- 酒质的好坏应该如何判断呢
- 茅台T15这个酒怎么样
- 茅台酒盖上的“MT”是什么时候开始有的
- 仁怀酱香酒防伪标识怎么查
酒质的好坏应该如何判断呢
判定白酒的好坏切记千万不要相信诸如品牌、包装、色泽、粘稠度、年份、某某酿酒大师、广告宣传等等因素！好酒的唯一判定标准就是饮后的身体感受！如果这款酒喝了之后不刮喉、不口干、不头疼、不过敏、醒酒快，醒后神清气爽，那就是好酒！
中国白酒生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调，勾调工艺可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。
原酒酿造出来，接下来的关键便是勾调了。很多人对白酒勾调没有什么太大的概念，总觉以为“勾调”就是“兑假酒”，其实，勾调是白酒生产的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚酿造出来以后，不同车间不同班组出的酒味道是不一样的，需要靠勾调协调其口感和香味。而勾调也不是简简单单的理解为向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。
在中国蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，剩下2%的微量成分虽然占比很少，但却对白酒的独有风格和品质起决定性作用。由于地理环境、气候、手工操作等差异，不同酒厂、不同车间、同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾调便必不可少。现代化的勾调程序是先进行酒体设计，其后按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
很多酒厂的勾调技术沿袭的是具有三千年历史的传统秘方：首先，勾调所用基酒需经分段、分级摘酒贮存，陶缸陈贮，在科学老熟、品酒师定期感观评定后才使用；其次，勾调师将不同酒龄，不同风味特点的基酒按科学配方进行组合，使产品口感质量达到稳定一致；最后，勾调师通过气相色谱仪、液相色谱仪等先进科学仪器对酒中主体香味进行定量分析，依据分析数据，使用经特殊工艺生产的、具有不同风味特点的调味酒来进行精勾调味。如此经过科学勾调后的香型白酒，其主体香味成份稳定一致、香味比例协调合理，香气的层次感分明；达到香味幽雅舒适，口味柔绵醇和，余味悠长爽净的香型白酒之特点。
曾经，快讯君一度觉得要判断酒质好坏，就要把那一系列的口感标准，质量认证方式等等操作手册背下来！
现在，快讯君觉得。别整那些花里胡哨的！在一定饮用量的情况下（喝满意为准），第二天不头疼，不适感弱，醒酒快的 酒质就是没问题！
别太在意过程，要看结果！
其实酒质好坏以喝为准
有条件的话还是要以品为准，以绵柔洋河白酒为例，年份稍新的会有点辣口这个很正常，待你喝到三杯之后，不由自主的会觉着顺口很多，香气自然散的很快，唇齿留香明显，如果是三年以上的陈年老酒海之蓝天之蓝这样的，那种口感是顺喉的，如一股暖流汇入丹田感觉。
而劣质白酒，他就像是没有活力一样，第一口和最后一口没区别。
何为好酒，在我看来只要是纯粮食、遵守传统工艺制作的都是好酒，至于品牌，背书等，只是我们人为给予它的，跟他品质没有直接关系。
怎样分辨纯粮与否和工艺才是判断好坏的标准。
酒质好坏以喝为准
有条件的话还是要以品鉴为准，以酱香型白酒为例，年份稍新的会有点爆口这个很正常，待你喝到三杯之后，不由自主的会觉着顺口很多，香气自然散的很快，唇齿留香明显，而劣质白酒，他就像是“死酒”一样没有活力，第一口和最后一口没区别。
品评白酒需要一点专业经验，如果说你喜欢简单粗暴的，建议手搓法，这个也简单，倒点酒在掌心，搓干静置一段时间，再去闻手掌心，粮食酒会留下很悠长的粮食糟香味，久久挥之不去，香味自然令人愉悦，反之酒精酒的味道就要淡很多。
还有一种我笑称的“以身试毒”法，我们人的身体很真实，他不会骗人，你给他输入的酒体他会给你真实的反馈，有一个在我这里拿酒的朋友说过的话，我记忆很深，他说我不懂酒，但是你的酒我喝完之后醒酒特别快，我还以为53度的要醉一晚上，大概从酒店到车库就清醒许多，并且第二天醒来精神很饱满，而酒精酒饮完之后的头疼欲裂喝宿醉，相信众酒友都经历过。
虽说在白酒行业很混杂，但是你只要找到合适的渠道，好酒还是有很多的。
当然了朋友，如果你也喜欢酱香型白酒，那就私信我，我们一起品酱酒，聊酱酒。
茅台T15这个酒怎么样
谢谢邀请。
您说的T15应该是贵州茅台酒厂集团出品的一款浓香型系列酒。
陈氏酒业老酒王(河南陈氏酒业有限公司)
2016年6月14日 重庆老酒王酒业有限公司 重庆老酒王酒业有限公司主要从事预包装食品散装食品批发兼零售按许可证核定的有效期限和范围从事经营，地址位于重庆市；那么究竟要怎么存放才能让白酒达到陈香地步呢，不要着急酱王酒业今天为您分享几个技巧对于容器上的选择大多数酒友存酒...,茅台尚酱
茅台股份公司只生产酱酒。而茅台集团旗下的分子公司(习酒有一条浓香生产线)为了保证市场占有率，也做了浓香型。
可以说除了挂了茅台集团（非茅台酒厂）的名以外，基本没有什么名气，反而误了正宗茅台的品牌。
因为它也属于平常说的假茅台。
近年随着集团维护国酒茅台的声誉和地位，茅台集团已经着手大力砍掉大部分系列酒，包括茅台技术开发公司和保健公司允许贴牌生产的多种杂牌酒。
您说的这款酒实质上并不是茅台酒。
茅台酒盖上的“MT”是什么时候开始有的
茅台酒盖上的MT是2014年才开始有的。
茅台酒为了再一次加强防伪技术——“MT”暗记，这个神秘的暗记位于茅台的瓶盖。利用茅台的识别器进行仔细识别，可以看出在瓶盖出有较明显的MT字样，
真品上的防伪标识用防伪识别器照射时，会出现英文字母“MT”字样，变换酒瓶角度，字时隐时现，并变色;假的虽然会出现“MT”字样，但不会随角度的改变而变化。
一时间“NFC”和“MT”暗记识别引来赞声一片。
就在众人认定茅台鉴别打假高枕无忧时，NFC、MT暗记的神话却在不久后破灭了。
2015年12月，唯品会被爆出销售的茅台为假货，而这些假货竟无一例外，可以通过NFC检查！事实上，如今制假者早已学会使用回收芯片来制作胶帽，不仅如此，“NFC技术已被破解”的说法更是盛嚣尘上。 小编上次找到一个造假商，他们防伪等级有低到高，一般人还真的辨认不出，口感的话不言而喻了，只要喝过飞天的朋友都能喝出来。
任何造假都不能做到完美的，倘若我们将防伪识别知识都用上，再加上细心、耐心的比对，往往能发现其中细微末节的纰漏。对外箱、外盒、飘带、酒瓶、物流码、有机码、NFC、暗记、胶帽松紧度进行综合判断，仍然可以帮我们辨真伪。 还可以利用有机码在国家认证认可监督管理委员会网站上查询有机码信息。
亲，购买茅台，抛除捡漏心理，新茅台、次新茅台（即近5-10年生产的茅台）价格坚挺。那些自称能搞到出厂价969元茅台的说法，不要相信。天上不会掉馅饼，捡漏可能性基本为零，要买就到官网或者自营店购买。 对高价茅台的趋同与情结，带来造假市场的繁荣，也让喝到真酒越来越难。想要购买真品茅台，终归还是要寻找靠谱的人、靠谱的渠道。其实还有很多秉承茅台酒生产工艺的散酒的口感都比较接近飞天了，而价格只有它的几分之一，除掉品牌价值是很适合做口粮酒的了。 我从事酱香酒事业以来，接触过的酱酒有不少了。在如今茅台价格不亲民的市场，真心想跟大家分享一下散茅，因其汇聚了高端酱酒的酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长等特点故酒友送外号散茅酒。请喜欢酒的朋友各抒己见，谢谢!
仁怀酱香酒防伪标识怎么查
方法一:查看防伪码,假的茅台酒合格证模糊不清,真酒合格证印刷清晰,花纹清楚。
方法二:查看酒瓶盖的激光防伪标,在20倍的放大镜下可以看到酒瓶盖内圈内是英文MT,真酒MT很小,而假酒MT很大。
方法三:拨打厂家推广的防伪查询号码,直接对瓶口喷码进行查询即可。
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