- 纯粮酒究竟要不要勾兑
- 毛铺苦荞酒是纯粮吗
- gb t20823是不是勾兑酒
- 京胜门二锅头56度是勾兑么
- 千山酒酱香型是勾兑酒吗
纯粮酒究竟要不要勾兑
谢谢邀请！纯粮酒究竟要不要勾兑？这个问题我只能根据我对纯粮酒的了解来说说我的观点，作为以茅台镇为代表的酱香型白酒，大部分是要勾兑的，凡是大曲酿造工艺，严格按照12987操作流程生产的酱香型白酒是原则上要勾兑的，12987操作流程是指:全年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。第一二次取的酒辛辣酸涩，酒质虽好，却不好喝；第三四五次取的酒，口味纯正，称“大回酒”；第六取的酒，称“小回酒”，口味次之；第七次取的酒称“追糟酒”口味较差。这七次取的酒，都不相同，分别窖藏。第一二次取的酒，酒质虽好，却几乎不能喝，它只有跟其它酒勾兑后，才能喝，而其它五次取的酒又要勾兑上第一二次取的酒口味才会更好。所以原则上是要勾兑的。但三四五次取的酒，口味纯正，也可不勾兑，作原浆酒罐装销售。
当然有些酱香酒，它采用的是麸曲酿造法，用的是碎沙，一次性发酵，一次性取酒，它发酵时间短，取酒充分，生产周期短，这种酒可勾兑，用不同窖藏年份之间酒的勾兑。也可不勾兑。
至于浓香型，清香型的纯粮酿造白酒要不要勾兑，我不太了解。不过我可以这样猜想:凡是多次取酒，分别窖藏的白酒，一般是要勾兑的；凡是一次性取酒的白酒，可勾兑，可不勾兑。应该说大部分纯粮酿造的白酒是会勾兑，勾兑的方式有三种，一是不同批次之间的勾兑。二是不同窖藏年份之间的勾兑。三是不同批次，不同窖藏年份之间的勾兑。不然要调酒师干嘛！少部分小型酒厂，一次性取酒，一批次窖藏，一次性卖掉，这种酒不勾兑，一般性价比也不高。
不知我的回答是否正确，欢迎批评指正！
我觉得肯定要勾兑，不勾兑那是原浆酒可不能直接饮用的。
正常纯粮食白酒，凡是一次性取酒的白酒，可勾兑，可不勾兑。应该说大部分纯粮酿造的白酒是会勾兑，勾兑的方式有三种，一是不同批次之间的勾兑。二是不同窖藏年份之间的勾兑。三是不同批次，不同窖藏年份之间的勾兑。
我们先来看看勾兑一词。其实很多人都误解了勾兑，不要一味的以为勾兑是什么贬义词，实际上勾兑最重要的是他后面搭配的物质。勾兑是很多酒生产过程中的一个重要环节，勾兑最主要是调节口感口味。
我们都知道纯粮食酒是不加入任何的添加剂包括水。以酱香酒为例，酱香酒是经过12987工艺生产出来，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚生产出来的原浆酒进过多年的贮存变成基酒，基酒还是属于纯粮食酒，基酒勾入老酒（比基酒的年份还老，有勾兑过的品牌酒，也有未勾兑的散酒)来进行调节口感，跟不同的老酒可以勾不各种各样的风味口感。所以勾兑也是纯粮食酒调节口感的重要工艺环节。
除了纯粮食酒外，还有非纯粮食酒。非纯粮食酒是勾兑了食用酒精，要是勾兑工业酒精，那叫假酒了。很多牌子酒因为暴利，不法商家不惜铤而走险，用酒精酒来冒充谋取暴利。这也是市面上所指的勾兑酒精酒，简称勾兑酒，又名酒精酒。酒精酒一般都是出现在大排档低端白酒居多。很多人都是贪图便宜，结果喝了容易上头，对身体伤害比较大。
喝酒最好喝纯粮食酒，如果你确实想了解寻找优质的粮食酒，如果你信任我，你可以私信给我，可以找我推荐一点实惠的好酒。不说酒有多好，纯粮食传统工艺基酒和调味酒的酱香白酒而且年份足。最起码不是那种喝一次就伤一次的酱香白酒。
好文遇好人，感谢！为酒友寻觅甘露，为美酒寻找知音
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纯粮酒究竟要不要勾兑
说到勾兑，大家第一反应就是市面上流通的酒精勾兑酒，喝完上头、头疼、口干。其实大家不了解，勾兑勾调都是酒行业中的行业词，并非就是不好的。
所谓勾兑，通俗简单的讲就是：好酒+好酒=好酒 好酒+差酒=好酒 差酒+差酒=好酒。
酒酿出来，需要陈放，每批次酒的口感不同，酒质不同，所以需要调和，这就是勾兑了。
一个好的调酒师可以把这些不同酒质的酒调和，形成口感更好的酒，然后在经过贮存一段时间，才可以出厂，这就是原始意义上的勾兑，勾调。
所以纯粮食酿造的白酒也是需要勾兑的。
例如大家所熟悉的茅台，也是需要勾兑的。茅台的生产过程是12987工艺，其中的7是指7次取酒，取完7个轮次的酒后，还需要调酒师把这7次的酒用来勾兑。
高品质的酱香型白酒是用不同轮次的酒来勾兑的，大家也可以把勾兑理解为调和，就是把不同轮次的酒通过不同的比例或者加上一些老酒来调和出色香，口感最佳的酒。
不勾兑的粮食酒就是市面上所说的原浆酒，如果不经过勾兑会有以下区别：
一 口感差异
原浆酒的话口感会比较单一，酒质的好坏取决于原料、酒曲、酿造工艺控制等多种因素。但经过勾兑后，口感会更加丰富，风格会多种多样，酒质还可以取长补短，就不仅仅受制于原料和酿造。
二 香气差异
勾兑前香气比较内敛单一，空杯留香时间短，有时会存在杂味。经过勾调后香气更加浓郁，丰富，而且多变，整体协调，空杯留香更持久。
三 稳定性差异
中国白酒历史最悠久的酒厂排名榜(中国白酒历史最悠久的酒厂排名榜名单)
1、中国十大名酒排行榜1，茅台国酒，大曲酱香型白酒的鼻祖，贵州2，五粮液有3000多年的酿制历史，四川宜宾五粮液集团3，国窖1573源于公元1573年，国家级非物质文化遗产，四川泸州老窖4，洋河大曲已有四百多年历史，参与国家浓香型白酒新标准制定，江苏洋河酒厂5，郎酒始于...,茅台尚酱
勾兑前，不同批次酒质相差较大，产品质量就不稳定，经过勾兑后，同一系列产品风格比较统一，产品质量更加稳定。
四 成本差异
勾兑前省略了勾调环节，产品档次不易拉开，存储时间一般较短，成本低。勾兑后增加了勾调环节，可以拉开不同产品之间的档次，而且存储成本可以分摊，提升酒质的前提下降低成本。
所以没有勾兑的粮食酒是不建议大家饮用的。之所以大家会对勾兑这个词很反感，是因为前几年假酒泛滥，市场上叫嚣着多少年份的老酒，只卖几十元一箱，这就导致了大家觉得勾兑是有问题的。 勾兑是现代白酒生产不可或缺的工艺流程，没有勾兑的白酒在我看来是不完整的。
谢谢邀请
酱香型白酒说到勾兑，大家会想起市面流通的酒，酒精勾兑，喝完上头、头疼、口干。 其实大家不了解，勾兑，勾调都是酒行业中的行业词，所谓勾兑，简单通俗的说吧，好酒＋好酒=好酒，好酒＋差酒=好酒，酒酿出来，需要陈放，每批次酒的口感不同，酒质不同，所以需要调和，这就是勾兑了，一个好的调酒师可以把这些不同酒质的酒调和，形成口感更好的酒，然后陈放，到一定时间出厂，这是原始意义上的，勾调。 一般人听见勾兑就认为是酒精勾兑，
毛铺苦荞酒是纯粮吗
毛铺苦荞酒不是纯粮酒，毛铺苦荞酒属于营养型白酒。
苦荞麦是生长在南宫山2000m左右米处的富硒地带高寒区。苦荞麦被称为“五谷之王”。苦荞麦性味苦，富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。
白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
毛铺苦荞酒含有苦荞黄酮等成分。按照国家相关分类标准应当属于配制酒范畴，而非粮食酒。因此在包装标注的是配制酒。虽然毛铺苦荞酒的产品标准是配制酒，但其口感和风格仍然保持了传统白酒的属性。
是的，苦荞麦被称为“五谷”。又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。
gb t20823是不是勾兑酒
GB/T20823不是勾兑酒，这个规格的都属于特香型白酒，是以大米作为主要的原材料，经过传统的固态发酵蒸馏以及陈酿而成的，不会添加食用酒精物质;另外GB/T20823的白酒不会标明是大曲、小曲或者麸曲等，直接略过曲类，但是标记这种规格的白酒也是很不错的，可以放心饮用。
毛铺QJJ0026S不是勾兑酒，这款白酒是经过层层挑选优质的苦荞麦，并且运用小曲的白酒酿造技术，经过发酵以及陈酿以后得来的，其中会保留苦荞麦作物中的营养成分，口感和风味俱佳。毛铺品牌白酒通过粮食作物与酿造工艺互相结合，从而造就了荞香优雅且酒色淡黄的白酒，所以毛铺QJJ0026S不是勾兑酒，是采用着一道道严格的工序，制作出来的白酒，能够让消费者尝出这款酒中的韵味，可以放心饮用。
GB/T20823-2007是特香型白酒，是以大米为主要原料。
特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要为丙酸乙酯，具有多类型，多层次的芬芳；酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。
京胜门二锅头56度是勾兑么
京胜门二锅头56度白酒不是勾兑的，是粮食酒。京胜门北京二锅头传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱、大米、小麦等纯粮原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺酿造而成，具有清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，消费者对品质十分认可，复购率非常高。
千山酒酱香型是勾兑酒吗
是纯粮酒，不是勾兑酒！
千山白酒属酱香型麸曲白酒。
酒液透明清亮，酒香风味奇特，酒质醇厚柔和，入口甘润爽适，饮后余香绵绵，注册商标内销为“千山牌”，外销为“红梅牌”。酒度分60°及55°两种。
千山酒工艺
原料高粱 ：新鲜无霉变、无杂质，籽粒饱满，原料水分在14%以下，
粉碎：高粱粉碎 成4-6瓣 （可含有少量面），加入辅料稻壳，加量不得超过10%
润料：润料加水在40%左右，堆积闷透。
蒸粮 ：高粱米查 清蒸，糊化40分钟（圆汽计），出甑鼓凉。
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喝酱酒会发胖吗为什么呢
白酒勾兑的工艺和酒精勾兑酒的“勾兑”是不是一回事白酒勾兑的工艺和酒精勾兑酒的“勾兑”是不是一回事当然不是一回事了！正常白酒酿造工艺中的勾兑，则是白酒酿造中必不可少的一项工艺，如果没有这一步，出来的酒口感质量相对不佳。比如说头酒，一般出来度数都到六七十度，这样的酒口感相对...,茅台尚酱
