本文作者：走寻
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古人喝酒皆有品
上品酒人，能找到酒的灵魂，是为仙
中品酒人，可发挥酒的精神，是为贤
下品酒人，只毁坏酒的声誉，是为鬼
酒，无论你喜欢还是厌恶，都少不了和它打交道。亲朋好友来相聚，荤素搭配一桌菜，要有酒。老话说，无酒不成席，这样饭菜才能吃的热闹。酒是中国餐桌上流淌的血液。中国人红白喜事大操大办，逢年过节大吃大喝，这里面都要有酒。
酒是美物，曹操说：“何以解忧，唯有杜康”。莎士比亚的《暴风雨》有个卡利班，第一次喝酒，就欢喜不已，认为给他酒喝的那个人根本不是人——是从天而降的神灵。
曹操饮酒赋诗
酒是性情水，一场酒喝下来，也是展示个性的绝佳舞台。然按照古人流行的观点，喝酒之人能分上中下三等。
唐代有一大波喜欢喝酒的诗人，李白、杜甫、白居易这些唐代最光芒四射的诗人都属于上品。为啥？酒量好，还能留下大量文化遗产。喝酒促进消费，酒后创作好诗，也是促进物质文明和精神文明双丰收。
酒是李白创作的源头活水，李白爱酒，声名远扬。安徽有个土豪，听说李白来安徽了，给李白写了一封信，告诉他：“太白先生这么喜欢游玩，来我们泾川吧，我们这里有十里桃花。你这么喜欢喝酒，我们这里有万家酒店。”
太白饮酒图
李白看到后，马不停蹄赶到泾川，见到土豪。一见面，土豪就说：“在下汪伦，信中所说桃花，是潭水之名，并非真的有桃花。信中的万家，是因为有家酒店是姓万的人开办，也并不是有一万家酒店。”
李白也是性情中人，听到之后哈哈大笑，说：“这样的邀请信，我喜欢。”
于是，李白就和汪伦一同吃喝玩乐。临走时，汪伦踏歌送行。李白感慨汪伦的深情厚谊，于是作诗一首赠汪伦：
李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声；
桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。
作为上品酒人的李白，称之为“仙”，完全是名副其实的。杜甫说李白斗酒诗百篇。郭沫若的《李白和杜甫》还统计过，杜甫比李白更喜欢在诗中写酒。不过杜甫是真穷啊，如果说李白平时喝千钱一斗的好酒，相当于喝得起现在的茅台五粮液，杜甫也只能喝价格亲民的二锅头。
才华出众但酒量一般的苏轼
只能归为中品酒人
如果只是把酒当做饮料，这是一种贬低。酒里乾坤大，壶中日月长，酒性一旦张扬，和天地人相遇，就会一发不可收拾。酒能上能下，可以和文人墨客，高人雅士赋予创作灵感，也可以为贩夫走卒引车卖浆者流造一场春梦。
所谓中品酒人，属于有酒兴无酒量的人。他们不能和上品酒人拼酒量，但可以拼才华。千古风流人物苏东坡，就不能以量取胜。
1076年，中秋夜，正在山东潍坊做官的苏东坡，喝过酒之后，望月思人，想念在济南工作的兄弟苏辙，趁着酒兴，写下千古名篇《水调歌头》。
宋人胡仔对其评价极高
认为“中秋词自东坡《水调歌头》一出，余词尽废”
这是中秋节最好的词，我们老师曾说过，不会背不是中国人。我上学时可喜欢苏东坡的中秋词了。有一次，老师让我背诵，我就背：“《水歌调头·明月几时有》……”
“你再说一遍题目。”
“《水歌调头·明月几时有》”，然后我就站了半节课。
这些都是丢人现眼的事情，继续说喝酒。中品酒人，有的酒量也和上品一样好，但是才气略逊。比如喜欢在酒场上讲黄段子的李季兰等人。
李季兰，又名李冶
中国前十名白酒品牌(中国白酒前十名大品牌)
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唐代女诗人，姿容甚美，风流多情
李季兰是女道士，唐朝知名非主流。她的朋友圈都是牛人，比如说刘长卿、陆羽、皎然和尚等。有一次，李季兰做东，请哥几个到开元寺喝酒。
李季兰越喝越开心，就准备开涮疝气患者刘长卿，“老刘，咱俩喝一杯，祝你‘山气日夕佳’。”
刘长卿一听，小李玩笑开到自己头上了，脑袋转的飞快，就说：“小李放心吧，哥哥‘众鸟欣有托’。”
座上皎然和尚眼泪都笑出来了，陆羽则面红耳赤，如坐针毡。因为他们都听懂了，这是一个黄段子。
刘长卿有五言长城之誉
有“柴门闻犬吠，风雪夜归人”之句传世
李季兰知道刘长卿是疝气患者，肠子下垂，导致睾丸肿胀，日落西山之后尤为严重。在唐朝，疝气没治，刘长卿只能用布兜托住，物理治疗，减少痛苦。而刘长卿回应李季兰“众鸟欣有托”，一是说自己众（重）鸟（屌，古与鸟同音）有布兜托着，二是讽刺李季兰与众多男人（众鸟）有染，是男人肉体寄托的对象。
巧妙的是，两人都用陶渊明的诗讲黄段子！话说回来，李季兰确实有一副长得让人想犯罪的容颜，且淫名日久，在座的陆羽就是她绯闻男友之一。
位列下品酒人者是为酒鬼，这类人饮酒无度，常烂醉如泥，不思惜命。刘伶是酒鬼，媳妇劝他少喝酒，他就说：“你们这些老娘们儿的话不能听”（妇人之言，慎不可听）。一个家庭摊上一个酒鬼，幸福度会急剧降低。喝酒伤肝，糟践自己身体，小则不利于家庭和谐，大则祸国殃民。
刘伶欲醉图
其实，刘伶是“伪酒鬼”，他本是大才，为竹林七贤之一，他故意将自己融入酒鬼行列，是以酒自卫，假装疯魔，不被乱世所害。
而真酒鬼，亦不在少数，更有发挥极致者。
南北朝时，北齐开国皇帝高洋，估计是有史以来最喜欢喝酒的皇帝。他的传记就是一部杀人史和饮酒史。他喜欢喝醉酒之后，扮演乞丐，露宿街头，抢叫花子的吃食。把酒喝成这种程度，实在疯狂，他的弟弟们要做忠臣，对高洋进谏：“哥啊，你再这么玩儿，会亡国的啊！”
高洋醉酒图
高洋说：“说得对”，于是把弟弟们关到铁笼子里。
有一天，高洋喝完小酒，想起自家兄弟还是肖申克未救赎，就去看望他们。
来到监狱，高洋一边喝酒一边唱歌，弟弟们感觉自己还能活命，一起配合高洋嗨起来，大合唱《饮酒歌》。高洋特感动，拿起长矛往铁笼里面乱捅，转眼间就和弟弟们阴阳相隔了。
历史学家认为，高洋就是变态杀人狂魔。不喝酒时也是杀人如麻。如果当时有轮回酒，就太适合高洋喝了。《菽园杂记》说：“轮回酒，人尿也。”
高洋最喜欢酒后扮乞丐
像高洋这样的酒鬼并非是对酒的赞扬，而是给酒留下污名。我们常常听说沉迷酒色会亡国，这种论调和金钱是万恶之源一样，找没有话语权的事物做替罪羔羊。换而言之，酒鬼爱酒并非酒的错。酒鬼没有自制力，狂喝滥饮，才是糟蹋美酒。花看半开,酒饮微醺，人生贵在适宜。美酒虽好，不要贪杯，完全可以作为醒世恒言。
酒的魅力太大，历史上存在很多次禁酒令。那个写诗“何以解忧，唯有杜康”的曹操，这边给酒唱赞歌，那边就搞禁酒令，还拿喜欢喝酒的孔融开刀。
1920年，美国实行酒禁，严厉打击酒水行业。菲茨杰拉德的小说中，盖茨比做起了酒贩子，赚得盆满钵满，成功逆袭，走上人生巅峰，想要迎娶白富美黛西。可见，美帝国人民对酒水也富有热情。
在古代文人眼中，有酒就有诗
国家政策严厉禁酒也是因噎废食。喝酒是人性需求，违反人性的政策， 只能一时，不会一世。
酒是美物，没有它，生活会缺少很多滋味。“开轩面场圃，把酒话桑麻”是美，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”是美，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”是美。
在美酒面前，节制更是一种美。春节长假酒场多，酒逢知己千杯少，不错，但也要记得，小酌怡情，大醉伤身。道理都懂，就怕听说过很多道理，却依然把握不好尺度。
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