白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。以下的方法可供楼主参考：
1 酱香型白酒合理的贮存期酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。
酒为什么不能用塑料瓶子装起来
白酒瓶子上的塑料内塞安全吗啤酒为什么不用塑料瓶啤酒为什么不能用塑料瓶装呢白酒瓶子上的塑料内塞安全吗1. 安全2. 白酒瓶子上的塑料内塞通常是经过严格的质量控制和检测的，符合相关的安全标准。这些塑料内塞材质通常是食品级的，不会对酒液产生有害物质的释放。此外，塑料内塞还能有...,茅台尚酱
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古法酿酒技术加稻谷壳的原因主要有以下几点增加发酵介质稻谷壳是一种非常好的发酵介质，它的表面有很多微小的孔洞，可以为微生物提供大量的附着和繁殖的空间在酿酒过程中，稻谷壳可以吸附和保留大量的酵母菌和其他有益微生物，使它们能够在酒醅中大量繁殖，从而提高发酵效率调节酒醅的透气性...,茅台尚酱
