在市区长虹街的一家红糖店，34岁的周家君正在理货。他说自己之前是在粮油批发市场开了间店卖各类糖。
周家君
我很好的朋友生了小孩，打电话给我说到我这里拿好红糖，我就觉得很愧疚，我就一直是拿不出来这种好红糖，然后我就跑到义乌去找。
很难找到好红糖
后来，找他买红糖的朋友越来越多,但是市场上这些红糖在他看来都不是最好的。他就想自己这么辛苦帮朋友找红糖，为什么不自己来做好红糖。
周家君
我就跑到义乌去，跑到广西去看他们怎么做的，然后凭着我小时候还有点印象，因为我们村里本来就是做红糖的比较多，我又到村里问些老人，包括我的爷爷他们。
制作红糖一波三折
知道红糖要怎么做之后，周家君马上赶到义乌去采购了一批甘蔗来。但是由于甘蔗不是新鲜砍的，最终做出来的红糖香味达不到他的要求。找到原因之后，周家君就从外面找了四十几吨的甘蔗种运回来。
周家君
农民他不管你，把氮肥施去以后，甘蔗就产量提高了很大，然后我到了11月份要榨甘蔗的时候，我还挑了最好的一个，我说你明天甘蔗砍个5000斤过来先让我试一下，当时我收获满满信心满满。
一年亏了40多万
让他没想到的是，施了氮肥的甘蔗无论怎么熬，锅里的糖水始终就是跟水一样。这一年，周家君连本带利就亏了40多万。
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周家君
亏掉以后我这人心不死，第二年我让他们把种子留起来，换了地方我不在那里种了，我想叫农民种，他多多少少会放一点化肥，比如说这种化肥尿素，他为了增加产量。
连着两年跌了跟头，让周家君的心里憋着一股气，他心里清楚自己离好的红糖只差好的甘蔗，就在这个时候他的转机就出现了。
周家君
当时我们镇里的一位镇长他比较支持我，他看我有这么的闯劲，然后我们谈心把这些心酸跟他说了，他说我去帮你找土地，后来就带着我在雅溪镇里周边一圈一圈地找。
政府帮忙找土地
正是有了这位镇长帮他积极地找土地，做当地村民的思想工作，他在2014年的时候成功地从雅溪镇西溪村村民手里流转了50亩土地自己种甘蔗，就在这一年，他用自己不施化肥的甘蔗成功熬出了属于他心目中最好的红糖。
周家君
好的红糖，根据《本草纲目》的记载，正宗的古法红糖叫凝结如石，看上去像块石头，破之如沙，你这样子轻轻一捏，它其实是很软很软的。你如果差的红糖有别的东西充进去，跟石头一样很硬的，敲都敲不动这样子。
现在，他家的红糖每年都是供不应求，除了有老顾客带新顾客，这几年市农业局也积极带着他的红糖参加省里各类农博展，让他的红糖走出丽水走向全国。
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