密封在酒桶中的酿造的白酒陈的好，没有保质期，食品品质的微生物在10%的酒精溶液中，不能生长繁殖，难以生存，更不会出现微生物导致的变质问题 对密封差一些的酒存个几年没问题，存放时间太长的话，酒精度数会降低酒味变淡等问题，只要密封的好越久越好，白酒没有保质期的 酒是陈的香，中国自古就有存酒的习惯。
因此，这类白酒存放时间一般建议在2年之内，最好1年内就喝了高度酒呈香物质比较丰富的白酒也不建议存放过长时间，如果存放时间过长，比如达到15年以上，那么白酒的陈味儿就会明显加重，对口感会有一些影响因此，这类酒建议存放时间在8年之内，而且这时候白酒的口感已经达到最佳的状态，再存放也没。
白酒是没有保质期的，开封后的白酒只要保存得当，可以存放多年不过，如果是50%Vol以上的高度白酒，虽不用担心它会变质，但会随着时间推移，会影响风味和口感需要注意的是，打开后的白酒一定要把瓶盖密封好另外也要注意存放环境，发霉潮湿阳光直晒的环境下就容易让酒失去了原有的味道。
酿酒工艺流程五个步骤包括
烤酒的全部过程和原理酿酒的工艺有几种酒的发酵过程造酒的全过程解说烤酒的全部过程和原理烤酒是一种传统的酿酒方式，其过程和原理如下：1. 烤酒器具准备：烤酒器一般采用砖砌或土陶制成，内部呈圆形或椭圆形，口径较小，底部有一定的倾斜度。烤酒器的内部要事先清理干净，然后在内部涂上...,茅台尚酱
白酒能放很久，没有保质期酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的就算是低度白酒，也在20度到38度之间在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不。
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