- 各种白酒里的年份酒真的是放了8年10年的吗
- 现在想买点酱香酒存个十年八年自己喝，百元内有什么推荐的吗
各种白酒里的年份酒真的是放了8年10年的吗
有可能是这样，那些大型企业或者网上卖得很好并标注为多少年的原浆酒的酒厂，价格卖得并不贵，才几十块钱一瓶，如果真是存放了按他们说的多少年才卖几十块的话，价格也真是良心价，加上包装运输估计喝稀饭的钱都赚不到了，我们小作坊都是卖附近的消费群体，真正的陈酿卖的价格都比他们贵，因为我们确实是存放了的纯高粱原浆，一点没有来假，只是没有做任何广告外面人不知道而已
年份酒只是一种嘘头，营销的一种方式，不会是真正的陈年老酒，陈年老酒是窖藏了10年8年的老酒，这样的陈年老在市面上根本没有卖的，即使有这样的老酒，价格也会高得离谱。
市面上最好的年份酒是掺了小部分的陈年老酒，大部分是新酒，更有甚者根本没有掺陈年老酒，完全是新酒，通过调味达到老酒的口感，这样的商家打着年份酒的幌子欺骗消费者。
市面上的年份酒是按照掺到新酒里面老酒的年份来划分的，商家为了利润最大化，往往陈年老酒的成分很少，以陈年老酒的年份来区别混装酒的年份，市面上是没有真正陈年年份酒销售。
陈年的年份酒经过8年10年窖藏，各种营养物质如：醛类，酸类，醇类，酯类发挥发到极致，还产生出新的营养物质,口感更加醇厚甘洌，刺激气味减弱甚至没有，能够喝倒8年10年的陈年老酒是消费者的一大口福。
年份酒就是商家宣传的一种嘘头，市面上没有真正的年份酒，不知道我的回答是否正确，欢迎留言批评指导！
在堂小妹看来，那些放了8年10年的陈年老酒，谁敢下口，就算是以收藏出门的酱香酒，放10年以后，口味也比较不适合饮用。那些年份酒肯定不是真正放了8年10年的。
其实在白酒的工艺中，有一个重要的程序，那就是“勾兑”当然，这个勾兑和平常说的勾兑不一样，这个是白酒中特别重要的一步，拿酱香酒来说，因为都是粮食酿造的，在不同时期会出现多种酒，一般都是七次出酒，一般的企业都会留一些年份酒（也就是老酒）然后再搭配不同时期的酒就成了一瓶好的酱香酒了，也就会出现8年10年酒的概念了。
一般来说，年份酒是必须的，每个企业都会有的，没有也可以进行购买，年份越高的价格就越高了，所以那些年份高的酒价格就高，不过一般酒里面的年份酒都放的比较少，当一个调味品，一般的比例都是千分之几，所以那些标价8年什么的都没多大问题，毕竟真的加了年份酒进去了，再加上关于这一块的规定比较的模糊，也算不上虚假信息的。
最后堂小妹想提醒一下各位，不要过度追求什么多少年陈酿，自己喝的开心最重要，最终都是要回归到产品身上去的，送礼的时候可以适当的选下陈酿酒，自饮酒就看自己喜好了。
这里是堂小妹，每天都带来各种关于酒的见解，喜欢的点个赞，留下您的评论，顺便关注一波堂小妹~
最近越来越多所谓的“年份酒”出现在大众酒友的面前了。白酒自古就有陈的香的说法，年份酒概念一出现，马上的掀起一波又一波大浪！
随之问题出现了，那些所谓的“年份酒”是不是真的年份酒呢？该如何去分辩呢？
首先，有一个很重要的知识，我要跟大家说说：白酒越陈越香其实说的是酱香酒！因为其他香型的酒是没有多少存放的价值的，陈放并不会使他口感有太大的变化。而酱香酒经过年份的陈放会让酒体中的有害物质挥发走，口感上升一个档次！
现在某宝、某多上很多几十元一瓶的所谓十五年、三十年甚至五十年的酒，十分的抢手，看到这样春秋真的一边羡慕一边心痛！羡慕他们有一个好的销量，能赚到钱，心疼酒友们吃了大亏！
了解白酒工艺的酒友就知道，酱香酒从下沙到出酒陈放最后出厂一些列经最少要花3年以上，茅台酒则是五年。那么在存放十几年出来，一瓶酒才卖一百不到？就是说这十几年的时间价值不到一百块？
若你是酒厂的你会选择卖吗？相信你心里肯定是不会的，同样酒厂也不会。那么那些几十块的酒还可能是年份酒吗？我认为这不可能。春秋在茅台镇从事酱香酒工作这么多年，以我的见解这是不可能的！
一瓶一般的酱香酒成本就要几十块，好一点的酱香酒成本上百块，加上品牌、人工、时间等各种成本，正常的售价都不止几十块了，何况陈年老酒呢。
市场上真正的年份老酒大多都是原浆，只有一部分的商品酒有勾兑好的年份酒。原浆酒通常都不会直接喝的，因为原浆的口感十分不好，包括茅台酒勾兑前的原浆！年份原浆是作为基酒与新酒按照独有的配方进行勾兑，调配出来的酒就是我们现在能喝酒。所以年份原浆酒在不懂勾兑手法的酒友手上是没什么用的。而且因为这是时间沉淀的产物，存货量十分少，用一点就少一点。物以稀为贵，所以真正的原浆价格是十分贵的！
其实说实在的，是不是年份酒真的这么重要吗？年份酒一定好喝吗？
如何制作白酒酿造
现在的酒厂都不烧酒了，那些酒都是怎么生产出来的呢闽南特有的红曲（糯米）酒怎样酿造现在的酒厂都不烧酒了，那些酒都是怎么生产出来的呢一般来说，正规大酒厂都是遵循时令酿酒的。中国白酒用粮食酿造，源于土地，跟二十四节气息息相关，就拿东方国宾酱酒为例，传承古法12987酿造工艺：...,茅台尚酱
我认为不是。好喝的酒不管新酒老酒他还是好酒，不好喝的酒尽管他是年份酒也仍然不是好酒！那些几十块的年份酒，酒友们真的要多点心眼啊！买酒的渠道一定要靠谱，不然你买的还是这类型的酒！
知酒懂酒，酱香春秋（gzmtxt）
他们说的都是基酒，比如说酒厂十年前存了一百斤酒，按现在就得叫做十年基酒，然后把这一百斤的十年基酒兑入进新酿造的一千斤新酒里，那么这一共一千一百斤的酒就算是年份酒了，真正的哪有酒厂存那么多的酒的，他们得生存，得运转，哪有那么多的资金都存酒啊
现在想买点酱香酒存个十年八年自己喝，百元内有什么推荐的吗
个人有篇博客文章《白酒收藏是傻瓜式的游戏》。如果白酒越存越好，为什么历朝历代的王公贵族、富商官宦没有留下任何一瓶好酒。看看三五十年前的白酒，基本都是散酒装酒缸用棉垫盖着售卖，只有少部分用玻璃瓶盛装。再向前，用粗瓷翁盛装，也没有长年存放的说法。
现在的工业白酒，在酒厂已经经过陈化，并且将不同年份的酒进行了勾兑，在运输、装卸、储存、买卖和鉴别过程中，经过了高温、低温、晃动等多种摇晃，特别是在南方高温环境下，在火车、汽车上经过长途运输，白酒的酒精或许挥发了一部分，在自己储存的过程中，温度、湿度不可能保持稳定，即使稳定，温湿度也不可能与酒厂的一致，因此存放过程中白酒会挥发或者发生缓慢的变化，而这种变化与酒厂中的完全不一致，再说等过一二十年后，人们的口味也发生了变化，到时很难说酒是好了，还是变坏了。
谁能够鉴别三十年前的白酒与现在出厂的白酒有什么区别呢？本身酒厂的酒就变化了多少代，连酒厂的调酒师可能也说不出哪种好了。如果他说现在的酒好，那么说明技术进步，也就否定了他们的过去，如果他说原来的酒好，那又说明他们酒厂的质量在下降，因为三十年了，酒越造越没有超过前辈，是倒退。
酱香型白酒呢，当属茅台镇，生产，在茅台镇生产酱香型白酒呢，有一千多个生产家，其中有合法手续占有65%左右，而且65%的其中一半呢，因为资金不足，今年生产基酒，明年呢休息一年，现在酱香酒，在考第四能次酒，所以有远方的朋友，来我们茅台镇，考查酒厂呢，或者买酱香酒呢，可以提供一点点意，仅供参考，第一，生产车间，第二，包装车间，第三，基酒千斤坛储存室，第四，酒罐白吨基地，第五，办公室，第六，合发手续，等等等，这上面我不一一介绍了，记住一点，很重要，以上几点，基本都在一个厂区，生产车间现在没冒烟的，也就是说，停产，什么工人修假，今几天没烤，全是套路，，，
百元内的好酱香没的推荐，120-150元的可以去找茅台镇藏酒厂出品的小众品牌53°酱香好酒: “丙安烧坊1963“。它今年还被苏宁易购选中作为其“年度酱香美酒818众筹“ 活动项目，有心的话值得贮存慢饮。
现在想买点粹沙酒存十年八年以后再喝，市场上有一百以内的酒可以推荐吗？
这个价格区域还真买不到什么好的酱香白酒，因为市场上一百以内的酱香白酒不可能有坤沙酒，除了散酒，粹沙酒还是有可能的。
但是要存十年八年的存粹沙酒也不划算，毕竟粹沙没有坤沙好，不管存多少年粹沙还是粹沙，酒质还是没有坤沙好，酒质改变不是很大，酱香还是没有坤沙浓郁，层次感也不丰富，回味也没有坤沙长，空杯留香也不持久。
实在要存可以选择大品牌的低端产品，茅台王子看看你们那边有没有涨价，没涨价在128一瓶，还有习酒的银质，郎酒厂的都可以，中小品牌的这个价位就不敢保证是不是粹沙酒质了。
要是自己喝，一百以下的价格实在可以选择坤 沙散酒， 一百以内是可以买到货真价实的纯粮坤沙酒的，来过我们当地的朋友应该都知道， 坤沙散酒加上品牌包装和各种经销商的利润市场价格至少也在三百以上。
我是茅台镇人，一名制酒工作从事者，喜欢酱香白酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流货真价实的纯粮坤沙酒。
做好人 酿好酒
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