高度白酒放冰箱会结冰吗为什么(高度白酒能冰冻吗)

   2024-04-04 1507
核心提示:  很多人都喜欢藏酒,但葡萄酒中最常见的死法就是,藏酒中的保存不当。其实酒也有新鲜型和陈酿型之分,他们最佳饮用期限也根据酒的不同而不同,但一般来讲酒的最大储存期限只有10年,超过10年就不是那么适口了。今天,winebond酒邦小编就带你看看常见的扼杀葡萄酒寿命的最快方...,茅台尚酱
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  很多人都喜欢藏酒,但葡萄酒中最常见的死法就是,藏酒中的保存不当。其实酒也有新鲜型和陈酿型之分,他们最佳饮用期限也根据酒的不同而不同,但一般来讲酒的最大储存期限只有10年,超过10年就不是那么适口了。今天,winebond酒邦小编就带你看看常见的扼杀葡萄酒寿命的最快方式。

高度白酒放冰箱会结冰吗为什么(高度白酒能冰冻吗)

  

  一、竖直存放

  葡萄酒究竟要竖直放还是水平放,一直众说纷纭,其实,竖直放和水平放都是相对正确的。

  如果你将天然软木塞包装的葡萄酒直接竖直存放,而不是水平放置的话,那么,软木塞就容易变干,会让过多的空气进入瓶中,加速葡萄酒氧化,会破坏葡萄酒品质,最后可能会变成一瓶醋。因此,软木塞包装的葡萄酒,需要将酒瓶平躺放置,这样酒液就可以随时与软木塞保持接触,避免过度空气进入瓶中。

  而使用合成橡木塞(橡皮或塑料制成)及螺旋盖密封的葡萄酒,竖直放或水平放,都是可以的。

  

  二、存放在冰箱里

  冰箱不是良好的储存场所。第一,冰箱食物繁杂,气味杂乱。第二,经常开启,且压缩机常年震动,使葡萄酒得不到休息。但存一瓶预备在随时喝的白葡萄酒或者气泡酒,完全没有问题。

  普通冰箱的温度通常在1.5°C —3°C之间,湿度一般处于30% 左右,这距离葡萄酒适宜的储存条件(温度12°C ,湿度60%—80%)相去甚远;同时,冰箱还有发动机每天24小时不停地运转,产生的震动也会加速葡萄酒变质!

  

  三、放在阳光直射的地方

  阳光也是加速葡萄酒走向“死亡”的一大利器,葡萄酒无论在什么储存条件下,遇上“阳光直射”,都会加速氧化,让葡萄酒越来越接近醋。这也是为什么葡萄酒瓶及冷酒器一般都呈深色的原因。

  例如将整箱的存酒堆放在阳台上,虽可以长期不被打扰,却忽略了温度的损害。白天升温、夜晚降温、夏季炎热、冬季冰冻,对于有价值的酒,不建议在阳台存放。

  

  四、放在陈列架上

  如果陈列架不是在专业控制温度和干湿度的酒窖里,那么,把酒放在陈列架里,就是让葡萄酒在“慢性自杀”,因为葡萄酒适宜的储存温度通常是12°C左右,适宜的湿度通常是60%—80% 之间,而正常室温或常温下的陈列架,通常都难以同时满足葡萄酒所需的温度和湿度,这会让葡萄酒在忽高忽低的温度及干湿度中,慢慢变质。

  如果你的葡萄酒不打算喝,只想用来作装饰,那么,放在陈列架,确实不错的选择,只是,好像摆放空酒瓶会更好?!

  

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  说了这么多错误的存放方式,winebond酒邦小编就推荐几种正确的家庭藏酒方式~~

  一、床下

  在床底下储存的原理和储存在储物柜中相似,可以避免光照,没有太多杂味,可以平放,温度变化不大,也便于整箱保存。如果用原装木箱储存酒品放在床下,就更加理想了。

  

  二、地窖

  地下室比居室更具有储存葡萄酒的优势,不容易有光照和震动,但一些细节需要注意。首先,地表温度变化可以向下传导6米深的距离。所以,地下6米以下深度的地下室才能够有效地保持恒温。其次,湿度,一般地下室会比较潮湿,理论上可以达到葡萄酒存放的要求,只要注意防止生霉就可以了。

  

  三、 储物间或储物柜

  居室内的温度不会很低,但是比较均衡,不会有大幅度的变化。储物间或储物柜内相对较安静,震动小,避光,杂味也少,可以平放,能保证了酒液浸润木塞,是一个较好的储存场所。

  

  

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