- 龙眼泡酒最佳配方
- 龙眼肉泡酒最佳配方
- 龙眼酒几种制作方法
龙眼泡酒最佳配方
龙眼如何泡酒共有3步。需准备:鲜龙眼肉5斤、42度的米酒5斤、冰糖1斤。以下是龙眼泡酒的具体操作步骤:
1是龙眼洗净剥壳去核。
把龙眼洗净、剥壳、去核备用。
2是放入玻璃瓶加米酒冰糖。
把龙眼肉放入玻璃瓶里,加入米酒、冰糖密封瓶口。
3是每天摇晃每周摇晃浸泡。
每天摇晃1次,七天后改为每周摇晃一次,浸泡100天后即可饮用。
一、配方:桂圆(龙眼)肉3斤,枸杞50克,红枣100克,米酒(35度)4斤,黄冰糖100克
二、做法步骤:
步骤 1,泡酒的龙眼一定要选肉厚大颗品相好的果子
步骤 2.准备好一个无油无水的玻璃罐,把龙眼果肉倒进罐里放入冰糖(龙眼糖分比较高也是可以不用冰糖的)加入米酒,最后加入枸杞和红枣,盖上盖子密封三个月以上就可以喝了。
龙眼泡酒可以根据个人喜好添加不同的材料,一些比较喜欢味道香一些的人会选择加入桂花等材料,比较喜欢甜味的人会加入枸杞子等材料。
龙眼泡酒建议不要添加过多的材料,材料太多太杂泡出来的酒可能味道会比较杂
龙眼酒的制作方法:
1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。
2、把龙眼去皮,洗干净,控水备用。
3、把玻璃瓶清洗干净,控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。
4、把晾干的龙眼放入瓶子,加入少量白酒,来回摇晃几次,倒掉白酒。这是杀菌,白酒不用太多。
5、在瓶子里面再次放入白酒,把龙眼全盖住,酒多点没关系,但不要把瓶子全装满,留出空间,龙眼泡了发胀。
6、把瓶子密封好,半个月就可以喝了。泡的越久越好。
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材料:龙眼肉30克,干桑葚30克,大枣30克,白酒一千克,枸杞子40克
做法:把准备好的桑葚,龙眼肉,枸杞子等中药材放在一起全部捣碎,放到干净的纱布袋中扎紧口,再把它放到干净无水无油的大玻璃瓶中备用,准备好的高度白酒液倒入干净玻璃瓶中盖密封好,放到阴凉的地方,浸泡过程中要经常摇晃几下,浸泡十几天以后,里面的酒就会变成红色,取出用纱布过滤,得到的龙眼酒重新装瓶,取出以后可以直接饮用。
龙眼肉泡酒最佳配方
1.
首先准备龙眼500克,如下图所示。
2.
接着再把龙眼500克全部剥皮备用。
3.
接着再把龙眼500克全部去核。
4.
准备一个干净的瓶子,里面放入龙眼肉500克,白酒500毫升,白酒的度数是42度。
5.
接着放入枸杞50克,拧上盖子即可。
6.
如下图所示,龙眼肉泡酒就做好了。
龙眼酒几种制作方法
1,发酵工艺:任何酒的生产,都必须经过这个发酵的工艺,这是酿酒过程中最重要的一步,简单的说,发酵工艺的关键就是将酿酒原料中的淀粉糖化,继而酒化的过程。
2,蒸馏工艺:采用蒸馏方法来提高酒精度,酒精含量一次可提高3倍,也就是把酒精含量15℃的酒液进行一次蒸馏,可得到45℃的酒液。蒸馏的工艺是酿酒很重要的过程,它的原理主要是酒精的理化性质:酒精的汽化温度为78.3℃,只要将发酵过的原料加热到78.3℃以上,就能获得酒精气体,冷却以后就成为了液体酒精。
3,陈化工艺:陈化对于酒的品质的形成非常关键,通常需要将酒液储存在木桶或窖池里放置一段时间,促进酒液的成熟,从而形成完美的香气和良好的品质。
4,勾兑工艺:勾兑的工艺就是将不同酒、不同品质特点的酒,在装瓶前进行混合,以达到统一的良好出品品质。此工艺是酒类生产过程中相当重要的一步,勾兑的好坏直接决定酒的最终风格的形成。
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