中国白酒为粮酿造，外国蒸馏酒的几乎都是水果酿造二者都经过发酵和蒸馏补充洋酒是指进口酒类的总称它包括烈酒啤酒葡萄酒利口酒Liqueur等不同酒精含量的酒水品种 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇酒精的可饮用的液体，乙醇含量在0。
国外的洋酒和中国白酒区别1原料不同，国外的洋酒主要采用大麦马铃薯甘蔗渣等食材作为原材料，而白酒主要是选用优质大麦高粱小麦玉米糯米大米作为原材料2风味不同，洋酒其风味主要取决于橡木桶，除辛辣感，有的还带有蜂蜜及果香味而白酒香型主要取决于其酒曲的发酵，有酱香型浓香。
所以中国白酒本身具有芳香味物质，而其它蒸馏酒除酒精本身味道外多要借助外界芳香物质，如橡木桶储存带有橡木香味五粮液是浓香型，茅台是酱香型酿造工艺不同浓香型工艺是中温大曲，泥窖，4060天，1斤高粱出3两酒酱香型是高温大曲，砖石窖，9个月8回，1斤高粱出2两酒。
白酒与洋酒的三大区别 1糖化路径不同 洋酒主要通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的副产物为白酒中浓郁酒曲味的来源2工艺水平有差距 洋酒多是采用传统工艺，有着独特风格而白酒中三分之二的白酒企业，都是50人以下的小。
中国的酒和外国的金酒朗姆酒龙舌兰伏特加威士忌等酒相比，中国白酒的独特之处在于“酒曲”酒曲有着非常丰富的微生物，它能为酿酒所用的粮谷注入发酵动力，能将粮谷中的淀粉转化为糖，再转化为酒举个例子大家都知道在蒸馒头时需要加入酵母，这样蒸出来的馒头才能好吃蒸馒头加入酵母，相当。
两者最根本的区别是日本清酒是酿造酒，中国白酒是蒸馏酒酒精度数也不一样，日本清酒的酒精度数在15度左右，而中国白酒的酒精度数比较高，通常原酒在50度左右中国白酒是以粮谷为主要原料，以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮糖化发酵蒸馏而制成的蒸馏酒日本清酒是以大米与天然。
蒸馏酒方面的区别我国高度白酒是蒸馏酒 白酒原料是粮食经过固态法发酵，采用多种微生物发酵，生成大量香味物质，通过蒸馏提取出来，然后经过贮存，勾兑调味生产出的产品洋酒分为很多种比如高度XO为例原料是葡萄，经过液态发酵，然后蒸馏贮存，勾兑调味生产原料不同，使用的微生物种类也不同，两者。
洋酒包括白兰地威士忌龙舌兰金酒等，这些都属于蒸馏酒，与中国白酒有本质的区别，主要是酿制工艺方法的不同，白酒的酿制方法独一无二，口味上与其他品种的酒类有很大差异。
国内国外的蒸馏酒在原料上区别很大，毕竟地区的差异文化的差异影响很深具体区别就的看酒的品种了例如伏特加的原料是麦类和马铃薯，威士忌的原料是大麦，燕麦，乔麦和玉米 金酒的原料是麦玉米和杜松子五粮液，以高粱糯米小麦和玉米为原料中国的酒一般需要曲来发酵然后蒸馏国外的酒在生产。
同样都是“白”的，国外的白兰地和国内的白酒有何区别想知道的话，往下看完就会发现涨知识了不过在介绍二者的不同之前，我们也需要了解一下二者的相同点它们都是蒸馏酒，酒精度数比原始的发酵酒高得多，有“烈酒”之称其实说它们都是“白”的，并不是说它们颜色都是白的，而是说它们都是蒸馏。
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金酒龙舌兰都有的，不过没白酒浓是真的中国白酒的香味分很多种浓香酱香清香等，都是发酵过程中因为原料酒曲手法窖池等因素的不同自然形成，这点是不用怀疑滴~还有国外的蒸馏酒哪怕是再好酒喝多了第二天都会头疼，中国的好的白酒喝多了缺不会，这也是因为酿制手法不一样造成的。
除白酒外，中国还有一些其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵后蒸馏而得2外国蒸馏酒1白兰地Brandy2威士忌Whisky3伏特加Vodka4朗姆酒Rum5金酒Gin6特吉拉Tequila1白兰地Brandy白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵蒸馏而得的酒以葡萄为。
其实不太好归纳如果硬要说的话，那就是进口的洋酒以果酒居多，包括酿制酒和蒸馏酒，多数都是以葡萄或者其他水果作为原料国产的白酒全部都是粮食蒸馏酒进口的洋酒中也有少量的粮食蒸馏酒，如伏特加GIN酒等等。
白兰地朗姆酒伏特加龙舌兰工艺基本上类似于我国的液态白酒而中国传统白酒则是经制曲发酵固态蒸馏非常独特贮存勾兑而成无论从耗时还是从劳动力投入以及对劳动者技能要求上来看，均较国外蒸馏酒投入大所以个人觉得传统蒸馏酒工艺更为复杂2传统白酒与其它蒸馏酒的工艺主要区别在于。
中国酒业协会称，中国白酒与白兰地Brandy威士忌Whisky伏特加Vodka朗姆酒Rum 和金酒Gin一起并称为世界六大蒸馏酒说到洋酒和白酒的区别，虽然它们都是蒸馏酒，但白酒和洋酒由于原料和生产工艺的不同，在一些标准和检测方法上也存在着明显的差异作为消费者报道的消道长，从测评报告。
中国白酒与国外洋酒都是三种制作工艺，区别在原料风味容器等不同1原料的不同 酿酒原料的不同，直接决定了酒的成本与价值区别外国人酿酒，基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材，比如威士忌用大麦白兰地用葡萄伏特加用马铃薯朗姆酒用甘蔗渣，造价不会太高而中国白酒，讲究酒是。
白酒是我国的传统酒精饮品，现如今的白酒还有着烧酒老白干烧刀子等不同的称呼不过在国外的烧酒却不如我们的白酒相同，烧酒与白酒的区别是什么那么，本期白酒文化一起来了解吧有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒烧酒又指各种透明无色的蒸馏酒，一般也称白酒。
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