- 飞天茅台酿造工艺标准
- 茅台12978工艺是啥意思
- 参加聚会用的白酒，应该选什么牌子的
飞天茅台酿造工艺标准
茅台酒是一款 酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、 醇厚。
茅台12978工艺是啥意思
这就是茅台，白酒宣称的酿酒工艺，说酱香酒的酿制历时10个月，生产工艺可概括为“12987”，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，在酿制过程中绝不添加酒精和香精。这只是一家之言，是否有行业共识不得而知，还得储存三年
参加聚会用的白酒，应该选什么牌子的
茅台王子酒：茅台中端的嫡系产品，茅台的王子系列发展了近20年，产品越来越乱。今年茅台把其他的都砍掉了，只留下金王子、珍品、酱香经典和生肖系列这四款。
金质习酒：入口纯净偏甜，酱香味突出，口感协调，有醇甜的回甘，留香淡雅。
金沙回沙 鱼儿酒：鱼儿酒闻香酱香比较明显，刚开始有一点刺激感，中段香气爆发，焦糊香和酱香稍淡，整体还是比较舒适的。
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红潭：酱香味比较淡雅，有焦糊香，整体香气内敛，酸味和苦味始终，醇厚度一般，回味比较短，整体风格柔和。
如果预算更多，300元-500元区间的酱酒有：东方国宾陈酿，红花郎10，习酒窖藏1998，赖茅传承蓝/传承棕；
500-800元区间的酱酒有：国台国标，钓鱼台贵宾酒，东方国宾精品陈酿，红花郎15；
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