自古以来美酒佳人皆能使人飘逸沉醉，不可自拔，而佳人有风情万种，美酒亦是飘香各异！特别是白酒的醇香，由于原料不同和生产工艺上的差别，形成了味感丰富、多种风格的酒香。
优质酱香型白酒所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用酒体就会变得柔顺。
优质酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。经科学验证及生活实例表明，适量饮用酱香酒，能促进人体内金属硫蛋白分解增多，从而防止肝纤维化和抗细胞衰老，能抑制幽门螺旋杆菌的生长。
据医学界专家多年研究的结果表明，优质酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见。
酒除了改善健康还有这些作用
● 烹制肥腻的鱼肉时，先放在加少许酒水的水中煨制一会儿，可使菜肥而不腻。
● 夏日凉面条若结成团，喷一些米酒，便容易挑散。
● 夏天做凉拌菜，加适量啤酒，可提味增香。
● 做菜时醋放多了，加一些米酒，可减少酸味。
● 炒鸡蛋时滴几滴白酒或米酒，炒出的鸡蛋会鲜嫩松软。
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● 鲜姜浸于白酒中可久存不坏。
● 蒸馒头和面时，加些啤酒在面粉中，蒸出的馒头便香甜可口。
● 洗鱼时不小心弄破苦胆，用白酒洗刷，可去除苦腥味。
● 饭烧焦了，在锅巴上洒些米酒，再焖一会儿，就容易揭起。
● 在冰冻过的鱼身上洒些米酒，不但会很快解冻而且没有异味。
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