- 潭酒和远明酱酒对比
- 色泽“发黄”的酱酒就是酱香老酒吗
潭酒和远明酱酒对比
潭酒和远明酱酒相比，当然是潭酒要好得多，远明酱酒是一款网红酒，利用手机互联网视频，聘请了很多名人站台，频频发布广告宣传片，吸引了大量的网友，但这个酒口感偏淡感觉，没有酱香型白酒的醇厚绵香，回味较短，明显有勾兑酒的痕迹，潭酒是一款独特的酱香型白酒精品，也是贵州地方名酒，有着酱香型白酒的口感醇香典雅口感，和网红酒相比，自然胜出。
色泽“发黄”的酱酒就是酱香老酒吗
现在酱香型白酒在色泽上做假的十分多，为了让消费者看起来像老酒，造假者会在酒中添加各种让酒体变黄的外来物质。因此，消费者在辨酱香型白酒是否是老酒，不能光看颜色黄不黄，最重要的还是滋味。老酒滋味柔顺，绝无辣喉，酸涩之感，香气幽雅。而仿冒的老酒，色泽虽黄，但难以下咽。
正宗的酱香型白酒与其他酒不同，它色泽微黄，随着存放时间推移，黄色会越来越重。酱香酒之所以会发黄主要与其酿造工艺以及贮存时间有关。
但是发黄不正常的酱香型白酒不一定是好酒。目前，由于老酒收藏价值比较高，因此就有不少投机分子仿照制作老酒。而颜色发黄就是其做文章的重要部分。因此，你看到的酒黄不一定是真的酒自然发黄，而是人工发黄。因此，老酒市场水很深，不是资深懂酒之人，切莫随意进入。
哪种香型的酒变成黄色是正常的？在正常情况下，纯粮酒经过岁月历练容易使酒变黄。特别是纯粮发酵的酱香酒。购买酱香型酒并储存五年，酱香型酒会逐渐具有轻微的淡黄色。这是一种正宗的黄色。其次浓香型、兼香型白酒也会出现黄色。
而清香型白酒无论你放到猴年马月也不会出现发黄现象，米香型白酒本来就是无色透明的，如果买到米香型白酒如果是颜色微黄，这代表是品质不合格，并非是陈年好酒。
白酒为何在岁月的洗礼下会泛黄？
这主要就是因为酱香型白酒含有很高的联酮类化合物，联酮类化合物都不同水平地带有黄色，从而使酒体色泽带黄，其主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒贮存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的贮存时间越长，酒色越黄，还有就是存放的坛子也是起了很大的作用。老酒之所以在颜色上会发生改变。
发黄的酒就一定是陈年好酒吗？
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酱香型老酒是会变黄，但变黄的不一定就是老酒，由于现在市场老酒比较火热，导致了市场上有很多人为的造假老酒，在酒里面添加了黄色素，把一瓶原本清亮透明的白酒变的微黄。正宗的茅台镇当地的坤沙酒是酒质最好的酒，但不排除利欲熏心的商人为了利益添加香料、色素，一些粹沙酒和串沙酒因为是勾兑的不管是酸还是酯都是不达标的。
变黄的老酒价格一般不便宜，可不要轻信网络上那些假老酒，让钱打水漂了，要看是不是老酒除了从颜色，还得从挂杯度、香味、感受、空杯留香时间几个方面综合来判断。
您可以去看一下我发布的第一个视频，酱香型白酒在陈放几年以后就会出现发黄的现象，但是也只是微黄，而现在市面上打着老酒幌子的劣质酒一律的黄的跟上火似的，！
正宗老酒的黄在容器大的容器里面看着确实很黄，但是导入小的容器比如玻璃杯里面，看着几乎就不明显了，时间长的呢微微看得到，那些十几二十块一斤的倒在被子里还黄的发青，铁定假的，虽说我不知道加的什么玩意儿，但是就这么便宜的价格就不可能买到老酒！
大型的酒企如茅台在出厂之前都会经过活性炭过滤设备进行过滤，目的就是要让有颜色的酒变得清澈。所以大家不要一味的如追求所谓的黄色老酒，反而让这些不良的商家钻了空子！
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