- 酱香型酒可以和浓香型酒混着喝吗？你有这样喝过吗
酱香型酒可以和浓香型酒混着喝吗？你有这样喝过吗
喝酒的朋友都知道白酒，懂得老陈的朋友都知道我爱喝酱香白酒，说起白酒呢，大家都知道白酒有很多类型，酱香型酒、浓香型酒、兼香型等等。 最近有很多朋友问我：酱香型酒可以和浓香型酒混着喝吗？酒鬼的我是有这样喝过的，老陈根据自己多年的经验，整理出了这篇文章，下面带大家一起去了解一下。
一、什么是酱香型白酒呢？
所谓酱香型白酒，是以高粱、小麦为原料，经传统固态法发酵，未添加食用酒精产生的，具有酱香风格的白酒。而所谓浓香型白酒，是以粮谷为原料，经传统的手法发酵而成、未添加任何食用酒精，所以香味是具有以乙酸为主体复合香的白酒。
二、那什么是浓香型酒呢？
浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调香气悠长。这也是判断浓香型白酒酒质的主要方法。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸，这种成分含香较高。并且有浓香特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸工艺。
了解了这两种那酱香型酒的特点和原理，那么这两种酒可以混着喝吗？混合喝又是一种什么味道呢？
适量的酱香酒调示后能够使浓香型酒体中出现酱陈味，而且窖香和酱陈香融合程度非常高，从而使酒体香气更加浓郁，赋予酒体优美高雅的气质和风格;并且可以较好地增强酒的后味，消除浓香型酒体中的燥辣感，使浓香型酒更加细腻协调，口味风满，这是因为，酱香酒特殊酿造 工艺和长期贮存，使酒体的老熟程度非常高，感官风格典型，酒体中含有丰富的有机酸，酸的种类和含量远远超过任何一种浓香型酒，而酸是改善酒体味感重要的呈味物质。
采用酱香调味酒对浓香型白酒调味可改善香气和味感，尤其是味感上作用显著。酱香酒用量增加到某一程度后，香气和口感开始出现浓酱兼香型风格。这说明味时必须控制其用量在一定范围才能获得最佳效果。
综上所述，如果酱香型酒和浓香型酒混着喝，酱香型白酒对增加浓香型酒的“酱陈”味，增长酒体的后味和醇厚感，提高产品的质量档次，使酒体风格更加高端、精致。陈味是白酒独特的香气，浓香型白酒中适当的陈味出现，不仅使酒体更加协调丰满。陈味的产生，只有良好而完整的色谱骨架成分和足够量的复杂成分，陈味和酱味有区别，但是，“陈味”过重容易使人认为是“酱味”。
我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
做好人 酿好酒,150块就能买到品质很高的坤沙老陈酒，300来块就能买到接近飞天茅台酒质的酒了。所以你看这个白酒市场多暴利，关键要找到靠谱的购酒渠道。本人老陈终生致力于纯粮食酱香酒，心愿就是引导老百姓都能喝上健康的纯粮酿造酱香酒。看了这篇文章的酒友们，学到了一点点知识，觉得信任我的话，可以找我推荐一点实惠的好酒
散茅口感比飞天
借问酒家何处有？ 》+ 老陈说酱香茅台（JXMT678）
感兴趣的酒友欢迎关注我私聊我 以酒会友 交酒友 知酒事 喝美酒
53度白酒热量表(100ml52度白酒热量)
--------------------------------------------- ---------------------------------- 10月29日星期天手机抢购天猫 iPhoneX预售 10:00 官网 玩客云激活码...,茅台尚酱
可以。有些浓香型的酒厂买酱香型白酒来调味，在我们业内是公开的秘密。酱香型白酒是目前大家公认成分最多也是最复杂的一种酒，以酱香型白酒的典型代表产品茅台酒为例，仅是香气组成成分就多达300余种，其他营养物质诸如单宁含量也是比其他香型的多，特别值得一提的是富含的多酚类物质，不仅是独有而且有护肝提高免疫力的作用。当然，这些成分的形成与用茅台镇当地的高粱及地理环境密切相关，离开茅台镇就酿不出前述这种酱香型白酒。这也就是为什么浓香型酒企要买茅台镇酱香型基酒来调味的主要原因。我自己暂时还没实验过，但如果是成品酒，不精心沟调的话，味道估计会不伦不类的。要想保持某一种香型酒的本味和风格，即便用的全是同一香型的基酒，没有沟调好也会有邪杂味出现。
酒虫鉴酒
浓香型白酒中加入少量优质大曲酱香坤沙酱酒，对于浓香型白酒的风味方向就会发生变化。所以，目前许多浓香型白酒生产企业会到茅台镇，委托酒虫团队贵州省赤水河畔酱酒研究中心购买大曲酱香坤沙酒作为自己的调味酒。这个事实，一般企业是不会讲的。
作为消费者酒友，当然可以根据自己的口感轻重，在浓香型白酒中适量添加酱酒。酒虫就经常在于朋友们喝酒时候这样做。随着添加量的增加，原来的浓香型白酒变得越来越醇厚，回味也越来越长，再增加，尾味就会出现酱酒的老味。我们称为浓头酱尾。当然反之，如果往酱酒内添加浓香型白酒，也会出现酱味中尾味的柔和感增加。到最后，就变成了酱头浓尾了。这也就变成了兼香型白酒啦！非常有意思。
有一些人害怕不同的酒混着喝会不会上头，损害肠胃，这些都不必担心。只要这两种酒都是纯粮固态发酵的好酒，一般不会出现上头，肠胃不舒服现象。
所以说，找到懂酒的人，找到真正站在酒友利益角度上，为大家推荐性价比最高的好酒的人，很关键。
（酒虫申柏涛：品酒师，中国白酒省级评酒委员，贵州省酱香型白酒研究中心研究员秘书长）
谢邀！以前回答过类似的问题——酱香型白酒和浓香型白酒相互勾调会有怎样的口感！
当时是用的我自己喝的口粮酒，和家里的泸州老窖1573现场做的一个实验，具体情况可以看看我以前的帖子！
总体来说还是可以一起喝的，只是感觉不太好我个人觉得！郎酒也有出过类似的兼香型的白酒，并且我也喝过的，总体来说感觉不是很好，所谓的浓头酱尾，就是想让大家喝的时候是浓香型一样很好吞咽，收尾像酱香型一样回味悠长！不过我总感觉不伦不类的感觉有点四不像！现在好像少有听说了！
这个问题更像是考验调酒师的手艺！我自己喝的这个口粮酒卖的还行，是习酒勾调的口感，个人觉得收尾很干净的，比较适合那些喝浓香型白酒习惯了刚接触酱香酒的，至少我的客户反应口感还是挺合适的！一般来说刚接触酱香酒的朋友也不要喝酱味过浓郁的，不然第一口之后你就再没有喝酱香型的欲望了！还有酱香型白酒本来就适合慢品小酌的！口味淡些更好适应酱香的特点！上面就是个人喝的酱酒习酒勾调，有兴趣的朋友可以试试！
都知道白酒红酒啤酒不能随随便便混在一起喝，那么白酒中的不同类型可以混合吗？答案是肯定的，壹周君下面就来科普。
多少懂白酒的人都知道，“陈味”是白酒的独特魅力所在，用酱香型白酒来给浓香型白酒调味，是很多人都有过的操作。用浓香型白酒兑着酱香型白酒喝，后味更劲足、口感也更醇厚，“酱陈味”也要更明显些。
记得曾经看到过一份调查，国人喝浓香型白酒的是最多的，像是中国名酒中的泸州老窖特曲、五粮液、剑南春等都是浓香型白酒的优秀代表。壹周君家里的长辈喝浓香型的多一些，用酱香型白酒来给浓香型白酒增“酱陈味”，壹周君家中的长辈也曾试过。据他们的描述，兑出来的酒，少了原本的燥辣感，多了一些细腻和酱香味。
酱香酒具有这样的能力，自然离不开它的加工原料和加工工艺。以高粱、小麦、水为原料的酱香型白酒通过特定的加工工艺，使得自身的老熟程度极高，酒体中的有机酸含量极丰富。
浓香型白酒的香型主要是以乙酸乙酯为主体的复合型，所以酱香型白酒所含的丰富的酸对于提升酒体味感其很关键的作用。
现在的浓香型白酒多采用固液态结合的新型白酒生产技术，这种技术生产出的部分白酒会不可避免地带有酒精气味、酯香味和一些其他的邪杂气味，这些气味间的不协调、不融合会影响到口感和呈味结果，这个时候加一些酱香型白酒进行调味，可以起到遮掩酒精气味、酯香味和杂七杂八气味的作用。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《喝完酱香型白酒会回甘》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
做酱香饼视频教程全集下载
酱香饼是如何做的酱香饼是如何做的第1步、380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。第2步、揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。第3步、油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。第4步、洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。...,茅台尚酱
