- 红酒怎样辨别好坏和真伪
- 如何简单的辨别红酒真伪
红酒怎样辨别好坏和真伪
1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；
2.准备一张普通的餐巾纸；
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。
如何简单的辨别红酒真伪
要简单辨别红酒的真伪，有以下几种方法：
看酒塞：如果是进口的红酒，酒塞上通常会有文字，和酒标上的文字一样。
看酒瓶：如果是仿冒的酒，即使酒瓶外形一样，标签印刷情况也难以和正版媲美。 另外还可以检查一下酒瓶的封盖，看看有没有问题，是不是重新罐装的。 酒标上的条形码也可以方便我们检测真伪。
纸巾检测：找一张纸巾，将其叠成数层，然后在红酒滴在上面。 如果红酒的颜色蔓延且颜色不自然，则说明是假酒。
碱水检测：准备一小勺碱，放入半杯水中搅拌，将红酒倒入其中观察。 如果是真酒的话，红酒会变成深蓝色；如果红酒是假的，那么红酒不会变成深蓝色。
以上方法只是简单判断红酒真伪的几种方式，如果要更准确地判断红酒的真伪和品质，最好还是咨询专业的红酒品鉴人员或者机构。
步骤/方式一
扫条形码，识别红酒真假
随着数字信息化的高速发展，红酒也登上了数字信息的快车，一些商家为了证明自己的红酒，在红酒的瓶身标签上设计了条形码。不要小看这一串数字，通过扫描条形码，可以清楚地看到红酒的生产工艺、生产步骤以及生产流程，通过一个一个的小视频，为人们展现这瓶红酒的酿造过程，俗话说，耳听为虚，眼观为实，一定是好红酒！
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步骤/方式二
看红酒的计量单位
要向国外流通的物品，都是采用国际单位来标注的。红酒也一样，用液体的国际单位来标注。红酒的国际单位是cl，如果想要购买到正宗的进口红酒，可以关注一下计量单位是不是cl？
步骤/方式三
看标签
看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，尤其是注意看进口的,越打着进口的名号，越可能是假的。
步骤/方式四
看色泽
正宗红酒的颜色是非常自然的，因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色肯定是均匀的。
步骤/方式五
纸巾法
取一张纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。
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