- 龙眼肉怎么吃最好
- 周幺姑龙眼肉的正宗做法
- 蛋黄龙眼肉做法
龙眼肉怎么吃最好
做龙眼枸杞姜茶最好。
主料：龙眼80克，枸杞10克，生姜10克，红糖30克
辅料：矿泉水800ml
做法：
1.龙眼去壳去核，枸杞洗干净，生姜洗干净去皮，切丝
2.龙眼、枸杞、生姜一起放入锅中，加矿泉水800ml，盖上盖子；
3.煮沸之后加入红糖粉，稍微拌均溶解，继续盖上盖子；
4.转为小火熬五分钟，即可
1、龙眼肉煮粥

龙眼肉煮粥很好吃，在煮制需要准备龙眼肉十五克，百合二十五克，莲子十五克，粳米一百克，蜂蜜三十克，把粳米和莲子以及龙眼具肉和百合全部洗净，一起入锅，加清水煮制成粥，关火降温，食用以前加入蜂蜜调匀即可。
2、龙眼猪心汤
龙眼与猪心一起做汤也很好吃，制作时要准备龙眼肉四十克，猪心五百克，姜和盐适量，把猪心洗好，切成片状，入沸水焯烫，取出去掉水分，入锅，把龙眼肉也洗好入锅，加入姜片和清不一起煮制成汤，煮好以后加入食用盐调味，调匀以后就能取出食用。
3、龙眼肉罗汉果糖水
把龙眼肉和罗汉果一起煮成糖水也是一种不错的吃法，大家可以准备一百克龙眼肉和一个罗汉果以及适理的陈皮，龙眼肉和罗汉果一起入锅，加入陈皮，再加入适量的冰糖一起煮制，煮开以后再煮半小时左右，糖水就能煮好，降温以后可以直接饮用，能起到清肺止咳的重要作用。
周幺姑龙眼肉的正宗做法
周幺姑龙眼肉是一道具有四川特色的传统菜肴，以其独特的香味和酥软的口感而闻名。这道菜的名称来源于四川省的一位名叫周幺姑的老妇人，她制作的龙眼肉非常有名。以下是一种比较传统的周幺姑龙眼肉的做法：
### 材料：
- 五花肉：500克
- 糯米：适量（根据个人喜好）
- 红枣：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
四川蒸龙眼肉图片大全
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- 盐：适量
- 八角、桂皮等香料：适量
- 水：适量
### 做法：
1. **准备五花肉**：选择带皮的五花肉，将肉皮刮洗干净，去除杂毛。
2. **腌制五花肉**：将五花肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、糖、盐和一些切片的生姜，腌制30分钟至1小时，使其入味。
3. **煮糯米**：将糯米提前浸泡数小时，然后沥干水分，上蒸锅蒸熟备用。
4. **准备红枣**：红枣洗净，去核备用。
5. **炖煮五花肉**：在锅中加入足够的水，放入腌制好的五花肉，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖，直至五花肉熟透且肉质酥软。
6. **制作龙眼肉**：将煮熟的糯米填入红枣中，使红枣饱满像龙眼一样，然后用牙签固定。
7. **组合菜肴**：将炖煮好的五花肉切成厚片，每片中间塞入一个“龙眼”（即填有糯米的红枣），然后用牙签固定。
8. **上菜**：将制作好的龙眼肉摆放在盘中，可以搭配青菜或者其他装饰，增加美观度。
周幺姑龙眼肉的特点是五花肉酥烂，糯米红枣甜香，整道菜色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜。不过，这个做法只是一个基本的参考，实际制作时可以根据个人口味和当地风味进行适当的调整。
蛋黄龙眼肉做法
主料】猪尾巴500克
【配料】琼脂、藏红花、鸡蛋、鸭蛋黄、芦笋
【调料】盐、味精、料酒、姜、淀粉、材料油
【制作步骤】
1.猪尾巴去毛，冲水2小时，切成段状。
2.鸭蛋黄用鸡蛋清泡1小时回软。把猪尾入锅内，加调料烧制入味，鸭蛋黄压制成薄片，卷上猪尾段，装碗，上屉蒸制。
3.琼脂中放入藏红花，调成黄色，做成金黄色水晶底。
4.将芦笋清炒，在水晶底上摆成八角形，将做好的猪尾龙眼扣入盘内当中，最后泼入汁芡即成。
【制作关键】芦笋摆盘前要先清炒一下，摆时注意做成八角形的造型。
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