- 新鲜桂花泡酒怎样泡
- 桂花泡酒正宗做法和配方
- 桂花白酒的正确泡制方法
- 桂花酿酒的正宗做法
新鲜桂花泡酒怎样泡
1. 准备材料：新鲜的桂花花朵、白酒或黄酒。
2. 挑选桂花：选择新鲜的桂花花朵，花朵饱满、色泽鲜艳，没有病虫害的花朵最好。
3. 清洗桂花：将桂花花朵放入清水中，轻轻搅拌，使花朵表面的杂质和尘土洗净。
4. 混合酒和桂花：将清洗干净的桂花花朵放入容器中，倒入适量的白酒或黄酒，使桂花花朵完全浸泡在酒中。
5. 浸泡时间：根据个人口味和喜好，可以选择不同的浸泡时间。一般来说，浸泡时间越长，酒中的桂花香气越浓郁。
桂花泡酒正宗做法和配方
1. 准备新鲜盛开的金桂银桂，摘下后去除杂质。
2. 锅里添水，大火烧开后放入桂花，蒸2-3分钟去除生涩味。
3. 晾干桂花后，放入容器中，加入白糖，糖渍1-2天。
4. 准备干净玻璃瓶，倒入糖渍好的桂花，倒入50度以上的纯粮食酒，稍微留点空间。
桂花白酒的正确泡制方法
【主要材料】：鲜桂花500克，粮食酒（50度以上）1500克
【辅助材料】：老冰糖200克碾压成粉末，枸杞50克，凉开水适量
制作方法
1、准备桂花。采摘桂花要选刚刚盛开的桂花，那些已经开过了的，甚至是有点衰败的都不要采摘了。对于已经采摘下来的桂花，要把多余的枝叶树杈认真仔细的挑选出来，然后用竹编的篮子装起盖好放在阴凉通风处，阴干一晚上。切记不要晒，是阴干。接着准备一个容器放入阴干的桂花，再加入碾压成粉状的老冰糖，一起拌匀，压紧压实，用保鲜膜封起来。腌制两天两夜就好了。
2、准备泡酒容器。容器大小要能装3斤的酒量，并且是玻璃或者陶罐的，不要用塑料容器。用高温消毒或者酒精杀菌都行，一定要确保容器干净，无水无油。枸杞不用也可以，喜欢的就洗净晾干水分。要搭配枸杞选料不能马虎，最好是大颗的特级宁夏枸杞。
3、泡酒。把腌制好的桂花全部倒进准备好的泡酒容器里，加入枸杞，喜欢口感甜一点的可以再加块冰糖，然后加入高度纯粮食白酒，容器不要装得太满，不要超过九分满，一定要留点空隙。盖紧密封好，放置再阴凉处避光保存，60天后就可以喝了。
桂花白酒的泡制方法有很多种，但大体上，首先，你需要一个干净的玻璃瓶子，并用热水消毒后自然晾干，保证无水无油。然后，将阴干的桂花放入瓶子中，放满半瓶即可，然后再放入1/4瓶的老冰糖，最后倒入高度白酒，纯粮酿造的白酒是最佳选择，度数不能低于50度，灌满瓶子即可。将瓶口密封严实，然后放置在阴凉通风的地方。浸泡时间一般为3个月。
你也可以选择用清香型白酒来泡桂花酒，因为桂花酒主要是取桂花的香味，而浓香型和酱香型白酒，绝大多数是用大曲工艺酿造的，本身就自带独特的酒香，泡桂花酒会影响味道。
需要注意的是，在储存桂花酒时，建议放置在阴凉、避光、干燥的地方。适当的储存条件可以延长保质期。桂花酒的保质期一般为1-2年，但是具体保质期的长短取决于存储条件和酒质的优劣。在储存过程中，要避免阳光直射和高温环境，也要确保酒瓶密封良好，以保持桂花酒的品质和口感。
并不是桂花加得越多，酒就越香，相反桂花加多了，酒反而会苦或者香味太浓，入口香味怪。
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桂花酿酒的正宗做法
桂花酿酒是一道传统的中式甜酒，以桂花的香气和甜美的味道而闻名。以下是桂花酿酒的正宗做法：
所需材料：
桂花干花朵：约50克
纯粮酒（白酒）：500毫升
冰糖：200克
清水：100毫升
步骤：
1.准备一个干净的玻璃瓶或容器，确保没有任何杂质。
2.把桂花朵用筛子过一遍，去除杂质和异物。
3.将清水和冰糖加入一个锅中，以中小火搅拌，煮至糖完全溶解，形成简单的糖浆。然后熄火，让糖浆稍微冷却。
4.在准备好的玻璃瓶或容器中，依次加入桂花朵和白酒。慢慢倒入糖浆，确保液体能完全覆盖桂花。
5.用刀或筷子轻轻搅拌，以确保桂花、白酒和糖浆充分混合。
6.盖上容器的盖子，将其存放在阴凉、干燥、避光的地方，静置1至2个月。每隔几天，摇动一次容器，促使桂花的香味更好地溶于酒中。
7.1至2个月后，你的桂花酿酒就可以享用了。你可以选择将其过滤，以去除残留的桂花朵，或者将桂花留在酒中，增加视觉效果。
8.将桂花酿酒倒入小酒杯中，慢慢品尝其独特的桂花香气和甜美味道。
桂花酿酒是一种非常受欢迎的甜酒，适合作为餐后饮品或馈赠亲朋好友。记住，酒精饮料要适量享用，不要过量。这个做法是传统的制作方法，保留了桂花酿酒的原汁原味。
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