足市场的需求，需要更多时间保障的高端酱酒，供需矛盾就更加突出。
所以，现在贵州基酒价格持续上涨，价格逐年提示，基酒采购范围不断多元化，质量问题就不能保证，所以，2012年以前的基酒质量较好，越往后质量越差。
20年青花郎的每一瓶青花郎皆经过9次蒸酿、8次发酵、7次取酒，长达一年的生产周期，20年以上的洞藏期。时间历练了它的成熟——耐心、稳健、懂得收与放的智慧，历经千锤百炼，这才催生出一个包含了400多种香味成份，绿色健康，历久弥珍的玄妙佳品
20年青花郎的每一瓶青花郎皆经过9次蒸酿、8次发酵、7次取酒，长达一年的生产周期，20年以上的洞藏期。时间历练了它的成熟——耐心、稳健、懂得收与放的智慧，历经千锤百炼，这才催生出一个包含了400多种香味成份，绿色健康，历久弥珍的玄妙佳品。
如何选择果酒，果酒市场前景怎么样
我认为利用糯米在夏天发酵三天，冬天发酵十天左右，然后将水果蒸熟倒入发酵液中重新发酵直到甜味消失，然后再做发酵液反复重新发酵，直到有甜味时度数大约二十四五度，才能发酵完毕。
果酒有前途！我认为选择果酒要有养生功能的较好！
一、养生作用是当今最受人关注的之一！因为生活水平提高，人们更注重身体的健康！
二、果酒作用千万种，养生健康是人们的重点焦点！
三、我家乡比较多的是万寿果酒，百香果酒等！
你有什么看法？
果酒在国家标准系列中属于配制酒大类。
由于配制酒品类产品发展偏晚，技术不成熟，标准不统一，市场中缺乏高品质、有影响力的品牌，果酒消费市场也显得小众而且极不成熟。畅销的反倒是一些工艺水平与生产成本极低的劣质产品。
按照目前果酒市场存在的产品的生产工艺，可以将果酒分为三类：
一类是果味鸡尾酒，酒精度数一般在8度以下，由果汁与食用酒精混合而成，特征是有香精、各种化学制剂、防腐剂、色素等加持，颜值及口感极度亲民，非常讨好不怎么会喝酒的小白与年轻女孩。但几乎没有保存期，开盖即食。
第二类是水果酿制酒，酒精度8-12度。由于使用水果发酵产生酒精不足，通常会以添加大量糖分的方法转化为酒精，甚至直接加入食用酒精，当然也少不了各种添加剂加持。优点是生产工艺简单、周期短（采购原料，混合装瓶，出厂销售）。保存受酒精度数限制仍然不会太长，开瓶后不喝完基本上就不要考虑等到下次再喝了，不是说要变质，而是...不好喝啦。
第三类是配制酒，酒精度数一般在18度以上，可以达到36度。使用蒸馏工艺获得基酒是最大特征。无论是用粮食（高粱）蒸馏还是用水果蒸馏，目的都是获取配制用的基酒，这个环节不会看到其他两类果酒必定采用的食用酒精出现。一般采用高粱蒸馏获得52度纯粮食酒作为基酒，这样的配制酒就已经获得通往优质果酒认定的一半门票了。
接下来的工艺是采用原产地优质（无人工干预最佳）花果，经过一系列前期加工处理好之后，再与基酒混合，通过一定的工艺工程，至少3-6个月的配制周期后，方才定型。过程中为了控制个别花果的天然果酸与苦涩味，允许添加适量天然蜂蜜中和一下。这类配制工艺有一个约定概念叫“实花实果”。有了这个工艺保证，就又获取了通往优质果酒认定的另一半门票。
由于配制酒具有口感丰富多样、风格文化个性独特，同时不受传统白酒文化的禁锢，饮用体验感好，深受年轻消费群体的青睐，作为配制酒品类典型代表的果酒市场，已经迎来众多酒业以外资本的重视，众多文化创意类专业人员也投入到果酒创业项目中。未来十年，配制酒市场一定会迎来爆发性增长。
果酒行业主要上市公司：贵州茅台(600159)、五粮液(00858)等
白酒的名字都有哪些品牌(白酒的名字都有哪些品牌好)
白酒品牌有贵州茅台五粮液洋河酒古井贡酒等等1贵州茅台 茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”它具有色清透明酱香突出醇香馥郁幽雅细腻入口柔绵清冽甘爽酒体醇厚丰满回味悠长空杯留香持久的特点2五粮液 五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品，以。 42桂林桂花...,茅台尚酱
本文核心数据：果酒线上销量涨幅、果酒消费年龄分布、果酒消费群体性别分布、果酒消费地域分布等
1、果酒线上销量猛增
果酒，即采用新鲜水果发酵酿造而成的酒，具有度数低、口感香甜、健康微醺的特点。近年来，我国果酒的销量猛增，从2020年“双十一”电商战绩来看，天猫以平台果酒为代表的潮饮品类销售额就增长了11倍，京东超市在双11当天果酒的销售额也同比增长了近40倍。
2、果酒消费群体“年轻化”
年轻消费群体一直是酒类市场的有利助推器，而果酒市场近年来的消费增长也与年轻群体的消费息息相关。从果酒消费的年龄分布来看，90后群里占比较大，达45%以上;其次是85后群体，消费占比约22%。
3、女性更爱为“果酒”买单
从性别结构来看，2020年，线上果酒消费以女性为主，消费占比达60%以上。同时，在2021春节时期，天猫年货节的报告中显示，购买果酒的人数中，女性占比提升至了70%，在女性消费者崛起的当下，果酒、起泡酒等低度酒，正在迎来新的消费增长机会。
4、果酒消费的地域差异性较小
从消费地域来看，2020年，国内二线城市购买的果酒量占比最大，达34%以上，其次是一线城市和三线城市，分别在19%左右。总体来看，果酒消费的地域集中度较低，各级别城市都存在相应的消费市场。
5、中档价位的果酒更受欢迎
从消费价格来看，根据2020年天猫“618”果酒品牌排名，前瞻整理了相关品牌的单瓶售价，可以看出，消费者大多中意35-50元左右的果酒，说明中档价位的果酒更受市场欢迎。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国酒类流通行业商业模式与投资战略规划分析报告》
果酒从用度数来看制成上的差异。可以分3类。
7度内 - 通常是果味酒，因为存放时间问题，大多是食用酒精加香料调配出来的鸡尾酒。
7度到14度， 发酵酒，保存受限。水果原味会因为发酵而变味，大部分的水果本身产生不了足够经济效益的酒，必须靠外加的糖来提升发酵出的酒精度。
14度到20度 - 属于蒸馏过后的烈酒。浸泡水果的配置酒。
我自己觉得最好的果酒制成是用水果发酵过的果酒去蒸馏，再去浸泡新鲜水果。 如此保留当季水果的香气，也保留养分。 20度果酒最适中。 这复杂的制成很像是白兰地的制成，用发酵后葡萄酒去蒸馏，再放进橡木桶去熟成。
中国果酒的市场属于小众市场，果酒在天猫内幕属于最小众比不上洋酒。果酒族群偏年轻消费群单价必须比较低，但是果酒制作成本又比较高，多年来在酒类排名一直不容易发展成大的类目。
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