- 白酒勾兑的工艺和酒精勾兑酒的“勾兑”是不是一回事
白酒勾兑的工艺和酒精勾兑酒的“勾兑”是不是一回事
当然不是一回事了！正常白酒酿造工艺中的勾兑，则是白酒酿造中必不可少的一项工艺，如果没有这一步，出来的酒口感质量相对不佳。比如说头酒，一般出来度数都到六七十度，这样的酒口感相对来说能接受的人很少。
白酒因为不同车间，不同温度，湿度等微妙元素所以酒的度数，口感都有差别，酒厂的勾兑就是按照特定的标准将基酒进行掺和，使其平衡，以调整成分比例，使不同生产期，不同批次的酒达到同一个效果，
将不同酒质，不同特点的酒以不同的比例勾兑后，使分子结构重新排列组合，补充，协调，烘托，以达到标准产品的风格，度数。
所以，这个勾兑和我们所认识的勾兑不是同一回事。
诚谢邀！这是两个完全不同的概念，其实我们很多人把“勾兑”理解成为了假酒，质量不好的酒，也就是我们通常所说的“三精一水”酒，这个理解是错误的，因为在七八十年代市场上出现的假酒的确是三精一水勾兑酒。
但是，随着社会的进步，这些都已经是被时代所抛弃的产物了，现在做假酒都已经不再那样做了，现在市面上常见的假酒基本上都是以次充好型。
而正常白酒酿造工艺中的勾兑，则是白酒酿造中必不可少的一项工艺，如果没有这一步，出来的酒口感质量相对不佳。比如说头酒，一般出来度数都到六七十度，这样的酒口感相对来说能接受的人很少，
白酒因为不同车间，不同温度，湿度等微妙元素所以酒的度数，口感都有差别，酒厂的勾兑就是按照特定的标准将基酒进行掺和，使其平衡，以调整成分比例，使不同生产期，不同批次的酒达到同一个效果，
将不同酒质，不同特点的酒以不同的比例勾兑后，使分子结构重新排列组合，补充，协调，烘托，以达到标准产品的风格，度数。
所以，这个勾兑和我们所认识的勾兑不是同一回事。
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很多人感觉勾兑白酒就是意味着掺杂其他东西，就是所谓的假酒，但事实上并非如此，在很多的茅台酒外包装在都会写着勾兑而成，无论真假都如此写着，但是这也意味着茅台酒也是假酒吗？
对于白酒来说，关于真假的分别，其实就是在于勾兑的问题。
勾兑最主要分为两种，一种就是茅台酒这样的酒进行勾兑，用陈酒老酒勾兑新酒，以酒兑酒的形式，不外加任何东西，实质上还是属于粮食酒。
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还有一种就是酒精勾兑，这是在国家的合理范围内的，增加所谓的添加剂是合法的，但是这种白酒缺少了许多传统所需要的工序和条件，直接就出产品，这样调制出的白酒味道真的是差强人意。
在正常白酒酿造工艺中，勾兑是白酒酿造中必不可少的一项工艺，如果没有这一步，出来的酒口感质量相对不佳。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。
所以说一些白酒勾兑其实是必须的，这样的白酒对身体并没有伤害，一方面是为了达到口感的统一，也是为了减轻白酒自身对人的伤害，但是如果在勾兑的过程中，加上不正确的操作，添加大量的香精，这的确是不合法的。
目前市场各种假酒层出不穷，有时即使在正规的商场，也可能买到假酒，这也是市场监管不严的原因，但也有些不法酒商们为了追逐利益，没有顾及人们的食用安全，生产大量添加香精香料的酒精勾兑酒，所以很多人在酒桌上面喝了很多这样的假酒，往往会很不舒服，严重伤害了酒友们的身体。
所以大家在买酒的时候一定要谨慎小心，擦亮眼睛，要是不小心购买了这样的假酒，往往是投诉无门，很难彻底的解决，钱没了可以赚，但是伤害了身体健康，那真是得不偿失。作为从事白酒行业的我来说，对于这些现象，我真的气愤不已！
最后，奉劝大家宁愿选择贵一点纯粮食酿造的白酒，也不要贪图便宜选择酒精勾兑的白酒。其实我们普通大众的心愿就是想喝口放心的纯粮食酒，茅五剑泸，是我们公认的好酒，但是价格不菲，我们普通人的钱包撑不起，想要价格低的又怕买到假酒，真是让人焦虑。
其实想喝到绿色健康的纯粮食酿造的酒，要么找靠谱的熟人，要么靠谱的渠道。茅台镇真正的纯粮酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很！本人在茅台镇从事酒业多年，致力于匠心酿造传统纯粮食茅台镇酱香酒，把真正的纯粮酱香好酒推荐给广大酒友，让酒友们喝得起好酒，喝得到真正的好酒！感兴趣的酒友，欢迎关注私聊我！
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怎么勾兑都是一回事，无非是酒精加水，然后酿酒时产生一些脂类带有香味，有的厂家还会添加一些香料。很多人恶意来对待勾兑这件事，总是把人导向到喝直接酿造出来的酒，其实这些酒除了以前农村出来的那些人喜欢外，很少有人能适应那个味道和口感。所以现代绝大多数的酒都是后期勾兑的，也无所谓前期还是后期！那些所谓的原浆没有经过检测和沉淀，可能里面重金属或有害物质对人体的损害可能性更大。酒这东西喝的就是口感和身体感受，都要适量，别被误导就好！
是有区别的。纯酒精勾兑的酒是用人工添加的物质而成的。即各种香料香精等。纯固态酒则是用不同级别的固态酒，调味酒调制而成，其中所含的脂，酸，香等物质是酿造过程中自然产生的。酒精酒如果添加部分固态酒就是固液混合勾兑的酒，大部分中档酒就是采用的这种方法。大至情况如此，仅供参考。
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