- 怎么鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒
- 一担粮瓶子怎样辨别真假
- 粮食酒点火鉴别方法
- 金种子酒真假鉴别
怎么鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒
鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法：
1、看白酒产品标准：执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固态法白酒。执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。
2、白酒加水降度，通过白酒：水=1：1掺水，失光的是固态法白酒，依旧清亮的是酒精勾兑酒。
3、品尝，酿造白酒无论怎样都有糟香味或窖香味，这样的白酒是酿造的。没有这类香味酒精勾兑的面大。
一担粮瓶子怎样辨别真假
喝光瓶酒的人都清楚，畅销的光瓶酒一般都容易买到假货。有人说，河南一年喝倒一个品牌，估计假货也是一个方面。前一段时间，有新闻报道：一些地区有很多的假牛栏山二锅头，60、70元一件，网上也给了不少的签别真假的办法，但经一些记者实际了解，办法不是太别好使。而一担粮二锅头从设计之初就考虑了这个问题。
一担粮二锅头采取一次性撬断防伪设计，从产品的设计上世，就像世人传达“没有假酒，或假酒很难制造”安全消费信号。
粮食酒点火鉴别方法
1、燃
将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。
2、品
将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
3、看
在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度就无效。
4、闻
将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。香气停留时间越长，粮食酒的含量就越多。另外喝酒以后的酒具无论酒壶还是酒杯，隔一段时间在闻，有酒香在的是纯粮食酒，香味停留时间越长，酒液中纯粮食酒含量越高。
5、晃
将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。
白酒营业额排名(白酒企业营收排行)
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火检法
实验原理：
我们知道粮食酒中含有酸、酯、醇、醛、酮几大物质，燃烧的是酒精，也就是乙醇。那么就剩下酸、酯、醛、酮。醛和酮属于低沸点燃物，在燃烧的过程中几乎被挥发掉了，即便是含有少量的残余，也无法用我们的感官察觉。那么就剩下酸、酯。酒中的醇类物质和脂类物质是相溶的（比如衣服上弄上油，我们可以用酒精或者汽油掉，因为它们是相溶的）醇烧掉了，失去醇类物质，酯类物质与其他物质不相溶会发生酸酯分离的浊变现象。
如果是粮食酒烧掉酒精的液体。
望：看上去是发白发雾的，上面漂着一层油花。
闻：闻起来是酸酸的，类似一种谷物发酵的香气。
尝：尝起来也是酸酸的味道。
化学勾兑酒它的工艺就是食用酒精水化学试剂。烧掉酒精，就剩下水、化学试剂。
望：看上去还是清澈透明的，没有任何变化。
闻：闻起来一种塑料烧焦骚涩难闻的令人作呕的味道。
尝：尝起来水是无味的，但是化学试剂会残留口腔中很长时间。
金种子酒真假鉴别
方法一，用传统粮食酿造的酒闻起来香气清纯而饱满。酒入口香而不呛，微苦而不涩，粮香、酒香、糟香明显。纯粮酒口感柔和，还有一大优势就是在饮用后，不会出现口干、上头、难受等情况，醉酒之后相对苏醒也较快。
方法二，倒一滴白酒到手心，然后双手合十在滴有白酒区域用力摩擦一会儿，如果是纯粮酒的话，酒在发热之后发出的气味清香，而且留存的时间会比较长。反之，气味冲鼻子，气味古怪，并且留存时间短的话，必不是纯粮酿制。
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