- 汉酱执行标准
- 酱酒标准t26760和t12987
- 26760标准的酒有哪些
- 酱酒国标和地方标准的区别
- 目前酱香型白酒的执行标准是什么标准
汉酱执行标准
茅台汉酱酒的执行标准是：
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。酱香型白酒发酵,大曲用量很高,用曲总量与投料总量比例高达1:1左右,各轮次发酵时的加曲量应视气温变化,淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低,适当多用,气温高,适当少用、基本上控制在投料量的10%左右,其中第三、四、五轮次可适当多加些,而六、七、八轮次可适当减少用曲。
酱酒标准t26760和t12987
酱酒标准gbt26760，而t12987不是酱酒是露酒的标准。
粮食酿造的酱酒的全国统一标准为GB/T26760，是纯粮酿造酱酒的基础底线。但还有一部分是比较特殊的地理标志性产品标准,如GB/T18356(茅台酒标准)。
gbt12987是纯粮酒的执行标准，是露酒的国家标准。
26760标准的酒有哪些
gb26760指GB/T26760—2011是酱香型白酒标准。酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出。
酱酒国标和地方标准的区别
酱酒国标不如地方标准好。
酱酒国标是由茅台、郎酒、云门三家共同起草经过广泛讨论后确定的酱香酒国家标准。确定了一二九八七的典型大曲坤沙工艺。下边更有碎沙，翻沙工艺，是所有酱酒企业应该强制执行的标准。
酱酒地方标准是酱酒有实力的大厂，在国标的基础上，采用了更加严格的标准，以保证自己企业所酿酱酒保持高端品质。为了区别于国标，并对产品进行保护，冠以企业所在地理位置进行区别。这就是地方标准。诸如茅台就是采用了地理标准。
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综上酱酒国标标准不如地方标准好。
区别：地方标准更高、更具特色。
酱酒国标国家强制执行标准是制酒、酿酒必须的，也是基础的一类标准。
正规白酒厂商一般不会特别标明强制执行的标准，所列出的标准均是高于国家强制执行标准，且能够突出该酒特色的地方标准。
目前酱香型白酒的执行标准是什么标准
酱酒的执行标准是GB/T26760
此国家标准最新版本于2011年开始执行,是国家的推荐使用标准。看到这串数字基本就可以判定此酒是纯粮食固态酿造的好酒。当然,市面上绝大多数采用国家统一标准,也就是GB开头的标准,但也有少数企业采用的是地方标准或是企业标志性产品标准,比如:飞天茅台酒,采用的就是GB/T 18356。
酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。酱香型又名茅香型，是大曲酒类，主要以茅台、驰名中外的美酒为代表。其具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点。
酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发布，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
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